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carte festive .pdf


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Idées Apéritives

Volailles, Viandes et Boudins

- Plateau mini fours (24 pièces)…..................................................................20,00€/pièce
- Bouchées escargots (16 pièces)......................................................................10,00€/pièce
- Piquillos au fromage (100g)…........................................................................3,00€/pièce
- Bâton de chèvre au speck ..................................................................................0,80€/pièce
- Tomates confites (100g)…...................................................................................1,99€/pièce
- Gambas marinées (100g).....................................................................................4,50€/pièce
- Ecrevisses marinées (100g)…...........................................................................3,99€/pièce
- Jambon Bellota Guijuelo (100g)...................................................................15,00€/pièce

- Chapon fermier ............................…........................................................................14,00€/kg
- Poularde fermière.....................................................................................................12,00€/kg
- Pintade fermière..........................................................................................................11,90€/kg
- Dinde noire fermière.................................................................................................17,00€/kg
- Oie fermière…...........................................................................................................20,00€/kg
- Pigeonneau..................................................................................................................25,90€/kg
- Caille…..........................................................................................................................3,50€/kg
- Rôti de chapon aux cèpes ou marrons..............................................................35,00€/kg
- Magret de canard......................................................................................................19,90€/kg
- Farce aux cèpes ou marron (pour 1 volaille)..............................................15,00€/pièce
- Farce au foie gras (pour 1 volaille).............................................................25,00€/pièce
- Filet de bœuf et tournedos...................................................................................39,90€/kg
- Rôti et tournedos dans le rumsteack................................................................22,90€/kg
- Saumon fumé maison à la tranche….................................................................75,00€/kg - Côte de bœuf Angus maturée...............................................................................40,00€/kg
- Terrine de St Jacques au Monbazillac.............................................................22,00€/kg - Carré d’agneau..........................................................................................................25,90€/kg
- Duo de gambas et douceur fromagère............................................................4,90€/pièce - Gigot d’agneau.............................................................................................................21,90€/kg
sur tartare de légumes (100g)
- Boudin blanc à l’ancienne.......................................................................................15,00€/kg
- Foie Gras mi-cuit.......................................................................................................75,00€/kg - Boudin blanc aux morilles....................................................................................19,00€/kg
- Galantine précieuse au Foie Gras.......................................................................26,90€/kg - Boudin blanc à la truffe.......................................................................................22,00€/kg
- Pâté en croute au Foie Gras.................................................................................26,90€/kg - Boudin blanc au foie gras (20%).....................................................................22,00€/kg

Entrées Froides

Plats Cuisinés - Accompagnements
- Ris de veau aux morilles sauce Madère (300g)....................................12,00€/portion
- Civet de gibier (400g).....................................................................................6,00€/portion
- Pommes Dauphines (3 grosses pièces).........................................................2,25€/portion
- Coquille St Jacques cuisinée (3 noix)…......................................................6,00€/pièce
- Ecrasé de pomme de terre à la truffe..............................................................3,00€/pièce
- Vol au vent aux ris de veau et morilles sauce Madère............................6,00€/pièce
- Ecrasé de potiron aux éclats de marrons............................................................17,00€/kg
- Escargots de Bourgogne (douzaine)...............................................................7,00€/pièce

Entrées Chaudes

Le Menu du Boucher 190€ (pour au moins 10 personnes)
Foie gras mi-cuit (500g)
*

10 coquilles St Jacques 3 noix

CARTE FESTIVE
2015

*

1 chapon farci aux cèpes ou marrons (à cuire par vos soins)
*

10 écrasés de pomme de terre à la truffe

Pensez à passer vos commandes avant les
19 décembre pour Noël et 26 décembre pour la St Sylvestre

Grand choix de corbeilles garnies pour
un cadeau gourmand
Votre boucherie sera fermée les 25 décembre et 1er janvier
****************************

La Boucherie l’Os à La Bouche vous souhaite de passer de bonnes fêtes
****************************

Boucherie l’Os à la Bouche – 7 rue Cayssials – 31150 Gratentour
Tèl : 05 61 82 27 42
www.boucherielosalabouche.fr / contact@boucherielosalabouche.fr

Boucherie l’Os à La Bouche
7 Rue Cayssials – 31150 Gratentour
(à côté de la Mairie)
Tél : 05 61 82 27 42
www.boucherielosalabouche.fr / contact@boucherielosalabouche.fr


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