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Menu à emporter 2016 01 11 .pdf



Nom original: Menu à emporter 2016 01 11.pdf
Auteur: Le Duy Hong P

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POTAGES
5,50 €
5,50 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
7,50 €
8,00 €
9,00 €
9,00 €
9,00 €
10,00 €

Potage aux asperges et crabe
Potage au maïs, crabe et poulet
Potage aux vermicelles et poulet
Potage aux bambous et champignons
Potage aux 8 délices
Potage famille vietnamienne
Potage mimosa piquant
Potage aux Wantan
Potage aux fruits de mer
Hủ Tiếu (soupe saigonnaise)
Phở (soupe tonkinoise)
Canh chua (potage aux délices des 4 saisons)
Soupe aux nouilles et canard laqué

ENTRÉES
Hors d’œuvre varié (wantan frit, nem, beignets de porc, boulette de crevettes)
Mini hors d’œuvre varié (wantan frit, nem, beignets de crevettes)
Croquettes vietnamiennes (nem)
Crêpe vietnamienne
Wantan frits
Caille grillée, sauce d’huître
Cuisses de grenouille aux vermicelles de riz
Bò bún (vermicelles de riz au bœuf et oignons)
Gambas aux vermicelles de riz

10,00 €
6,50 €
6,50 €
7,50 €
5,00 €
9,50 €
9,00 €
9,50 €
10,00 €

ENTRÉES À LA VAPEUR
Raviolis à la vapeur
Assiette de 3 variétés à la vapeur
Siumai à la vapeur
Moules « Saveurs du Sud-Est »
Moules au curry

5,50 €
7,00 €
6,00 €
7,50 €
7,50 €

VIANDE DE PORC
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
11,00 €

Porc aux légumes
Porc aux bambous et champignons
Porc aux poivrons
Porc aux jeunes épis de maïs
Porc au gingembre
Porc à la sauce « merveille »
Porc à la sauce aigre-douce
Porc à la citronnelle
Rognons de porc à la saigonnaise
Rognons de porc au curry
Spare-ribs grillés

VIANDE DE BŒUF
Bœuf aux légumes
Bœuf aux bambous et champignons
Bœuf aux poivrons
Bœuf à la citronnelle
Bœuf au gingembre
Bœuf aux ananas
Bœuf aux oignons
Brochette de bœuf à la saigonnaise
Brochette de bœuf aux feuilles de poivrier

11,00 €
11,00 €
11,00 €
11,00 €
11,00 €
11,00 €
11,00 €
12,00 €
11,00 €

VOLAILLE
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
11,00 €
13,00 €
13,00 €
13,00 €
13,00 €
13,00 €
13,00 €

Poulet aux noix de cajou
Poulet aux légumes
Poulet aux bambous et champignons
Poulet aux ananas
Poulet au curry
Poulet aux jeunes épis de maïs
Poulet à la sauce merveille
Poulet à la citronnelle
Poulet à la sauce aigre-douce
Poulet au curry et aux ananas
Nouilles sautées au poulet
Canard au curry
Canard au gingembre
Canard aux ananas
Canard aux « Saveurs du Sud-Est »
Canard laqué (avec crêpes)
Canard laqué et vermicelles de riz

VIANDE D’AGNEAU
Agneau aux légumes
Agneau grillé à l’ail et à la citronnelle
Agneau au curry

12,50 €
12,50 €
12,50 €

FRUITS DE MER
12,50 €
12,50 €
12,00 €
12,00 €
12,00 €
12,00 €
12,00 €
12,50 €
12,50 €
12,50 €
11,00 €
11,50 €
11,00 €
12,50 €
13,00 €
13,00 €

Scampi aux légumes
Scampi aux bambous et champignons
Scampi au gingembre
Scampi au curry
Scampi à la citronnelle
Scampi à la vietnamienne
Scampi à la sauce aigre-douce
Scampi Maison (piquant)
Mousse d’aubergines aux scampi
Saumon étuvé à la mode du Sud
Calamars à l’ail et aux oignons
Calamars aux poivrons
Cabillaud à la sauce aigre-douce
Assiette de fruits de mer Maison
Nouilles sautées aux fruits de mer
Nouilles croquantes aux fruits de mer

PLATS MIXTES
Riz sauté à la saigonnaise
Nouilles sautées aux scampi, porc et poulet
Sauté mixte aux scampi et poulet aux noix de cajou
Nouilles croquantes aux scampi, porc et poulet

10,50 €
13,00 €
12,50 €
13,00 €

PLATS VÉGÉTARIENS
3,50 €
4,50 €
7,00 €
6,50 €
7,50 €
2,50 €

Potage mixte aux champignons et légumes
Loempia aux légumes
Sauté d’algues et de champignons au curry
Sauté de légumes
Nouilles sautées aux légumes
Assiette de crudités à la sauce vinaigrette

SPÉCIALITÉS MAISON
(minimum 2 personnes et sur réservation uniquement)

22,00 €
16,00 €

Fondue vietnamienne
Grillade à l’émincé de bœuf

SUPPLÉMENTS
4,00 €
2,00 €

Riz sauté mimosa
Nouilles « nature »

DESSERT
Beignets de banane
Beignets de pomme
Gâteau à la noix de coco
Lychees (8 pièces)
Lychees (boîte)

4,00 €
4,00 €
2,50 €
3,00 €
5,00 €

MENU À 18 €/personne
1. Potage aux bambous et champignons
***
2. Assiette de 3 variétés :
Wantan frit
Croquette impériale
Beignets aux crevettes
***
3. Un plat au choix :
Porc à la sauce aigre-douce
Bœuf aux poivrons
Poulet au curry

MENU FAMILLE VIETNAMIENNE À 20 €/personne
(minimum 2 personnes)

1. Potage de riz au poulet (Cháo gà)
***
2. Canard laqué avec vermicelles de riz (Vịt quay bánh hỏi)
***
3. Un plat au choix par personne :
Bœuf aux légumes
Porc grillé et aubergines
Poisson caramélisé (Cá Kho tộ)
Poulet aux noix de cajou

BOISSONS À EMPORTER
Soft drinks:
Coca-Cola (33cl)
Ice-tea (33cl)
Vittel
Spa reine
Spa reine
Bru (50 cl)
Bières:
Tsingtao beer
Singha beer
Jupiler (33cl)

1,75 €
1,75 €
1,75 €
1,75 €
1,75 €
1,75 €
2,50 €
2,50 €
2,00 €

Vins:
Côtes de Blayes – Château la Croix St-Pierre
Médoc – Château le Bourdieu
Alsace – Pinot noir Wolfberger

16,00 €
18,00 €
20,00 €

Vins du patron:
Rouge: Merlot Vanel
Rosé: Gris de Gris
Blanc: Roussillon

12,00 €
12,00 €
12,00 €

Bouteille de vin de lychee (apéritif)

12,00 €


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