CENTRE

844 exploitations bio
12e rang français
42 135 ha bio + conversion
12e rang français
1,8% de la SAU en bio
18e rang français
372 transformateurs de produits bio
10e rang français
79 distributeurs de produits bio
13e rang français

Evolution du nombre d'exploitations et des surfaces en mode de production biologique
45 000

900
Surfaces en conversion total
Surfaces en C1

40 000

800

Surfaces en C2 et C3
Surfaces certifiées bio

35 000

700

Nombre d'exploitations

30 000

600

25 000

500

20 000

400

15 000

300

10 000

200

5 000

100

0

Nombre d'opérateurs

Surfaces (ha)

Nb. de transformateurs, distributeurs et importateurs

0
1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Nombre d'opérateurs et surfaces bio en 2014 - en hectares
Nb. Exploitations
2014
18 CHER
28 EURE-ET-LOIR
36 INDRE
37 INDRE-ET-LOIRE
41 LOIR-ET-CHER
45 LOIRET
CENTRE

143
61
130
259
145
106
844

Evol. /
13
9,2%
7,0%
8,3%
2,0%
-4,6%
8,2%
3,9%

Surfaces
certifiées bio
Evol. /
2014
13
7 808 1,0%
2 276 3,0%
7 205 8,8%
8 813 1,9%
5 678
6%
3 770
11%
35 550 4,7%

Surfaces en conversion
Total C123
C2 et C3
Evol. /
2014
2014
13
575
906
1 481
26%
346
272
617
123%
1 154
601
1 754
32%
847
888
1 735
18%
309
144
453
97%
272
273
545
-13%
3 502
3 083
6 585
29%

C1

Télécharger les données sur www.agencebio.org

Surfaces certifiées +
Nb.
Nb.
conversion
Transfor- DistriEvol. /
%
mateurs buteurs
2014
13
SAU
9 289
4,4% 2,1%
30
8
2 893
16,3% 0,6%
50
9
8 959
12,7% 2,0%
33
4
10 548
4,3% 3,2%
89
26
6 132
9,4% 2,1%
76
9
4 314
7,6% 1,2%
94
23
42 135
7,9% 1,8%
372
79

Surfaces de productions végétales en mode de production biologique - en hectares
Céréales
Certifiées Bio
Conversion
Total
Certifiées Bio
EURE-ET-LOIR Conversion
Total
Certifiées Bio
INDRE
Conversion
Total
Certifiées Bio
INDRE-ET-LOIRE Conversion
Total
Certifiées Bio
LOIR-ET-CHER Conversion
Total
Certifiées Bio
LOIRET
Conversion
Total
Certifiées Bio
Conversion
CENTRE
Total
Evol. / 13
CHER

Oléag.

2 403
432
2 835
931
213
1 144
1 841
473
2 315
2 392
338
2 729
1 596
104
1 700
897
241
1 138
10 060
1 801
11 861
15%

213
100
313
51
66
117
157
158
315
397
48
446
72
23
94
141
0
141
1 031
395
1 426
-2%

Protéag.
320
51
371
217
12
229
283
60
342
374
35
409
319
6
325
149
50
199
1 661
214
1 876
35%

Légumes Légumes
secs
frais
113
110
0
1
113
111
55
68
0
4
55
72
106
54
0
3
106
57
41
92
0
6
41
98
22
496
0
8
22
504
23
189
0
10
23
200
360
1 010
0
32
360
1 041
3%
-4%

Fruits
25
9
34
15
3
17
73
88
161
119
62
180
43
5
47
53
7
60
328
172
500
44%

Vigne
267
84
352
c
c
c
1 134
434
1 568
443
81
524
c
c
c
1 855
604
2 459
2%

PPAM

STH

7
0
7
13
5
18
1
0
1
1
0
1
15
1
16
1
0
1
39
6
44
-17%

2 064
341
2 405
101
0
101
1 093
204
1 297
801
54
855
741
34
775
290
52
342
5 090
687
5 776
8%

Cultures
fourrag.
1 957
443
2 400
660
182
842
3 354
700
4 054
3 108
660
3 768
1 614
154
1 768
1 708
160
1 867
12 399
2 299
14 698
4%

Autres

Total

328
21
348
166
132
298
237
63
300
355
98
453
317
38
355
314
24
338
1 717
376
2 093
-3%

7 808
1 481
9 289
2 276
617
2 893
7 199
1 750
8 949
8 813
1 735
10 548
5 678
453
6 132
3 765
544
4 309
35 550
6 585
42 135
7,9%

Répartition des surfaces certifiées bio et en conversion par filière et département en 2014
12 000

10 000

Surfaces (ha)

8 000

6 000

4 000

2 000

0
CHER

Surfaces fourragères Bio
Fruits et légumes Bio
PPAM Bio

EURE ET LOIR

INDRE

INDRE ET LOIRE

Surfaces fourragères Conv.
Fruits et légumes Conv.
PPAM Conv.

LOIR ET CHER

Grandes cultures Bio
Vigne Bio
Autres surfaces Bio

LOIRET

Grandes cultures Conv.
Vigne Conv.
Autres surfaces Conv.

Productions animales en mode de production biologique en 2014 - Nombre de têtes ou de ruches certifiées bio
Vaches
allaitantes
1 321
CHER
c
EURE-ET-LOIR
913
INDRE
644
INDRE-ET-LOIRE
209
LOIR-ET-CHER
114
LOIRET
CENTRE
3 264
Evol. / 13
4%

Vaches
laitières
10
c
102
376
309
c
937
-5%

Brebis
viande
1 113
c
2 169
203
1 180
536
5 427
6%

Brebis
laitières

Chèvres
c
c
-

169
461
875
c
c
1 830
7%

Truies
58
263
c
118
c
483
-3%

Poulets de
Poules
chair
pondeuses
146 950
6 254
c
23 649
27 713
21 537
11 600
6 308
53 000
73 180
c
12 070
250 963
142 998
23%
10%

Ruches
c
1 043
379
c
c
2 081
-12%

Source : Agence BIO / OC, Agreste