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Catalogue 2 2016 .pdf



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Tradition France Terroir

02-2016

h ps://www.facebook.com/Tradi on-France-Terroir-670049639778341/?
ref=aymt_homepage_panel

Tradition-France-terroir.com (febrero)
tradition.france.terroir@gmail.com
Tel: (01)739 395 41 91
Cel: 777 135 95 25
Cel: 777 257 60 13
1

Foie gras de pato fresco Calidad A
TFT001

Kg.

$ 1040,00

Piezas de 450 / 650g
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Foie gras de pato fresco Calidad B
TFT002

Kg

$ 780,00

Piezas de 350 / 450g
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Cubos de foie gras fresco de pato
TFT076

~ 250g

$ 175,00

TFT077

~ 500g

$ 350,00

TFT078

~ 750g

$ 525,00

TFT003

~ 1000g

$695,00

Al vacío

Magret de pato reposado
TFT004

~ 500g

$ 240,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Pierna y muslo de pato
(2 piezas)

TFT005

~ 750g

$ 225,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

2

Magret de pato ahumado
TFT006

~ 375g

$ 250,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Magret de pato serrano
TFT007

~ 300g

$ 285,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Confit de pierna y muslo
(2 piezas)
TFT008

~ 800g

$ 285,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Confit de mollejas de pato
TFT009
TFT079
TFT080
TFT081

~ 250g
~ 500g
~ 750g
~ 1000g

$ 70,00
$ 130,00
$ 195,00
$ 260,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Confit de carnitas de pato
TFT010

TFT011

~ 250g
~ 500g

$ 105,00
$210,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
3

Manteca de pato
TFT082

~ 250g

$ 40,00

TFT012

~ 500g

$ 80,00

TFT083

~1000g

$ 160,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Terrina de foie gras entero
TFT084
TFT013
TFT014

~ 250g
~375g
~ 750g

$ 375,00
$ 565,00
$ 1130,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Mousse de foie gras
TFT015

~ 250g

$ 230,00

TFT016

~ 350g

$ 320,00

TFT017

~ 700g

$ 640,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Terrina foie gras y pistaches
TFT018

~ 250g

$ 165,00

TFT019

~ 350g

$ 230,00

TFT020

~ 700g

$ 460,00

Al vacío

Terrina de pato con avellana
TFT021
TFT022
TFT023

~ 250g
~ 350g
~ 700g

$ 120,00
$ 170,00
$ 340,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
4

Terrina de pato con pimienta verde
TFT024
TFT025
TFT026

~ 250g
~ 350g
~ 700g

$ 120,00
$ 170,00
$ 340,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Pâté en croûte foie gras y pistaches
TFT027
TFT028
TFT029

~ 250g
~ 450g
~ 900g

$ 150,00
$ 270,00
$ 540,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Rillettes de pato con foie gras
TFT030
TFT031
TFT032

~ 250g
~ 350g
~ 700g

$ 135,00
$ 185,00
$ 375,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Ravioles au foie gras
TFT085
TFT086
TFT087
TFT088

~ 250g
~ 500g
~ 750g
~ 1000g

$ 155,00
$ 310,00
$ 465,00
$ 620,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Terrina de foie gras entero
TFT034
TFT033

~ 200g
~ 450g

$ 425,00
$ 955,00

Bocal vidrio
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
5

Bloc de foie gras
TFT035

~ 200g

$ 340,00

Bocal vidrio
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Pato entero (Sin viseras)
TFT005

Kg

$ 820,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Foie gras au torchon
TFT036
TFT037
TFT038
TFT039

~ 250g
~ 500g
~ 750g
~ 1000g

$ 270,00
$ 535,00
$ 805,00
$ 1070,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

6

Camembert
Queso tipo Camembert.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT043

~ 250g

$ 100,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Brie
Queso tipo Brie.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT044

~ 250g

$ 100,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Reblochon 1/4
Queso tipo Reblochon.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT045

~ 250g

$ 105,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Reblochon 1/2
Queso tipo Reblochon.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT101

~ 500g

$ 210,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Reblochon entero
Queso tipo Reblochon.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT102

~ 1000g

$ 420,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
7

Port-Salut
Queso tipo Port-.Salut
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT043

~ 200g

$ 90,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Gruyere
Queso tipo Gruyere.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT044

Kg

$ 445,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Gruyere de Francia
Queso Gruyere.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT092

Kg

$ 520,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Emmental
Queso tipo Emmental.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT074
Kg
$ 380,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Emmental de Francia
Queso Emmental.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT093
Kg
$ 530,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
8

Saint-Nectaire
Queso tipo Saint-Nectaire
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador.
TFT075

Kg

$ 600,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Boursin natural
Queso tipo Boursin.
Leche entera cabra (60%) vaca (40%),
cuajo, cultivos lactatos y sal,
sin conservador.
TFT072
~ 145g
$ 55,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Boursin ceniza
Queso tipo Boursin.
Leche entera cabra (60%) vaca (40%),
cuajo, cultivos lactatos y sal,
sin conservador.
TFT073
~ 145g
$ 55,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Boursin con hierbas
Queso tipo Boursin.
Leche entera cabra (60%) vaca (40%),
cuajo, cultivos lactatos y sal,
sin conservador.
TFT097
~ 145g
$ 55,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Boursin con pimienta
Queso tipo Boursin.
Leche entera cabra (60%) vaca (40%),
cuajo, cultivos lactatos y sal,
sin conservador.
TFT098
~ 145g
$ 55,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
9

Boursin aux noix
Queso tipo Boursin.
Leche entera cabra (60%) vaca (40%),
cuajo, cultivos lactatos y sal,
sin conservador.
TFT105
~ 145g
$ 55,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Tête de Moine entier
Queso tipo Tête de Moine.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT103
~ 700g
$ 320,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

1/2 Tête de Moine
Queso tipo Tête de Moine.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT104
~ 350g
$ 160,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Queso Munster
Queso tipo Munster
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT106

~ 500g
$ 230,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Fondue Savoyarde
4 Quesos (Gruyere, Beaufort,
Fribourg, Emmental).
Pour 4 personnes
TFT108
~ 500g
$ 21500
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
10

Saint-Maure Natural
Queso tipo Saint-Maure Natural.
Leche entera cabra, cuajo, cultivos lactatos
y sal, sin conservador.
TFT089
~ 260g
$ 85,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Saint-Maure ceniza
Queso tipo Saint-Maure ceniza.
Leche entera cabra, cuajo, cultivos lactatos
y sal, sin conservador.
TFT090
~ 260g
$ 85,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Roquefort
Queso tipo Roquefort.
Leche entera overa, cuajo, cultivos lactatos y sal, sin conservador.
TFT091

Kg

$ 445,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Queso Raclette
Queso tipo Raclette.
Leche entera de vaca, cuajo, cultivos
lactatos y sal, sin conservador
TFT099

Kg

$ 365,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Tome de cabra
Queso tipo Tome.
Leche entera cabra , cuajo, cultivos
lactatos y sal,
sin conservador.
TFT100
~ 150g
$ 80,00
Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
11

Mantequilla
Con crema de vaca orgánica.
TFT063

~ 230g

$ 70,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Mantequilla con sal
Con crema de vaca orgánica,
y flor de sal de Celestun.
TFT064

~ 230g

$ 75,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

12

Salchichón seco
Maduración más de 6 meses.
TFT040
TFT041
TFT042

~ 125g
~ 250g
~ 500g

$ 100,00
$ 200,00
$ 450,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Salchicha seca de montaña
Maduración más de 6 meses.
TFT062

~ 140g

$ 100,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Jamón de “Bayonne”
Jamón tipo “Bayonne”
TFT066

Kg

$ 590,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Jamón ahumado artesanal
Jamón ahumado artesanal
“au torchon”
TFT094

Kg

$ 470,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año

Jamón ahumado artesanal
con hierbas
Jamón ahumado artesanal
“au torchon”
TFT095

Kg

$ 470,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
13

Vinagreta Pastis Bristot
Vinagre Balsámico, vinagre de vino,
aceite de cacahuete, hierbas de
Provence, ajo, semillas de linaza, semilla
de mostaza, semillas de cilantro.
~ 250ml
$ 55,00
TFT065
Botella de vidrio
1 año

Salsa “Provencale”
Chardonnay, hierbas finas,
½ glace, sal, pimienta.

TFT069

~ 200g

$ 65,00

Bocal de vidrio
1 año

Salsa “Forestiere”
Chardonnay, champiñones, crema,
estragón, hierbas finas,
½ glace, sal, pimienta.

TFT070

~ 200g

$ 70,00

Bocal de vidrio
1 año

Salsa “Bordelaise”
Merlot, cebollas rojas, hierbas finas,
½ glace, sal, pimienta.

TFT071

~ 200g

$ 70,00

Bocal de vidrio
1 año

Pepinillos orgánico en salmuera
Vinagre de vino blanco, sal,
pimienta verde, hierbas finas, estragon
TFT096

~ 440g

$ 80,00

Al vacío
Refri: 1 mes Congelador: 1 año
14

Ratatouille orgánica
Jitomates, berenjenas,
calabacín, cebolla, pimientos, apio y ajo.
Primera prensa de aceite de oliva virgen.
TFT053
~ 330g
$ 70,00
TFT054
~ 440g
$ 90,00
Bocal de vidrio
1 año

15

Jarabe de Menta fuerte
Aceite esencial, hydrolat,
Azúcar de caña natural.

TFT047
TFT048

~ 250ml
~ 500ml

$ 80,00
$ 140,00

Botella de vidrio
1 año
(1 volumen de jarabe por 10 de agua fría)

Jarabe de Hierbabuena
Aceite esencial, hydrolat,
Azúcar de caña natural.

TFT049
TFT050

~ 250ml
~ 500ml

$ 80,00
$ 140,00

Botella de vidrio
1 año
(1 volumen de jarabe por 10 de agua fría)

Jarabe de Anís
Aceite esencial, hydrolat,
Azúcar de caña natural.

TFT051
TFT052

~ 250ml
~ 500ml

$ 95,00
$ 175,00

Botella de vidrio
1 año
(1 volumen de jarabe por 10 de agua fría)

16

Los Patos
Los patos son criados al aire libre y alimentados con cereales. El procesamiento
(sacrificio, corte, cocción, esterilización) se realiza en laboratorio conforme a las normas.

CON PAN TOASTADO
Patés, Rille es, Mousse, Foie gras,
Magrets Serano, Magrets ahumado...

17

Los Patos
Los patos son criados al aire libre y alimentados con cereales. El procesamiento
(sacrificio, corte, cocción, esterilización) se realiza en laboratorio conforme a las normas.

CON ENSALADA
Magrets Serano, Magrets ahumado,
confits de mollejas…..

18

Los Patos
Los patos son criados al aire libre y alimentados con cereales. El procesamiento
(sacrificio, corte, cocción, esterilización) se realiza en laboratorio conforme a las normas.

ASADOS O HORNEADOS
Magrets reposado, pierna y muslo,
confit de pierna, confit de carne...

19

Los Patos
Los patos son criados al aire libre y alimentados con cereales. El procesamiento
(sacrificio, corte, cocción, esterilización) se realiza en laboratorio conforme a las normas.

ASADOS
Magrets reposado, pierna y muslo,
confit de pierna, pato entero...

20

Los patos son exclusivamente machos de la raza Muscovy. Son alimentados con granos y
forrajes seleccionados. No u lizamos harinas de carne ni promotores de crecimiento.
Los productos gourmet de “Tradi on France Terroir” están elaborados con ingredientes
de primera calidad. No con enen conservadores o adi vos.

Terrina de pato con Pistaches
y Foie Gras
Nuestra terrina de pato con pistaches y
foie gras está elaborada de forma artesanal con ingredientes de primera calidad: carne de pato de engorda, carne
de cerdo, pistaches tostados, huevo, sal,
especias, hierbas frescas, mezcla de licores y sal para curar carnes.
Producto cocido. Rebane y sírvalo.

Terrina de pato con avellanas

Rille es de pato con Foie Gras

Foie gras de pato

Nuestra terrina con avellanas y foie gras
está elaborada de forma artesanal con
ingredientes de primera calidad : carne
de pato de engorda, carne de cerdo,
avellanas tostadas, huevo, sal, especias,
hierbas frescas, mezcla de licores y sal
para curar carnes.

Nuestras rille es de pato con foie gras
están elaboradas de forma artesanal con
ingredientes de primera calidad : carne
de pato de engorda, carne de cerdo, foie
gras, sal, especias y sal para curar carnes. Producto cocido. Rebane y sírvalo.

Los patos son exclusivamente machos
de la raza Muscovy. Son alimentados
con granos y forrajes seleccionados. No
u lizamos harinas de carne ni promotores de crecimiento.

21

Confits de pierna y muslo

Piernas y muslo de pato de engorda

Nuestro confit de pierna y muslo de pato
está elaborado de forma artesanal con
ingredientes de primera calidad: Pato de
engorda, manteca de pato, sal, hierbas
de Provence y ajo.
Producto cocido. Sólo caliente y sírvalo.

Los patos son exclusivamente machos
de la raza Muscovy. Son alimentados
con granos y forrajes seleccionados. No
u lizamos harinas de carne ni promotores de crecimiento.
Producto crudo. Cocínese antes de comerlo.

Magret de pato “Serrano”
Nuestro magret de pato “Serrano” está
elaborado de forma artesanal con ingredientes de primera calidad: magret de
pato, sal, pimienta, sal de Praga, vino
nto y un toque de humo natural.
Producto crudo. Rebane y disfrútelo.

“Magrets” de pato ahumado roble
Nuestro magret de pato ahumado roble
está elaborado de forma artesanal con
ingredientes de primera calidad: magret
de pato, sal, pimienta, sal de Praga y humo natural de madera de roble.
Producto cocido. Rebane y sírvalo.

Magret de pato Reposado
Los patos son exclusivamente machos
de la raza Muscovy. Son alimentados
con granos y forrajes seleccionados. No
u lizamos harinas de carne ni promotores de crecimiento.
Producto crudo. Cocínese antes de comerlo.

Paté en croûte con Pistaches y Foie
Gras
Nuestro de paté en croûte con pistaches y foie gras está elaborado de forma artesanal con ingredientes de primera calidad : carne de pato de engorda, carne de cerdo, foie gras, pistaches
tostados, huevo, sal, especias, hierbas
frescas, mezcla de licores, harina de trigo y sal para curar carnes.
Producto cocido. Rebane y sírvalo.

22

Mousse de foie gras de pato

Carnitas de pato

Nuestro mousse de foie gras de pato
con ene 60 % de foie gras de pato Muscovy. Está elaborado de forma artesanal
con ingredientes de primera calidad:
foie gras de pato, hígado de pollo, huevo, lardo de cerdo, mezcla de especias,
Coñac y Oporto. No con ene conserva-

Los patos son exclusivamente machos
de la raza Muscovy. Son alimentados
con granos y forrajes seleccionados. No
u lizamos harinas de carne ni promotores de crecimiento.
Ingredientes: carne de pato de engorda,
manteca de pato, sal y especias.
Producto cocido. Sólo caliente y sírvalo.

Ravioles rellenos de carne de pato
y Foie Gras

Nuestros Ravioles rellenos de carne de
pato y de foie gras están elaborados de
forma artesanal con ingredientes de primera calidad: carne de pato, Foie gras
fresco de pato, huevo, harina de trigo,
brandy, Oporto, sal y mezcla de especias.
No con ene conservadores. Producto
cocido. Sólo caliente y sirva.
Con ene 15-16 piezas.

Ravioles rellenos de Foie Gras de
pato
Nuestros Ravioles rellenos de foie gras
están elaborados de forma artesanal
con ingredientes de primera calidad:
Foie gras fresco de pato, huevo, harina
de trigo, brandy, oporto, sal y mezcla de
especias.
No con ene conservadores. Producto
cocido. Sólo caliente y sirva.
Con ene 15-16 piezas/kg.

Bloc de foie gras de pato
Nuestro Bloc de foie gras de pato con ene 100 % de foie gras de pato Muscovy.
Está elaborado de forma artesanal con
ingredientes de primera calidad: foie
gras de pato, mezcla de especias, Coñac
y Oporto. No con ene conservadores o
adi vos. Rebane y sírvalo.

23


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