Papillotes de Canards à l'Orange (Français) (1) .pdf


Nom original: Papillotes de Canards à l'Orange (Français) (1).pdfTitre: Microsoft Word - Papillotes de Canards à l'Orange (Français).doc

Ce document au format PDF 1.3 a été généré par Word / Mac OS X 10.11.2 Quartz PDFContext, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 23/03/2016 à 09:35, depuis l'adresse IP 217.128.x.x. La présente page de téléchargement du fichier a été vue 263 fois.
Taille du document: 2 Mo (1 page).
Confidentialité: fichier public


Aperçu du document





PAPILLOTES DE CANARDS À L’ORANGE

Ingrédients :
• 2 beaux filets de canard
(ou 600 g
d’aiguillettes de
canard type Picard
Surgelés)
• 2 oranges bio
• 500 g de patates douces
• 100 g de mâche
• 2 cuillères à soupe de
graines de courge
• 1 cuillère à soupe de
sucre blond de
canne non raffiné
• 1 cuillère à soupe de
miel
• 2 cuillères à soupe de
vinaigre blanc
• 2 cuillères à café de
moutarde à
l'ancienne
• 1 cuil. à soupe de
vinaigre
balsamique
• 2 cuil. à soupe d'huile
d'olive
• sel et poivre






Etapes :
1. Préchauffez le four à th 6/7
(200°).
Ne gardez qu’une fine couche
de graisse sur les filets de
canard, coupez-les en
aiguillettes.
2. Lavez les oranges, râpez les
zestes, pressez les fruits.
Mélangez leur jus avec le
sucre et le vinaigre blanc
dans une casserole.
Laissez réduire de moitié sur
feu vif, poivrez et ajoutez les
zestes.
3. Pelez les patates puis
coupez-les en cubes.
Déposez-les dans un plat à
four, nappez de 1 cuillerée
d’huile.
Enfournez pour 15 min,
ajoutez les graines de courge
et faites cuire encore 5 min.
Laissez refroidir hors du four.
4. Découpez 8 feuilles de
papier sulfurisé et
superposez-les 2 par 2.
5. Répartissez dessus les
aiguillettes de canard, salez,
poivrez et versez un peu de
sauce à l’orange.
6. Refermez les feuilles en
papillotes, enfournez pour 10
min.
Lavez, essorez et mettez la
mâche dans un saladier.
7. Ajoutez les cubes de
patates rôtis et les graines de
courge.
8. Dans un bol, émulsionnez
le miel, le vinaigre
balsamique, la moutarde,
l’huile restante, salez et
poivrez.
9. Nappez- en la salade
patates/mâche. Servez les
papillotes chaudes avec la
salade.


Aperçu du document Papillotes de Canards à l'Orange (Français) (1).pdf - page 1/1




Télécharger le fichier (PDF)


Papillotes de Canards à l'Orange (Français) (1).pdf (PDF, 2 Mo)

Télécharger
Formats alternatifs: ZIP



Documents similaires


papillotes de canards a l orange francais 1
menus sem 2 2 mai
menus sem 4
tableau slim data 2
je ne sais pas maigrir dr dukan
je ne sais pas maigrir dr dukan

Sur le même sujet..