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CARAT 010 FR .pdf


Nom original: CARAT 010 FR.pdf
Auteur: Philippe

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Carat
Grand Vin de Bordeaux

de

Chateau Réaut

L

a rareté des millésimes exceptionnels tient à la difficulté pour la vigne d'accomplir
un parcours sans faute accompagnée par la main de l’homme.
2010 nous a permis de réaliser ce vin unique avec une quantité très limitée de bouteilles.

Sélection
CARAT est issu des 3 plus belles parcelles assises sur les meilleurs terroirs de grave et de calcaire du château Réaut.
- La VILLA GALLO ROMAINE
- Le PLATEAU de LA GRAVIERE
- Les COTEAUX Nº6 et Nº7
C'est un assemblage à 60% de Cabernet et 40% de Merlot qui confère ainsi à cette bouteille une très belle puissance digne
des plus grands crus de Bordeaux.

vinification
Les vendanges sont faites intégralement à la main et en cagettes afin bien préserver l'intégrité des raisins.
Les vinifications sont faites grâce à une extraction douce et lente afin d'obtenir de la puissance tout en conservant fruité,
douceur des tanins et élégance.
L'élevage est fait entièrement sous bois
bois, avec 50% de bois neuf provenant d'une sélection très stricte sur les origines,les
brûlages de ces barriques sont lents et profonds .
Les 50% restant étant élevés en bois de 1 an issu des mêmes sélections de l'année précédente.
L'élevage est long, plus de 18 mois et ce afin de laisser au vin le temps de se fondre parfaitement avec le bois. En fin
d'élevage il n'y a pas de soutirage pour bien préserver tout le fruit et conserver ainsi dans le vin des notes d'une grande
fraîcheur et d'une grande jeunesse.
Le collage est fait aux blancs d'œufs frais, ce vin n'est pas filtré et embouteillé directement dans nos bouteilles spéciales
antiques pour le préserver au mieux de la lumière et est emballé aussitôt dans nos caisses bois.

La couleur est profonde et remarquable d’un beau rouge intense avec encore des nuances violettes, signe de la jeunesse du vin.
Au nez puis en bouche suivent des saveurs fruitées et confites signe d’une grande maturité des raisins.
Le vin est tendre et puissant au palais, la persistance est remarquable.
remarquable
Une bonne fraîcheur en bouche signe des grands millésimes d'exceptions de Bordeaux.
L'élevage en barriques apporte toute la complexité aromatique.
L'ensemble reste très fondu, puissant et très élégant.
CARAT, grand cru du CHATEAU Réaut est un vin de longue garde qui possède toutes les caractéristiques spécifiques à
une grande bouteille de vin de BORDEAUX.

Chateau REAUT • Lieu dit Fontuch • 33360 RIONS • Tel 05 56 62 66 54 • contact@chateau-reaut.com

www.chateau-reaut.com

design Philippe Devezaud. Photo Hervé Lefebvre

dégustation


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