Carta LPF Cafe Parisien en linea .pdf



Nom original: Carta LPF Cafe Parisien en linea.pdf
Titre: Carta LPF Cafe Parisien Light

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Desayuno

C afé

Pa risie n

Bienvenidos al

Café Parisien
Nuestra marca "La p’tite France" utiliza
la tradicional técnica de la panadería artesanal
francesa e ingredientes peruanos,
conocidos por su diversidad, calidad y sabor.
Para lograr nuestro propósito,
buscamos controlar toda la cadena desde
la materia prima al producto final.
En este nuevo concepto de “Café Parisien”,
podrá disfrutar de nuestra variada carta con deliciosos y
exclusivos productos, que garantizan
una exquisita experiencia.

Horarios
Todos los días
7am - 11pm

Reservas
01 709 0000

1 bebida caliente a elección
1 jugo de naranja natural
1 croissant
Mantequilla y mermelada
Canasta de panes
S/. 30

Patisserie Fine

Sandwiches
Le Bressan
Baguette tradicional, pollo, mostaza francesa al grano, salsa de tomate, ensalada, perejil, pimiento .............................. S/. 22

Le Napolitano
Pan de mashua, prosciutto, crema de hierbas, lechuga ............................................................................................. S/. 25

Le India
Ciabatta, pollo al curry, pasas, lechuga, perejil ...................................................................................................... S/. 25

L'Aquitano
Pan de mashua, pato, peras a la miel, queso de cabra, tomates, pecanas, arúgula ....................................................... S/. 28

Le Roquefort

Eclair chocolate

Baguette frutos secos, queso azul, pecanas, higos con miel, espinaca .......................................................................... S/. 28

Patisserie rellena con crema ligera de chocolate al 70% de cacao de Tumbes y nibs de cacao ........................................ S/. 22

L'Ibérico

Eclair camu camu - tumbo

Ciabatta, bellota, queso Manchego, aceite de trufa ................................................................................................. S/. 35

Patisserie fusión franco peruana rellena con crema de frutos oriundas de la Amazonia Peruana ................................... S/. 22

Croissant mixto

Entremet manjar

Jamón del país, crema de aji, queso edam, brie aux herbes........................................................................................ S/. 15

Base crocante de coco acompañado de una mousse de manjar con una capa de leche glaseado de car .............................. S/. 20

Le Parisien

Baba pisco

Jamón del país, mantequilla, queso Gruyère .......................................................................................................... S/. 15

Biscocho humedo en pisco acholado ....................................................................................................................... S/. 15

Mousse de chocolate
Mousse de chocolate al 70% de cacao de Tumbes servida en su esfere al 60% de cacao del Amazonas ........................ S/. 23

Opera
Crema de mantequilla y café sobre un biscuit joconde y capas de ganache de chocolate Tumbes al 60% de cacao ........... S/. 21

Torta frutos exóticos
Masa azucarada rellena de crema pastalera de mango cubierto de gel de maracuyá y aguaymanto fresco ........................ S/. 18

Tarte aux pommes
Tarteleta a base de masa horange relleno de un caramelo a la mantequilla salada y flores de manzana crocante ............. S/. 21

Cheescake frambuesa
Base de galleta encanelada cubierta de una mousse de cheescake y coulis de frambuesa ................................................ S/. 19
Macaron *1 / *3 / *10
Delicia tradicional de Francia de chocolate, frambuesa, maracuyá o menta ................................................. S/. 4 / 12 / 40

Festival de mini patisseries
Seleción de nuestros postres del día ........................................................................................................................ S/. 19

Kekes
Keke aguaymanto y pasas, tajada / entero
Frutos secos marinados ................................................................................................................................... S/.5/ 27

Keke piña y zanahoria, tajada / entero
Nuestro keke sucré salé ................................................................................................................................... S/.5 / 27

Keke plátano, tajada / entero
Mezcla de plátano con chapelure de panes ....................................................................................................... S/. 6 / 29

Keke financiero, tajada / entero
Un clásico francés a base de almendras ........................................................................................................... S/. 6 / 32

Ensaladas
La César
Pollo marinado, parmesano, cruton de granos, salsa César, aceituna, huevo .............................................................. S/. 25

Le Veggie
Zanahoria, mais ducle, pimiento, zapallos italianos, piña, nueces ............................................................................ S/. 19

Quiche de tres cebollas
Cebollas chinas, rojas y blancas con ensalada mixta y tomates confitados de la casa ................................................... S/. 14

Ensalada de frutas
Frutas de estación acompañado de granola, yogurt y miel ........................................................................................ S/. 17

Tapas para compartir
L’Italiano
Pan relleno con tomate, mozarella, basilic ............................................................................................................. S/. 18

Le Borgonio
Pan relleno con salsa de ajo y hierbas finas, champiñones, Emental .......................................................................... S/. 18

Plancha mixta de feuilletés y quiche frances
Feuilleté jamón sauce béchamel, feuilleté de papas con crema y quiche tres cebollas .................................................... S/. 25

Plancha de quesos
Selección de quesos franceses y andinos ................................................................................................................. S/. 28

Plancha de jamones y patés
Jamón serano, prosciutto de pato, rilletes, mousse de pato al porto y paté campesino .................................................... S/. 32

Café

Pains

Americano

Nuestros productos artesanales son elaborados con el proceso de fabricación tradicional

Café blend de Villa Rica y Oxapampa con agua ................................................................................................... S/. 8.5

Francés. Usamos harinas sin aditivos, combinado una masa madre que nos permite hacer

Cappucino

fermentaciones largas (que facilita la asimilación del gluten).

Doble shot expresso con espuma de leche ............................................................................................................. S/. 10.5

Mokachino

Baguette tradition
Pan tradicional de Francia a base de harina de trigo ................................................................................................. S/. 6

Doble shot expresso con chocolate y espuma de leche ............................................................................................. S/. 11.5

Chocolate

Baguette alcachofa
Baguette con harina de trigo y de alcachofa ........................................................................................................... S/. 12

Chocolate 60% con crema de leche y un toque de nuez moscada ............................................................................ S/. 10.5

Expresso simple 1oz / doble 2oz

Cortado simple 1oz / doble 2oz
Café blend de Villa Rica y Oxapampa con un toque de leche ......................................................................... S/. 6.5 / 9.5



Baguette frutos secos

Campesino mashua

Mandarina o Manzana ..................................................................................................................................... S/. 9.5

Pan campesino con harina de trigo y mashua ......................................................................................................... S/. 15

Pan andino trigo
Pan Andino con harina de trigo andino (Colca 4000m) ......................................................................................... S/. 14

Pan andino cañihua

Uva roja, fresa, arandano, canela ..............................................................................,......................... S/. 10 / 13 / 35

Pan Andino con harina de trigo y de cañihua (Puno) .............................................................................................. S/. 14

Ciabatta coca
Ciabatta con harina de trigo, harina de coca y aceite de oliva .................................................................................. S/. 8.5

Focaccia
Harina de trigo y aceite de oliva al tomillo, romero y sal de maras .............................................................................. S/. 6

Zanahoria, mandarina, naranja, cardamomo ......................................................................................... S/.10 / 12 / 32

Trocadéro, vaso / botella chica / botella grande
Kiwi, pera, manzana, chia ................................................................................................................ S/. 10 / 13 / 35

Té helado Odéon o Bastille
Te helado sabor frutos del bosque o frutos tropicales ....................................................................................... S/. 9
Limonada
Limón & azúcar ............................................................................................................................................. S/. 7.5

Evian, agua sin gas (Francia) o Badoit, agua con gas (Francia) ..................................................... S/. 9
San Mateo sin gas /con gas ..................................................................................................................... S/. 7

Acompañe su bebida con:
Mini Macaron
Mini Magdalena
Mini Brownie
S/.

7

Raventos i Blanc, La Rosa, 2014, Italia ............................................................................................ S/. 180
Amayna, Chardonnay, 2012, Chile ................................................................................................... S/. 210
Sancerre Blanc Pascal Jolivet, Clos du Roi 2013, Francia ........................................................... S/. 260

Vino Tinto ( copa / botella )
BPR Reserva Carmenere ............................................................................................................. S/. 25 / 110
Finca Resalso Emilio Moro, Tempranillo, 2014, España .................................................... S/. 27 / 120
Don Manuel, Petit Verdot, Perú ................................................................................................. S/. 27 / 120
Zuccardi Q , Malbec, 2012, Argentina ............................................................................................. S/. 170
Amayna, Pinot Noir, 2012, Chile ....................................................................................................... S/. 230
Sancerre Rouge Pascal Jolivet, Exception 2006, Francia ............................................................ S/. 300

Croissants

Cervezas

Croissant

Nuevo Mundo Cerveza Panam, Cerveza Artesanal (Alc. 6.1% IBU 20)

.

République, vaso / botella chica / botella grande

Vino Blanco ( copa / botella )
EQ Sauvignon Blanc, Chile ......................................................................................................... S/. 29 / 160

Infusiones

Châtelet, vaso / botella chica / botella grande

Magnum (1,5L) Champagne Pascal Ponson, Le Merovée 1er Cru, Francia ......................... S/. 600

Baguette con 6 harinas (kiwicha, maca, alpiste, trigo, quinua, masa madre)

Harina de trigo andino con 6 semillas procesadas en masa madre ........................................................................... S/. 15

Chocolate 60%, crema de leche, un toque de nuez moscada y crema Chantilly ........................................................... S/. 13

Raventós i Blanco, De Nit 2012, España ........................................................................................ S/. 200

Pulenta, Chardonnay, 2014, Argentina ................................................................................... S/. 25 / 110

Té negro del Cusco, cardamomo, pimenta rosada, kion o Té sencha, limón, hierba luisa ............................................ S/. 8.5

Chocofrio

Raventós i Rosado, De Nit 2012, España ........................................................................................ S/. 180

Baguette nutritivo

Campesino granos

Café, crema de leche, leche, azúcar y crema Chantilly ............................................................................................. S/. 13

Asti Zonín, Italia .............................................................................................................................. S/. 25 / 110

Corralillo Sauvignon Blanc, 2014, Chile ................................................................................... S/. 19 / 80

Té negro kion o Té verde

Frappucino

Cava Poema, España ...................................................................................................................... S/. 22 / 95

Baguette con harina de trigo y de mashua con damasco, almendras, nueces, pecanas, pasas .......................................... S/. 12

6 semillas( ajonjoli negro, ajonjoli dorado, quinua, chia, linasa, avena) ................................................................... S/. 11

Bebidas Frías

Espumante ( copa / botella )

Baguette aceitunas
Baguette con harina de trigo, aceitunas verdes, negras y orégano .............................................................................. S/. 9.5

Café blend de Villa Rica y Oxapampa ....................................................................................................... S/. 5.5 / 8.5

La Barra de Simon

Dulce tradicional francés con masa hojaldre y mantequilla ..................................................................................... S/. 5.5

Croissant almendras
Croissant con masa hojaldre, mantequilla, crema frangipane, almendras y algarrobina .............................................. S/. 7.5

Pan chocolate
Masa hojaldre, mantequilla, chocolate al 60% de cacao ........................................................................................ S/. 6.5

Pan pasas
Masa hojaldre, mantequilla, crema pastelera, pasas ................................................................................................. S/. 7

Brioche individual / grande
Harina de trigo, mantequilla, huevos ........................................................................................................... S/. 3.5 / 24

Crocante de manzana
Masa brioche con manzana cocida y canela ......................................................................................................... S/. 6.5

Magdalena / chocolate al 60%
Harina de trigo, huevo, mantequilla y vainilla ............................................................................................. S/. 3.5 / 4.5

Palito de chocolate
Masa hojaldre, mantequilla, crema pastelera, chispas de chocolate al 60% .............................................................. S/. 6.5

Cerveza rubia dorada tipo Belgium Pale Ale, con aromas afrutados, agrios y notas de especias .................................... S/. 20

Nuevo Mundo Cerveza Triple, Cerveza Artesanal (Alc. 8.5% IBU 23)
Cerveza rubia tipo Belgium Triple con aromas de frutos blancos, y fuerza escondida detras de un rubio profundo .......... S/. 20

Cerveza Cusqueña dorada (Alc. 4.8%)
Cerveza nacional del Perú rubia ........................................................................................................................... S/. 14

Cerveza Cusqueña trigo (Alc. 5%)
Cerveza nacional del Perú elaborada con trigo ........................................................................................................ S/. 14

Brunch
La unión del desayuno y del almuerzo es el momento ideal para dejarse
llevar por la imaginación y degustar los platos más
apetetitosos del amplio repertorio francés .

Parisino
1 jugo de naranja
1 bebida caliente a elección
1 croissant
1 canasta de pan baguette
Mantequilla | mermeladas maracuyá, piña y mango | pasta de chocolate | manjar
****
Huevos revueltos piperade con su pan tostado de mashua
****
Brioche perdue
S/. 40

Parisino Deluxe
1 copa de cava Poema
1 jugo a elección
1 bebida caliente a elección
1 croissant
1 canasta de variedad de panes
Mantequilla | mermeladas maracuyá, piña, mango y fresa con pasas | 1 pasta de chocolate | 1 manjar
****
Huevos con champinoñes y aceite de trufas
****
Tartine de carne
Tostadas de pan de mashua con ajonjoli, lomo fino marinado a fuego lento, manzana, tomates confitados, mayonesa, salsa
mostaza, vinaigre Xéres

o
Tartine de pescado
Tostadas de pan de mashua con ajonjoli, 3 pescados (lenguado, salmón, bonito), zapallos italianos, pimientos marinadas, limón,
mayonesa de limón et salsa raifort (rabado rallando)

****
Festival de mini patisseries
S/. 70


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