2009 11 LaToque Omega2 .pdf


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ACTUALf

TÉ5 )

Ct^.A.ep4t^e

Pourunecure
d'Oméga2...
versionBongard
lance
Le spécialiste
desfoursde boulangerie
: I'oméga2.VeGion
unenouvelle
référence
(électrique
revisitée
de I'Oméga
à soles),il
plusmoderneet
s'appuiesurunetechnologie
Descriptif.
se veutplusperformant.
teu-rR & D. Mais il d raccordementdiminuée seulétage)et sa transpaune autretonctionloule et la qualité de cuisson renceestfavodséeglâc€à
aussiithporlante: I'enuoi propresaux fours élec- desvitrcsmieuxpensées
de puissatrceAecfiiqueIà triqueshaut de gamme. qui évit€nt,ellesaussi,la
d'éner8ie.
d'avancées déperdition
où eLIeest uruimentné- Maisil dispose
duesaux n NousaÙonsd'ailLeurs
cessaire,
ce qui il1dùit une supplémentaircs
belleécononied'énagie." progrèsfaits par la techni- tuaaailLésut la déùtotûaSanscompterune mon- que en plusde cinq ans : bilité de cesaiîes c aue
tée en températureplus très pol!'valent,il auto- de lacililer Lew nelloyage
électriquc
à soles rapide,passantde t h 25 dsc toutessortcsde cuis- - collseilLéu e lois par
fixes ct encom- à I h 10...ce qui,là aussi, sons,dansn'importequel setnairrcet molerrbrementlimitéâusolpeu- signifiemoins d'énergie ordreetquellequ'ensoitla
et du temps cadence; il comporteun
vent se frotter les mains : consommée,
généraieurde buéeplus
BongardlanceOméga2, gagnéchaquejour.
performant(Hexa); son
une vcnion améliorée
de
dcsignest plus élégant:
son fouJà soles6-xesélec- Une performance
qu'ilvapeu accrue
sonisolationcstrenforcée
tique Oméga,
à peu rcmplacer.De fait, Surlefond,Oméga2 a en d'un étageà l'autre(écodansle
danssa conception,cc colnmunavccson prédé- nomied'énergie
nouvcau
fourbénéfi
ciedes cesseur
une pussancecle cadrede l'utilisationd'un
technologics
lespluspoinpârsa
tues.A commencer
commandeélectronique
lntuitiv'à écrantactile,
élaborécen collaboration XLoBquê, en 1922,OscârBongard
nulaires(1948); le fourCyclairà enJouraveclesingénieurs
deSiequl porteson nom
nementpar tapis(1962); l'Ambassador,
créé€I'entreprise
menset apposéesur une
(elle
touràrccyclage
desgazdeconibùstion
ei
à oberhofren sur Moder
démé'
vitre noire.Avecun détail
pour
nagerden 1948à Holtzheim,
le SuperAmbassador
à doublerecyclage
(1961et 1966); le Cervap,
pour
ultra pratique: un pctit
brev€té
s'agrandir),il avait poul objectif la
aimantincorporésousle
répantion de matérielde bodangerie
sestubesvapeur(1967);le Gl, 1"'fourà
boîtier,destinéà recevoir
chariotrotatif; leJedair,t' fourà chariot
endommagépar la guene.l,a construc
la lâmede msoiraprèsle
fixeà air pulsé;Oscar,un fourà chariot
tion de fouls s inscrit rdpidement
coupdegdgne.
premler
pour
pourla cuissonde gandesquantitésde
en sus,avecun
Drevet
u Ce lablÊaude comman
pains(1997),
puisle fourà soleOmégâ
un four maçonnéà chauffagedbect
petfiet
(2006)bellesurfacede cuissonpour
de électrcnique
interminent. dit four à gùeulad.
une ,tauigationsimple
Parmilcsinno\ationslesplusmarquantes unemoindresurfaceau sol,auiourd'ht-ri
el conuiaiale, expliq]ue
du fabrican!: un foù à vapeurà tubesan' rejointpar l'Ornéga2.
Thieûy Depiesse,
direc-

L:l*i;

N1c7
@ " o u e r e " e r o o sL À T o o u E M A G A z N E .

Acruar-rrÉs
ûe - aiûsi que la aisibiliré
despains cuisantà I'intélieur,ceci à I'attention
de la cLientèbprésentee
Tr4gdsir ' indique Sylvio
Tavolieri,directeûindus
triel. Autre petit ( plus,,
tout aussi important :
la poignée
IDL qui actionne I'ouverturedesvitres
et fait l'objet d'un brevet
exclusifPlusergonomique,
sâbaseminimiseIepassage
defarincindésirâble.
It

ipa-

reà
iees
L,la

ufs
1ta

Des dimensions
intéressantes
D'oreset déjàdisponible
cn 3 voies,le four Oméga
2 seradéclinéen plusieurs
modèlcscourantnovem-

u n e o c l a s s e " b i e n v c n utamment
c
auprèsdesbou
dansun Ioumil à la \,'ue langenlespluscxigeants
en
desclients.
termesdeflexibilitécomrne
PourDidierPeronne,
Dg de de qualitéde cuisson.
i'enheprise,et Eric Soquet, Baséeà Holizheim près
directeurcommercial,cette de Strâsbourg,I'enteprise
hr.
1À6ÉT,ûPcIà
innovation- lancéesur le de280 personnesfabrique
5 voiesde600à 800mm et salon allemandIBA et plusde2 500îoursparan,
7 pmfondeurs.
Desmaté courantoctobreen France dont250/0
surmeswe.Mais
riaux nobiescommeI'inox - dc1.râitrcccvoirun bon depuisla fin desânnées90,
ellese positionnecomme
et le verrenoir lui conlèrent accueilsnr le terain, no

un équipementierplus gé
némlisteaprèsquelques
opémtionsde croissance
exteme.Sonsitedcproduction (23000m:) comporte
un bureaud'études,
lequel
a dirigéles havauxmenés
sû oméga2 par le biaisde
logicielsfes élaborés.
.. une
auheforce de Bongard.
Anne-Laure
Chorand

age

NOVEMBBE
2oos- LATOOUE
MlOCrr.rer'l',Sr@


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