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crevettes panées noix de coco .pdf


Nom original: crevettes panées noix de coco.pdf

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!

Ingrédients!
-! 24#crevettes!
-! 100"g"de"noix"de"coco"râpée!
-! 2"c"à"s"de"farine!
-! 2!c"à"s"de"chapelure!
-! 1"œuf!
-! 2!citrons!
-! 1"càs"d'huile(d'olive!
-! 2"pincées"de"curcuma!
-! huile&pour&friture!
-! sel$à$l’ail$ducros!
-! 1"càc"piment$de$cayenne$Ducros!(facultatif)!
-! sel,%poivre!
!
Préparation)!
!
Décortiquez,les!crevettes'en'laissant!la#queue.#Déveinez!les.%!
Placez'vos'crevettes'dans'un'bol'et'arrosez!les!du!jus$des!citrons,"d’!1"càc!d’huile&
d’olive.'Salez'et'poivrez.'Ajoutez'le'curcuma."Laissez"mariner"une"demi!heure.!
Préparez(3(assiettes(creuses."Dans%la%première,%mélangez!la#farine,!le#piment!et#
le#sel#à#l’ail."Dans"la"seconde,"mettez"l’œuf!battu%et%dans%la%dernière,%mélangez%
la#chapelure#avec#la#noix#de#coco.!
Epongez(soigneusement(vos!crevettes,(puis(passez!les!tour%à%tour%dans%la%farine,%
l'œuf!battu!et#le#mélange#de#chapelure.!
Prenez&soin&de&bien&enrober&les!crevettes'de#chapelure.!
Saisissez!les$ ensuite$ dans$ l’huile& de& friture& bien& chaude.& Laissez!les! dorer%
uniformément+2!3!minutes,"puis%disposez!les!sur$du$papier$absorbant.!
Dégustez!en#apéro!avec%une%bonne%sauce%cocktail!!!
!
Sauce&cocktail!:!!
Il#vous#faut#:!
!!
1"bol"de"mayonnaise!
!!
3"cuillères"à"soupe"de"ketchup"(ou"de"sauce"tomate)!
!!
1"cuillère"à"soupe"de"Whisky"ou"de"Cognac!
!!
1"pincée"de"sel!
!!
1"pincée"de"poivre!
!!
3"gouttes"de"Tabasco!
!!
Dans%un%bol,%mettez%la%mayonnaise%et#ajoutez#délicatement#les$autres$
ingrédients.+Votre&sauce&est&prête.&Plongez!y"vos$crevettes!panées.!

Facebook!:!Ducros'Antilles!


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