GREY Sables Fauves .pdf


Nom original: GREY Sables Fauves.pdf
Titre: GREY Sables Fauves
Auteur: a.albert

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GREY
Sables Fauves
L’Ouest de la Gascogne jouit d’une climatologie particulière avec une forte influence océanique
permettant de produire des vins rosés friands et légers. Nous considérons qu’il s’agit d’une véritable
fenêtre vers l’Océan Atlantique et les Landes de Gascogne, source de fraîcheur de nos vins.
Le sable blanc de la côte atlantique se prolonge jusqu’à nos vignobles et se caractérise par le terroir des
Sables Fauves, conférant finesse et typicité retrouvée des vins gris.
Les Sables fauves sont constitués de sables argileux, parfois graveleux, ferruginisés, roux à orangés, très
micacés. Ce sont des dépôts marins. La couleur caractéristique de ces sables est due au fer oxydé par
l’environnement lors du dépôt.
Les caves de CAZAUBON et de PANJAS ont développé une sélection de parcelles représentatives de cette
typicité et de cépages permettant des vinifications particulières afin de préserver les arômes délicats.

CVG Inside

Grey
Sables Fauves
Vin de France

Dénomination :
 Vin de France ou
 IGP Comté Tolosan
 Millésimé
Profil analytique :
 TAV : 10,5 à 11,5 % vol.
 Sucres résiduels : < 2g/l
 A.T. : 4,8 à 5 g/l H2SO4
 pH : 3,3
Profil aromatique :
 Couleur rose très pâle avec des reflets gris
 Arômes friands de petits fruits rouges mûrs
 Attaque en bouche fraîche et acidulée avec
des notes de griottes et de litchis

Caves et Vignobles du Gers
32800 EAUZE – France
Tel. : 33 (0) 5 62 09 87 99 – Fax : 33 (0) 5 62 09 78 22

cvg.eauze@cvg.fr – www.cvg.fr


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