RECETTE TAJINE DE POULET AUX PRUNEAUX .pdf


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RECETTE%TAJINE%DE%POULET%AUX%PRUNEAUX!
!
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Ingrédients+pour+4+personnes!
!
•"1"poulet"de"1,2"kg"environ!
•"200"g"de"pruneaux!dénoyautés*Melissa!
•"2"oignons!
•"1"gousse"d'ail!
•"1"½!càc#de!safran!
•"1"½!càc!de#gingembre#!
•"1"½!càc!de#cannelle#en#poudre!
•"2"cuil."à"soupe"de"miel!
•"huile&d’olive!
•"30"cl"de"bouillon"de"volaille!
•"1"cuil."à"soupe"de"graines"de"sésame!
•"sel,"poivre.!
!
Préparation!:!
!
!! Découpez)la)volaille)en)8)portions.)Epluchez)l'ail)et#dégermez!le."Emincez(finement!
les$oignons.!
!! Dans%de%l’huile&chaude,&faites'colorer'les'morceaux'de'poulet'puis'ajoutez'l'ail'et'les'
oignons&émincés.&Assaisonnez&de&sel,&poivre&et&laissez&suer&5&min.&Saupoudrez&de!
safran,"de"cannelle"et"de"gingembre.!
!! Versez&le&bouillon!de#volaille!et#laissez#cuire#doucement#à"couvert"35"min."A"10#min#
de#la#fin#de#la#cuisson,#ajoutez#les#pruneaux#dénoyautés*et#le#miel."!
!! Une$fois$que$le$poulet!est$cuit,$dressez!le#dans#un#plat#à"tajine."Versez"la"sauce"de"
cuisson!par!dessus.&Répartissez&les$graines$de$sésame$et$servez$très$chaud.!
!
Accompagnement!:!Riz$blanc$ou$semoule.!
!

Facebook!:!Melissa'Fruits'Secs!


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