11 Le tartare de saumon .pdf

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Le tartare
de saumon
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Pavés de saumon congelés
Oignons blancs
Câpres
Cornichons aigre-doux
Huile d’olive
Moutarde type Savora ou condiment
Sel / poivre
Paprika
Sauce Worcester
Aneth

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Couper les pavés de saumon encore congelés un très petits
dès.

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Ajouter tous les ingrédients finement coupés.

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Faire l’assaisonnement.

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Faire macérer une à deux heures et servir frais.



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