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Cours de préparation épreuve technique CAP pâtisserie
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9h - 16h

Cours
Octobre
Tarte au chocolat
Eclairs au café
Fraisier
Pains au lait
Examen blanc
Novembre
Charlotte vanille framboise
Tarte aux fruits frais
Religieuses vanille et chouquettes
Brioches à tête et brioche longue
Examen blanc
Décembre
Charlotte chocolat
Tarte bourdaloue
Chaussons aux pommes
Pains au chocolat
Examen blanc
Janvier
Charlotte aux pêches
Tarte normande aux pommes
Navettes au sucre
Pains au lait et chocolat
Examen blanc
Février
Paris Brest
Tutti Frutti
Tarte amandine framboise
Mille feuilles
Mars
Tutti Frutti
Tarte au citron meringuée
Brioche tressée
Chouquettes
Examen blanc
Avril
Royal au chocolat
Croissants
Tarte abricots et crrème amande pistache
Brioches nanterre
Examen blanc

Prix
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pâtisserie
Place
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4
4

Royal


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