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La COMMERCIALISATION.pdf


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Page 4

Situation du projet agricole: l’élevage

OI 512

Á ce stade et dans ce contexte,

leur apport en eau, des feuilles

on ne peut pas envisager une

d’endive et d’Iceberg. Le 14

installation agricole basée sur

mars, les vers ont mué en nym-

l’entomophagie seule. Bien que

phe, ils ont descendu d’un étage

nous ayons commencé un éleva-

(tiroir !), en attendant, sur leur

ge

farine

lit de farine complète, de deve-

(ténébrions) le 19 février 2015,

nir ténébrion, ils seront alors

chez nous, dans notre bureau,

en mesure de pondre des larves

dans un caisson à 4 tiroirs en

qui deviendront des vers et qui,

plastique, mon compagnon, mon

à ce moment là, pourront être

associé dans cette aventure et

cuisinés et dégustés. Lorsqu’on

moi,

le

débute un élevage, on attend un

« terrain » des carrés potagers

cycle de ponte pour les manger,

sur pilotis, des abeilles et du

c’est la règle. Donc, c’est sim-

maraîchage/verger

Nous

ple, peu onéreux, pas contrai-

très

gnant et quand on sait que, ac-

bientôt, étant données les ver-

tuellement, leur prix de vente

tus d’une telle alimentation, les

au kilo est le triple de celui de

autorités

déjà

la viande, on peut penser que se

clémentes, officialiseront leur

sera une activité rentable, car

mise sur le marché. Nous pour-

les besoins en matériel, humain

ront alors nous développer dans

et technique ne sont pas très

le secteur de l’élevage d’insec-

lourds. De plus, j’ose le dire: ce

tes comestibles. Pour débuter,

type d’élevage est éthique. En

il nous a suffi d’acheter, au ma-

effet, leur taux de conversion

gasin de pêche, 250 cc de vers

(rapport entre les aliments qui

de farine pour 3 euros, de les

leur sont consacrés et le taux

Pour la volaille, les chiffres

installer dans le tiroir du haut

d’aliment qu’ils génèrent pour

pour le rejet GES ne se cal-

avec des copeaux de bois, de la

notre nutrition) est impression-

farine de blé complet et pour

nant:

Leur nourriture

Mes larves de ténébrions

Un résultat gourmand !

Ci-dessous: Tableau réalisé
grâce aux chiffres du site:
mangeonsdesinsectes.com

culent pas de la même façon.

de

vers

allons

sommes

de

avancer

persuadés

sur

bio.
que

européennes,