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Le mot
du président
Mesdames, Messieurs, chers amis du Vin et de la Gastronomie,
A nouveau un an de passé et c'est avec grand plaisir que je vous invite à la 88ème
FOIRE AUX VINS de RIBEAUVILLE, la plus ancienne d'Alsace, et la 9ème édition de
la FETE DU VIN et de la GASTRONOMIE qui se déroulera du 22 au 24 juillet 2016.
La Commission organisatrice travaille activement depuis des mois à la bonne
réussite de notre manifestation, avec toujours le même objectif, vous faire découvrir,
déguster et apprécier les vins et eaux de vie de nos terroirs, mais aussi les marier avec
les plats minutieusement concoctés par les restaurateurs, pâtissiers et fromagers de
Ribeauvillé ici présents.
Et comme tous les ans, nous proposons des nouveautés. Cette année, le Japon nous
fait l'honneur d'être notre invité. Un pays de culture ancestrale alliant traditions
rigoureuses et modernité exaltée, et qui a su établir les principe d'une cuisine
raffinée et incroyablement esthétique au fil des siècles. Vous pourrez savourer des
spécialités préparées par des chefs japonais venus spécialement pour cette occasion.
Romain Iltis, chef sommelier et meilleur sommelier de France 2012 commentera
une série de Rouge d'Alsace. Elle sera suivie par une dégustation de Saké dont les
producteurs japonais seront également présents pour l'occasion.
Alors venez nombreux vous faire plaisir et soyons heureux.
Bonne Foire aux Vins et de la Gastronomie 2016.

Francis Fischer
Président du Syndicat Viticole de RIBEAUVILLE.

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