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Nom original: dégustation 26 Nov2016.pdf
Titre: LES CAVES MARLY
Auteur: toques toques

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par Alain Dutournier
membre de l’Académie du Vin de France
et chef propriétaire des restaurants :
Carré des Feuillants - ** Michelin - 4 Toques Gault Millau - Pudlo
Au Trou Gascon - * Michelin - 2 Toques Gault Millau Pudlo
Mangetout - Assiette Michelin - 1 Toque Gault Millau Pudlo

samedi 26 novembre
JOURNÉE DE DÉGUSTATION ET DE PROMOTION
exceptionnellement pendant cette journée le prix le plus bas du tarif dégressif
est appliqué dès l’achat de 6 bouteilles panachables dans la sélection proposée
à la promotion du jour (tarif en ligne www.cavesdemarly.fr).
Champagne Lallier - à Aÿ
en 2003 Francis Tribaut, expert reconnu en grands vins de Champagne, est devenu l’âme de cette maison de
Aÿ, déjà propriétaire de 10 ha de vignoble. Il a su révéler une gamme montante de Champagnes modernes,
peu dosés et respectueux des grands terroirs. De son côté Roland Lecarpentier, sommelier, caviste, en
charge de clientèle de grands vignobles et excellent auteur d’un dictionnaire incorrect du vin ainsi qu’un
futur ouvrage retentissant sur les nectars actuels … vous commentera avec de jolis mots et des prises de
positions nettes, toutes ces superbes cuvées issues uniquement de Grands Crus champenois :
cuvée R.012 - cuvée « Zéro Dosage - Blanc de blancs – cuvée Rosé – Cuvée Ouvrage –Millésime 2008 -

Domaine la Soufrandière « Bret Brothers » en Maconnais
Dans cette merveilleuse région vinicole, les frères Bret œuvrent dans la qualité, explorent de nouveaux
terroirs, progressent dans la révélation de leur vignoble, le tout avec charme et simplicité, ce qui en fait leur
grande notoriété. Suivi précis côté vignerons, vinification très personnelle favorisant les belles maturités et
l’énergie en bouche, le tout déterminant des vins de caractère avec une très belle persistance aromatique et
la pureté du fruit. Jean-Philippe Bret représentera ce domaine familial et vous fera déguster ses grands
vins blancs ainsi qu’une superbe interprétation en rouge du Fleurie.
Pouilly Fuissé : T. de Vergisson 2013/2014 - Le Clos Reyssié 2014-En Carementrant 2014 – La Roche 2014
Pouilly Vinzelles La Soufrandière : BIO 2013 – les Quarts 2012 / 2014 – Les Longeays bio 2014
Pouilly Loché : La Colonge 2012
Fleurie Grand Pré 2014

à partir de 10h30, les cavistes Morgan, Philippe et Moran
seront à votre écoute pour cette dégustation gracieuse.
Compte tenu des attentes de chacun d’entre vous, n’hésitez pas à nous emailer votre éventuelle sélection.
Comme d’habitude vos cavistes seront opérationnels sous réserve de l’épuisement de certains stocks.

:

29 bis, Route de Versailles 78560 Le Port-Marly
01.39.17.04.00 Du Mardi au Samedi 10h à 19h Parking privé
Site : www.cavesdemarly.fr e-mail : cavesmarly@wanadoo.fr


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