MENU CHASSE 32 € Format A5 18 Nov 2016 .pdf


Nom original: MENU CHASSE 32 € Format A5 18 Nov 2016.pdf
Auteur: Aline NOBLE

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MENU CHASSE
Servi uniquement le soir et week-end

32


Terrine du chasseur du moment, confiture d’airelle bouquet de
salade verte
Ou



Fricassé de petit gris et champignons, émulsion d’ail doux



Pavé de cuisseau de cerf en croute d’herbe, garniture
d’automne, sauce au poivre
Ou



Suprême de faisant cuit en basse température,
garniture de saison



Assiette de fromage
Ou (Et supplément 4 €)



Dessert au choix


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