Doc2 Introduction .pdf



Nom original: Doc2 Introduction.pdfTitre: مقدمة عامةAuteur: karim

Ce document au format PDF 1.5 a été généré par Microsoft® Word 2013, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 24/12/2016 à 14:24, depuis l'adresse IP 105.98.x.x. La présente page de téléchargement du fichier a été vue 334 fois.
Taille du document: 683 Ko (12 pages).
Confidentialité: fichier public


Aperçu du document


‫مدخل لعلم الكيمياء الحيوية‬

‫يه تتلم الت تتم الحيح تتدر ا ي ح ت ت‬

‫نح ت ت اي كب تتدك الحيحداح ت ت ايك نت ت اليت تتد‬

‫تت‬

‫ال الك الي ل ث اه ه اي كبدك في اعيلحدك ا ي ح ايخللف‬
‫‪ ،‬لل تتدذ ‪ ،‬ل ت أ‬

‫تتلعيدأ الطدق ت ل ا ت ان ف ت د ع ت‬

‫ا حت ت‬

‫كت ت‬

‫يتد حاتد ذ اتن يتد ف ت‬
‫ت س تتج اية اح ت‬

‫اعلتتم ح تتد أ‬

‫ال حد فهم ال خل يد سن ع ايخللف يد اية ادك ا ي ح الي دفظ الى ا حد ل‬
‫يييتتا الحيحتتدر ا ي ح ت تتيد اليتتي الحيحتتدر التتم س حتتدر ‪ ،‬ق ت اتتب اليتتد ي تتل‬
‫يتتةر‬

‫بدانبتتدك‬

‫د تتحد فتتي ينتتدعو ل ت ج ا ي ا يحتتد ت ر كدنتتك خدا ت بدإلن تتدد‬
‫بدس حتتدر ا قح ت ل ق ت‬

‫اعلتتم ل تتع ‪ ،‬خدا ت فتتي اع ت‬

‫تتدعيك اط ت ا ال ليلح ت ايلط ت‬

‫لت‬

‫بتتدا ي د‬

‫ا ت ع فتتي ل ت م ع ت‬

‫س ع ت سخي ت يتتد ا ت د ايدضتتيل ق ت كتتدد للشتتد‬

‫ل كيتتذ ا يتتن ان ت ص ين ت ن سل تتييد ‪ DNA‬ل ل تتل س يتتدن سيينح ت فتتي ت ليد‬
‫سن ت ايد ك ت ل ي ت ل كيتتذ سحشتتح ا ي ح ت يتتد عتتم الللشتتدفدك فتتي ع ت‬
‫دعيك كثي في لا ح يفدعحم كثي‬

‫لف ا ت تتك يت ت تتد ع ت ت ت‬

‫اعلت ت تتم بعت ت ت ل ت ت تتع‬

‫ل حا فهم اظ ع‬
‫ف ات ت تتد خ ت ت ت‬

‫ا ي ا يح ل‬

‫اعلتتم ‪ ،‬التتي‬

‫كثيت ت ت ‪ ،‬يثت ت تتل ا ي ا يحت ت تتد اية اح ت ت ت‬

‫ا ي ا للن ا يحد اب ك ايديعتدك ي لتة اب تث لخاتن ق تديد ك يت الب تث ا‬

‫فتتي الحيحتتدر ا ي ح ت ل كيتتد نشتتتك ف اتتد له تتلم لط ح تتدك ع ت‬
‫اب ث يثل ‪ :‬الحيحداح ا ي ح اط ح ‪ ،‬اانداح‬

‫بع ت‬

‫ت‬

‫اعلتتم فتتي يحتتد يد يخللف ت ي تتد‬

‫اة احت حي عتدل اتب التى اطداتذ‬

‫ت س تتج اعديت اللحيحتتدر ا ي حت ال كيتتة التتى ايدنتتذ الط ح تتي ات ص ح لتتد‬

‫احت‬

‫لث في لخاا ل‬
‫حيكتتد انتتد فتتي ع ت ه اي ي ت ايخلا ت ل ي ت بعتتن س تتبدذ التتي ليعتتل يتتد التتم الحيحتتدر‬
‫ا ي ح ح لل اي‬

‫س د ي الل ف ع الم س حدر اطذ‪:‬‬

‫‪ -1‬اع ي يد س ج الحيحداحت العيلحتدك ا ي حت لتم للشتدفهد ‪ ،‬يثتل ل كيتذ ‪ DNA‬نل تدأ‬
‫ايعل يتتدك ا ثحت ت ‪ ،‬نح ت ا لين تتدك ةاحت ت ايلهتتد ‪ ،‬ات ت‬

‫كت ت بج كحفحت ت نل تتد‬

‫اطدقت ت‬

‫ل‬

‫ك ا ي ح ت س د تتح ‪ ،‬يث تتل‬

‫له تتد بدإلض تتدف ا تتى للن ا يح تتد ‪ DNA‬يع تتد ال كي تتذ ي تتد‬
‫‪4‬‬

‫عت ت‬

‫فل ل ت ي تتد ةف تتدا الط ت‬

‫اع ي ت ي تتد اظتت ع‬

‫اعل تتمل كتتل عت ت يك تتد اعليتتدر ي تتد لف تتي‬

‫ا ي ح يد اند ح اية اح ل‬
‫‪ -2‬ا ا ت التتي ل كتتم ل كيتتذ ايتتد‬

‫ا ح ت يلشتتد ه حتتم الن ت ع ال ي ت فتتي الدانتتدك ا ح ت ل‬

‫فدابكل د إلن دد ل لعي د نفج ا ت ك س د تح ا نتدر اي كبتدك ال يت‬
‫لعيدأ اطدق في ا‬

‫‪ ،‬كيد د ن ل ايعل يدك ا ثح‬

‫‪ -3‬د عيح الم الحيحدر ا ي ح ة عد للن اع ق ا ثح‬
‫لاتتيذ إلن تتدد‪ ،‬خدا ت‬

‫إلن تتدد ‪ ،‬عت ت ه ال داي تتل ا ي كحيحداحت ت لعل ت ت‬

‫د تتح الش تتخحن سيت ت ن‬

‫كحفح لنظحيهد ال لةأ يط‬

‫ا ح بدالع ي ال ي‬

‫ت ايتتد‬

‫ا ح ت التتي للييتتة اتتد ايتتد حي ت‬

‫النظحم اي كم في ال كيذل‬

‫‪ -2‬ليلتتدة الدانتتدك ا ح ت بدا د لح ت التتى‬

‫تتلخ ن‪ ،‬ل‬

‫تتل ‪،‬‬

‫طدق ت شي تتح ليكنهتتد يتتد نتتدر ية ادلهتتد ا ي ح ت‬

‫ايحكدنحكي س ي ةص للللل اخل‬
‫ايتتد‬

‫‪ ،‬فت د‬

‫ل‬

‫ا ح بع يييةك ينهد‪:‬‬

‫‪ -3‬كيتتد لنف ت‬

‫ت بعتتن اية اتتدك ا ي ح ت اهدي ت فتتي‬

‫اييت ت د سد اع يت ت ي تتد س تتال س د تتح افه تتم الثيت ت ي تتد‬

‫يختتلن التتم الحيحتتدر ا ي ح ت كيتتد ينتتد فتتي‬

‫ح ح ت كحيحداح ت‬

‫تيد اطتذ سيت ن التي‬

‫اعلتتم بفضتتل اط ت ا ا تتدال ايلط ت‬

‫ا ت ص اتتل فتتي ع ت‬

‫اب تتث ال ي تتةأ طت ت ح ف تتي عت ت‬

‫‪ -1‬ليلدة ايد‬

‫ينت‬

‫كت ت ان ايلحت ت‬

‫قل ح ا يهدل‬

‫اعيلحدك اهدي‬

‫‪ ATP‬يلم نفج اط ا ل بدل‬

‫الينتتد د الثي ت يتتد سي ت ن لتتم ل ي ت اخلتتل اية اتتي فيهتتدل‬

‫كيتتد د ي ت ر ال دايتتل اط ح ت حي ت اتتد ب حتتدج‬

‫‪ -4‬حتتم ال ت م ال ي ت‬

‫التي ل لتد‬

‫ايهتد‬

‫ا ح ت ب د ليلهتتد اللضتتدا‬

‫تتلعيدأ اطدق ت فتتي ا ت‬

‫ر اعيتتل الحيحتتداي ‪،‬‬

‫اللتتدث ‪ ،‬عتتي اييتتة التتي ل تتي اللدانتتدك‬

‫ا ح بداب درل‬
‫الجزيئات الحيوية ‪Biomolecules‬‬
‫‪5‬‬

‫عنتتدن لشتتدب ك ي ت فتتي ال كيتتذ الحيحتتداي اييحتتا سن ت ع انبدلح ت‬

‫لللت د ا لينتتدك‬

‫ا ي نح ت‬

‫الدانتتدك ا قح ت ل فيتتث‬

‫د تتد يتتد ‪ 20‬يتتن يينتتي فتتي ييحتتا الدانتتدك ا حت كيتتد د س يتتدن ان حت‬

‫للل د يد نفج سن ع يد انحكلي لي ك ل بدل‬
‫يتتد تتيد اعندات‬

‫الحيحداحت الثيت‬

‫اي يت‬

‫فتتي اط حعت فت د ت اي ‪ 30‬انات‬

‫ا ح ‪ ،‬الد ‪ 6‬اندا ينهد (‪ )P,S,N,O,H,C‬لل د يد ي‬

‫ينهد ‪4‬‬

‫د ح ‪ ،‬عي ال د ‪ ،‬انل ييد ‪ ،‬اهي‬

‫ح لتتل انا ت‬
‫اف‬

‫التى‬

‫يت ك فتتي ايتتد‬
‫ا حت ‪،‬‬

‫‪ 99‬يتد كللت ايتد‬

‫ييد ‪ ،‬سل ييدل‬

‫ال ت د اي قتتا س د تتي فتتي ال كيتتذ الحيحتتداي الية اتتدك ا ي ح ت نظ ت اخاداا ت‬

‫‪ ،‬كيد حيثل ع‬

‫اعنا‬

‫لث يد‬

‫حيل تتدة ال ت ت د بدا د لحت ت ال تتى للت ت د‬
‫سخ ل يثل لل د‬

‫ا‬

‫‪ 50‬يد ا ةد ايد‬

‫اليد‬

‫ب تتة ل تتدعيح ب تتحط‬

‫بة ب حط يا اهي‬

‫ا ح في اخلح ل‬

‫ية يت ت ي تتا اعندات ت‬

‫س د تتح‬

‫ييد الل د اييثدد ‪CH4‬ل‬

‫‪H‬‬
‫‪H‬‬

‫‪C‬‬

‫‪H‬‬

‫‪H‬‬
‫التد سعتم يتد اتن ‪ ،‬عت‬

‫خت‬

‫ية ي‬

‫قد لحت انات‬

‫‪ ،‬التتي ليلتتدة بداثبتتدك إل تتل‬
‫ث ثح ل‬

‫نلييت ت إل لب تتدل‬

‫ال ت د اللت د‬

‫بتة ل تدعيح ب تحط يتا‬

‫كك تد‬

‫ال ي ت ل كيتتد حيكتتد ا ت ليد يتتد ال ت د د ل لبطتتد ت بة‬

‫ك ال ت ت د فحي تتد ينه تتد حيك تتد د لللت ت د‬

‫ال ني ا ص حتخ شكدال يخللف (خطح ‪ ،‬يلف ا ‪ ،‬ل ح‬

‫تتتل ط لت ت ثد لت ت‬

‫ل تتيى بداهحكتتتل‬

‫خلحة يد كل ع ه سشكدأ)ل‬

‫روابط بسيطة بين ذرات كربون‬

‫‪6‬‬

‫رابطة مزدوجة بين ذرتي كربون‬

‫رابطة ثالثية بين ذرتي كربون‬

‫ل ك نح ط ل خطح‬

‫خلحة يد ا‬

‫حيك تتد ات ت ك خت ت‬
‫ييي اتدك كحيحداحت‬

‫(‪)P,S,N,O,H‬‬

‫ل ال نح اخطح‬

‫ا لح‬

‫د لت ت لبة بداهحك تتل ال ت ت ني ف تتي ات ت‬

‫اندات ت‬

‫ظحفحت ل حطلتتل التتى اي كتتذ ايكت د يتتد عحكتتل ك ت ني بدإلضتتدف اتتى‬

‫‪7‬‬

‫اييي اتتدك الحيحداح ت اي لبط ت ب ت‬
‫ا‬

‫تتم اي كتتذ اعض ت ص ‪ ،‬ا ت ص حيكتتد د يل ي ت بتشتتكدأ‬

‫حي يلندعح ل بدل‬

‫التشكل الفراغي للمركبات الحيوية‬

‫بدإلضتتدف اتتى الن ت ع انتتدلو يتتد شتتكل ا ل تتل ال نح ت‬
‫اية اتتدك ا ي ح ت‬

‫ال د الي ينهد‪:‬‬

‫ك شتتكدأ ف حح ت ي ت‬

‫‪-1‬لتخت ا ت بة ال تتدعيح س ع ت ا ت‬
‫ة‬

‫يتتد ا ت بة ة ح ت ‪ 109.5‬ي ت‬

‫ندلي ت يتتد خاتتدان ا ت بة ال تتدعيح ا ت‬

‫ال ت د شتتكل اه ت م ا تتداي ‪ ،‬يتتث حك ت د تتيد كتتل‬

‫حك ت د يل تتة ط ت أ ا بط ت‬

‫حعطي اليةصر ا ي ص في انهدح شك ف ححد ي‬
‫‪ -2‬عنت ت تتدن‬

‫ت ت ت ال ت ت ت‬

‫بييي اتتدك ك ي ت‬
‫اد‬

‫د تتت أ ي تتت‬

‫يش ت ن‬

‫ل ت يتتد‬

‫ن ت ع اييي اتتدك اي لبط ت هتتد ف ت د‬

‫ل‬

‫ا بط ت ت ت ‪ C---C‬ال‬
‫ت ات‬

‫قل ط ال (‪ 0.134‬ندن يل ) ال ل ي بدا‬

‫‪ 0.154‬نتتدن يل ‪ ،‬ييتتد‬
‫لبطت ت تتك‬

‫ك ال ت ت ت د‬

‫دل ينيتتد لل ت د ا بط ت اية ي ت ‪C=C‬‬
‫ي قليل ي ل‬

‫د ال‬

‫بط ب حط يد لي ك د‬

‫شكل اه م ا داي‬

‫بط ية ي يد لي ك د‬

‫التتل س تتبدذ اي ت ك‬

‫تتدب د ‪ ،‬لتخ ت اي كبتتدك ا ي ح ت شتتكدال ف حح ت ي ت‬

‫عد ا ي ا ييل فيث ‪ ،‬ال يلم الفداتل إلنة يتي ال بعت‬
‫‪8‬‬

‫لبتدل يتد‬

‫يلن ا ت ل ت‬

‫الفداتل بتداي قا انشتة‬

‫اإلن تتة م ات ت ص حكت ت د ش تتكل اف ح تتي يكيت ت اش تتكل ي تتد‬
‫اه ي د بداي ل ل الى ا ط‬

‫اخد يي اغشدر اخلح ل‬

‫ا ت ان ف ت د اليتتدر الحيحتتدر ا ي ح ت‬

‫بط ا فية داح‬

‫قح يثل ط‬

‫الفدا تتلل تتنفج اط ت ت ي تتلم لب تتدل‬

‫علي ت كثي ت‬

‫ي‬

‫ت ال كيتتذ اف حتتي الية اتتدك ا ي ح ت‬

‫( نك د ) سشع ا ينح‬

‫الجزيئات الكبيرة ‪macromolecules‬‬

‫اع ي يد اي كبدك اهدي في اخلحت عتي ية اتدك ك يت يلعت‬

‫حم اع لهد لع ي عدل‬

‫ا ت ك ‪ polymers‬ندليت‬

‫ي تتد لب تتدل ات ت ك يت ت ي تتد ا ت ت ك س د تتح اب تتحط ف تتي ال كي تتذل ي تتث يلت ت ح ات ت ةد‬
‫ات تتى يات تتدك اي يت تتيد ‪ ،‬ينيت تتد ال ية ت ت ةد‬

‫اية ات تتي الية ات تتدك ال ي ت ت يت تتد اش ت ت ك سال‬
‫ا‬

‫ك س د ح اد الى ‪ 500‬ل‬

‫حلتتذ ايتتد‬

‫ال ي‬

‫ااتتلب فتتي اخلحت عتتي يتتد اضت ح لنليتتي اتتى‬

‫عي ‪ :‬ا ليندك ‪ ،‬س يدن ان ح ‪ ،‬ا ك دك ايلع‬

‫الوحدات األساسية‬

‫للييتتة بتنهتتد ي كبتتدك كحيحداح ت ب تتحط‬

‫ي تت‬

‫ل ل تتل ي ت ت‬

‫ا تتى نل تتد ية ا تتدك ك يت ت‬

‫يتتدحك د ل ل تتل ا ت ك اب تتحط‬
‫ا لينت تتدك ‪،‬‬

‫ك نت ع ي ت‬

‫تتدي ايعل يتتدك‬

‫ت‬

‫تتا نت ع يتتد اية اتتدك‬

‫‪ ،‬ا ع دل‬

‫يتتف ص لبدطهتتد للدثفهتتد بط ت‬

‫ك نت ت ع ش تتكدأ حيت ت يلندعحت ت ل ا تتد‬

‫ثح ت كيتتد فتتي دا ت س يتتدن ان ح ت‬

‫ت تتدي إلشت تتد ك ل ت تتي الية ات تتدك ا ي ح ت ت بت تتدالع‬
‫ك اي ي‬

‫ظدافهد ايخللف ‪ ،‬كيد في دا س ايي ك‬

‫الت تتى بعضت تتهد س ر‬

‫الى ط حشدر اخلح ل‬

‫للل ت د ا لينتتدك يتتد ‪ 20‬ن ت ع يتتد س يتتدن سيينح ت لشتتل ن ييحعهتتد فتتي ي ت‬

‫ال ت د (‪ )a‬التي ل يتل كت ان ل تل يدن حت‬

‫ك ك يل ييي ا ييد ي لبطلتدد تنفج‬

‫(‪)R‬لخلل‬

‫يد ين ييني آلخ ل ك ان لللت د اع يت يتد ا تك دك ايلعت‬

‫ا تتلل ة ‪ ،‬انش تتد ‪ ،‬ايلحكت ت ييد ي تتد نف تتج ا ت ت‬

‫س يدن ان ح حم ط اهد ك‬

‫ييي ا ت‬

‫س د تتح ع تتي تتك‬

‫ييهد للل د يد‬
‫‪9‬‬

‫اهديت يثتل‬

‫ايل كت ت ةل كي تتد د‬

‫ع ن ع يد اني كلي لي كل‬

‫نيوكليوتيدات‬
‫متعدد نيوكليوتيد‬

‫متعدد ببتيد‬

‫أحماض أمينية‬
‫سكر متعدد‬

‫الية اتتدك ا ي ح ت ال ي ت‬
‫ظحفح كيد في دا ا‬

‫سكريات بسيطة‬

‫د لل ت فحيتتد ينهتتد ك ت ان إلنلتتد ية اتتدك اي ق ت لعيتتل ك ت ك‬

‫ة يدك ‪ ،‬سحش ‪ ،‬اعضحدكل‬

‫الخصائص الكيميائية للجزيئات الحيوية‬
‫ال ل ل ال نح‬

‫ك ا بة اب حط قد لح ضعحف اللفدال ‪ ،‬ينيتد ليلتدة اية اتدك ا ي حت‬

‫ب د لحت ت ك يت ت اللفدا تتلل لعت ت‬

‫قد لحت ت الفدا تتل الية ا تتدك ا ي حت ت ا تتد الييي ا تتدك الحيحداحت ت‬

‫ا ظحفحت ت اي لبطت ت بدا ل تتل ال نحت ت ل ات ت ان فت ت د اخا تتدان الحيحداحت ت الية ا تتدك ا ي حت ت‬

‫ل‬

‫عد ن ع اييي ادك ا ظحفح ل‬

‫ل ل ت ص اية اتتدك ا ي ح ت اتتد التتى لث ت يتتد ن ت ع‬

‫ت يتتد اييي اتتدك ا ظحفح ت ل فيتتث ‪،‬‬

‫ل ل ت ص كتتل س يتتدن سيينح ت التتى ييي ا ت ك ك تتيلح‬

‫خت‬

‫يينح ت كيتتد ل ل ت ص بعتتن‬

‫س يدن سيينح الى ييي ادك ضدفح في ا ل ل ايدن ح ل ل ل ص ا ك دك اتد التى‬

‫ييي ا ت ت ا عي ح ت ت‬

‫كيل نح ت ت بدإلضت تتدف ات تتى ا ت ت ييي ات تتدك عي‬

‫اي كبدك اد كل الفدا ك اخدا بداييي ادك اي لبط هدل‬
‫مجموعة ألدهيد‬

‫مجموعة أمين‬
‫مجموعة‬

‫سلفوهيدريل‬
‫مجموعة ثنائية‬
‫الكبريت‬
‫مجموعة ثيوإستر‬

‫مجموعة فسفات‬

‫‪10‬‬
‫مجموعة كيتون‬
‫مجموعة‬
‫كربوكسيل‬
‫مجموعة‬
‫هيدروكسيل‬
‫مجموعة‬
‫إستر‬
‫مجموعة‬
‫إيثر‬

‫مجموعة فسفوأنهيدريد‬

‫ك ت تتيلح ل لعطت تتي ع ت ت ه‬

‫يتتلم ختتل اخ حتتد ا حت ةال‬
‫بدانظ‬

‫الفتتدا ك الحيحداحت التتي ل ت م هتتد إلنة يتتدك ايلخاات ل‬

‫اى ييي ع ع ه الفدا ك ني نهد لنليي اى‬

‫‪ -1‬لفدا ك سل‬

‫‪ 5‬ن ع يد الفدا ك عي ‪:‬‬

‫إل يدعل‬

‫‪ -2‬لفدا ك ن ل ييي ادك ظحفح يد ي كذ آلخ ‪ ،‬كيد في دا ن ل ييي ادك اف تفدك‬
‫يد ‪ ATP‬اى ا ك دكل‬
‫‪ -3‬لفدا ك ية يي‬
‫ك‬

‫ا عي صل‬

‫يلم فيهد لغييت‬

‫‪ -4‬لفدا ك يلم فيهد ل ليل‬
‫‪ -5‬لفدا ك يلم فيهد للدث‬

‫‪ADP‬‬

‫لل د‬

‫ال كيتذ ات خلي اليتةصر يثتل نلتد‬
‫بة يد لي ك د ‪ C--- C‬ل‬
‫ية ا يدرل‬

‫ي ك يد يا خ‬

‫‪11‬‬

‫‪ATP‬‬

‫تك كيلت ني يتد‬

‫المــاء‬
‫ايدر ع ايد‬

‫سلث ل ي في سنظي ا ح ‪ ،‬يث حك د لثت يتد‬

‫حل تتذ الدان تتدك ا حت ت ل حعل ت ت‬
‫الفتتدا ك الحيحداح ت‬

‫س د ي ينهد‪:‬‬

‫‪ -1‬حيل ت تتدة اي ت تتدر‬

‫اي تتدر يكت ت د‬

‫د تتي الي تتد‬

‫ا حت ت‬

‫‪ 70‬يتد ات ةد فتي‬

‫تتحة ضت ت‬

‫ص ف تتي ك تتل‬

‫ختتل اخ حتتد سن ت حيلتتدة خاتتدان ف ت ليكن ت يتتد ا حتتدم ه ت‬
‫يت ت ت نا ت تتهد اداحت ت ت‬

‫اخاتتدان ندلي ت يتتد ال ت بة ال ي ت‬

‫تت ت‬

‫يت ت ت حلح ت تتدد‬

‫تتيد ية اتتدك ايتتدر ايليتتد‬

‫ات‬

‫ل خت ت ت يت ت ت لفعليد ‪ ،‬عت ت ت ه‬

‫يعطح ت اليتتدر ق ت ليد تتن‬

‫خلح ك ي ل‬
‫حع ت‬

‫يتتةر يتتد ع ت‬

‫اليد تتن اتتى شتتكل يتتةصر ايتتدر ايثلتتث ‪ ،‬ييتتد يتتف ص اتتى ل ت ةع حي ت‬

‫يلنتتدظ الش ت ن ل ح ت م سل تتييد‬
‫لي اهي‬

‫ييد يك نتد‬

‫ا طذ ‪dipolar‬ل‬

‫اش ت ن ايةاح ت ا تتداب (‪ )-‬ب ت ذ إلالل ت د ي تتد‬

‫اهتد شت ندك يةاحت ي يبت (‪ ، )+‬ات ان حكت د يتةصر ايتدر ثنتداي‬

‫جزيء الماء ثنائي القطب‬

‫ع ت ه اخداتتح ثنداح ت ا ط ح ت ل تتي اية اتتدك ايتتدر يتتد لل ت د‬

‫ليد ذ كه داي يد سل ييد س‬

‫اية ادك يا‬

‫رابطة هيدروجينية‬

‫‪12‬‬

‫اهي‬

‫بتتة عي‬

‫يينح ت ندلي ت يتتد‬

‫ييد اليةصر اييد ل‬

‫ح تي‬

‫الت ةع اف حتتي الت بة ت أ‬

‫ايتتدر يتتد لل ت د‬

‫بتتة عي‬

‫لل ن ية ادك ايدر انت‬
‫اهي‬

‫يينح‬

‫سل تتييد ( ضتتا ق تتذ يتتد اهت م ا تتداي) ايتتةصر‬

‫يينح ت يتتا ا ت يتتد اية اتتدك اييتتد‬
‫يت‬

‫ت‬

‫اغ فت بات‬

‫لاتتل اتتى ‪ 4‬ية اتتدكل‬

‫ي تلي يف حتد اتى لل تي‬

‫نتدر ات بة‬

‫تلي ل فتي ا دات ااتلب (يتدر يديت ) لب تى اية اتدك ثد لت فتي ضتا ي ت‬

‫يك ن شبك يد إللادالك يا اية ادك اييد‬

‫في ا‬

‫‪ -2‬د قط ح ايدر قد ليل ال ي الل د ا بة اهي‬
‫ي تتد اية ا تتدك سخت ت ل ات ت ان حعل ت ت‬
‫إل لبدل اله داي ا‬

‫ا بة اهي‬

‫ينلظي إلاطد ل ك ايلي ل‬

‫يينحت ليكنت يتد الت خل يتا اع يت‬

‫اي تتدر يت ت يبد ييت ت الية ا تتدك ا ط حت ت سنت ت ح ت ت م ل لي تتل‬
‫يينح يد ية ادك ايد‬

‫ا ط ح اي بت‬

‫ندف تهد فتي‬

‫إللادأ يد ية ادلهدل‬
‫حيكتتد اليتتدر ك ت ان د ي ت يذ سي نتتدك ايش ت ن‬
‫ليتتد ذ سي نتتدك ايش ت ن لل ت د ح ت‬

‫سي ت ح يثتتل ‪ ، NaCl‬يتتث ح ت م ل ليتتل‬

‫يتتد ية اتتدك ايتتدر ت أ سي نتتدك ايش ت ن ييتتد‬

‫حين تتا لبدطه تتد ي تتد ي يت ت ل د عت ت ه اخدا تتح ل تتي الي تتدر كت ت ان‬
‫اي ل ح الى ييي ادك يش ن يثل ‪-COO‬‬

‫بت ت اي كب تتدك اعضت ت ح‬

‫‪ +NH3‬ييي ادك اف فدك حي عدللل‬

‫‪13‬‬

‫إذابة الملح عن طريق تكوين غالف من جزيئات الماء تحيط بذرات الملح‬

‫‪ -3‬د خادان ايدر ا ط حت ال ل تي‬

‫بت اية اتدك اي كبتدك حيت‬

‫ا ط حت‬

‫الد عت‬

‫اليتتدر (‪ ، )Hydrophobic‬ييتتد ي ت فعهد اتتى الييتتا ال ليتتل إللاتتدأ ية اتتدك ايتتدرل ح تتيى‬
‫ع‬

‫دع‬

‫الييا ليد ذ سط‬
‫ا لنع‬

‫الد ع اليدر ‪ Hydrphobic interaction‬ل‬

‫دج نط ر اع ي يد ا ليندك ‪ ،‬لبدل اع يت يتد إلنة يتدك بيتد‬

‫الفداتتل لل ت د اع ي ت يتتد ال ليتتذ اخل ح ت اهدي ت يثتتل سحشتتح التتي ل تتدف التتى ت ي‬
‫اخ حد اعضحدكل‬

‫ل رعتتد التتى ينط ت ي ب ت اليتتدر خ ت‬

‫ليلتتدة اي كبتتدك ثنداح ت ا ط ح ت ‪Amphipathic‬‬

‫كد ع اليدر ييد ح ي اهد بدال خل يا ايدر في ايه اي ب اليدر ل يح ايندطل الد عت‬
‫الي تتدر ن ت ت بعض تتهد ‪ ،‬يك نت ت ش تتكدال ل لي تتذ خدات ت يث تتل ا حات ت ك ا عنحت ت‬

‫اطب تتدك‬

‫اية ي األحشح ل‬

‫الروابط الهيدرورجينية‬
‫ات بة اهي‬

‫عيت‬

‫يينحت‬

‫عتتي‬

‫ييد ي لبط ت ل تتدعيحد ت‬

‫ليلتتدة ات بة اهي‬
‫لة‬

‫بتتة ضتتعحف لللت د اتتد‬

‫ق‬

‫كه‬

‫يينحت اينفت‬

‫ة د ا عدل لتة‬

‫قت‬

‫تتل ح خ ت‬

‫تتيد‬

‫كه‬

‫فتتي نفتتج ايتتةصر‬

‫تتل ح ( ‪O‬‬

‫فتتي يتتةصر يخلل ت ل‬

‫اي يتتد بتنهتتد ضتتعحف ي د نت بتتدا بة ال تتدعيح‬
‫ا بطت اهي‬

‫‪)N‬‬

‫‪ ،‬النهتتد‬

‫يينحت كت ان انت يد للت د اية اتدك ات ك‬

‫‪14‬‬
‫كه‬

‫لح‬

‫(ي ل ل ات ‪)H‬‬
‫كه ييد ح‬

‫(يعطح ات ‪)H‬‬

‫ايشتتد ك فتتي ا بط ت اهي‬
‫بعضهد اة د ق‬

‫لعل ت‬
‫اهدي ل‬

‫اليد ذ اله دايل‬

‫ا ت بة اهي‬

‫س يتتدن ان ح ت‬

‫يينح ت ي يه ت بط ت ا ت ح‬

‫‪ ،‬ل تتا التتى بع ت يند تتذ يتتد‬

‫يينح ت‬

‫ك عيح ت بداغ ت فتتي سنظي ت ا ي ا يح ت‬

‫نط ت ر ا لينتتدك‬

‫‪ ،‬خدا ت فتتي ل كيتتذ‬

‫ةاح ت ايتتل إلنة يتتدك حي عتتد يتتد اية اتتدك ا ي ح ت‬

‫بين القواعد اآلزوتية‬
‫بين ‪ CO‬و ‪NH‬‬
‫للروابط الببتيدية‬

‫يثل اد بعن ا بة اهي‬

‫بين مجموعة‬

‫كيتون والماء‬

‫يينح اهدي في اية ادك ا ي ح‬

‫‪15‬‬

‫بين مجموعة‬
‫‪ OH‬والماء‬


Aperçu du document Doc2 Introduction.pdf - page 1/12
 
Doc2 Introduction.pdf - page 3/12
Doc2 Introduction.pdf - page 4/12
Doc2 Introduction.pdf - page 5/12
Doc2 Introduction.pdf - page 6/12
 




Télécharger le fichier (PDF)


Doc2 Introduction.pdf (PDF, 683 Ko)

Télécharger
Formats alternatifs: ZIP



Documents similaires


caracterisation des polymeres doc
kipnis2016science
raper2016trendsneurosci
inertsustainswiftc18 catalog itm
dossier de candidature khalid elhasnaoui
summary jointevent dev biologics 21072014

Sur le même sujet..