Doc6 LIPIDES .pdf



Nom original: Doc6 LIPIDES.pdfTitre: الدهون (الليبيدات) lipids تتميز هذه المجموعة من المركبات عن سابقاتها (البروتينات والسكريات) بتنوعها الكبير وعدم تجانسها ،Auteur: karim

Ce document au format PDF 1.5 a été généré par Microsoft® Word 2013, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 24/12/2016 à 14:24, depuis l'adresse IP 105.98.x.x. La présente page de téléchargement du fichier a été vue 670 fois.
Taille du document: 881 Ko (21 pages).
Confidentialité: fichier public


Aperçu du document


‫الدهون (الليبيدات) ‪lipids‬‬

‫تتميززذ هززجم الممموا ززك مززن المقاتزز(ت ا ززن ازز(تس(تي( (البقوتيازز(ت والا ززاق (ت) بتاوايزز( ال بي ززق‬
‫واززدت تم(ااززي( ث تيززم تبززت مقاتزز(ت ت تلززل اكي ز اق يززا التقايززف ال لملزز( ا والو ل ززك ث ل ايزز(‬
‫تش ززتقي ي ززا ا ززدت ل(بليتي زز( لل ززجوت(ن ي ززا الم زز(ت وجوت(اي زز( ي ززا الم ززجيت(ت ال ب ززولك‪ .‬ولش ززمذ ه ززجا‬

‫الت ق ل مممواك ابيقة من المقات(ت ث مكذ ال يت(ميا(ت والصتغ(ت واليقموا(ت ت(إلب(يك إلز‬

‫الدهون تم يومي( الش( ع‪ .‬وللدهون و ( ل مت ددة يا ال الل( التلك من أهمي(‪:‬‬

‫‪ -1‬م ززذون ة(ل ززك جو ي (لل ززك ابيز زقة ث تي ززم ت ززذن ال ززدهون ل تز زقات ةو ل ززك وتامل زز(ت ابيز زقة ث‬
‫وت ةا ااد اتتقالي( املك من الة(لك أ بق مم( ت ةله الااق (ت واألتم(ض األميالك‪.‬‬

‫‪ -2‬ال لتت(ج ت ذ ن الم(دة الدهالك إل الم(ت ا اق لةبل تي( ال (قهك للمز(ت ث ب زالت ت زذ ن‬
‫الااق (ت والبقوتيا(ت‪.‬‬

‫‪ -3‬للززدهون أدواق تقايبلززك يززا األلشززلك التيولززك ث تيززم ت ززون الةتسززك المذدومززك التززا تتزز(ي‬
‫ال االمك ال للك وال بل(ت‪.‬‬

‫‪ -4‬لل كيق من المواد الدهالك أدواق هقموالك ث و (صك ماي( اليقموا(ت الماالك‪.‬‬
‫‪ -5‬ت ززض الم زواد الدهالززك اتزز(قة اززن ييت(ميازز(ت ومازز(ادات إاذ مزز(ت ث مكززذ ال يت(ميازز(ت ‪ A‬و‬
‫‪ D‬و ‪ E‬و ‪... K‬إلخ‪.‬‬

‫اززوت تستصززق الد اقاززك يززا هززجا التزز(ف ال ز المقاتزز(ت المشززتيقة ت(اززت الززدهون أو الليبيززدات ث‬
‫والتا تبت يا ل(لبيتي( إازتقات ألتمز(ض دهالزك ت(إلبز(يك إلز الازتيقوالت‪ .‬إن أهزت ماواز(ت‬

‫الدهون ها األتم(ض الدهالك ث والتا تتدد ال كيق من ص( ص الم(دة الدهالك‪.‬‬
‫األحماض الدهنية ‪Fatty acids‬‬

‫ها أتم(ض ابولك تتتوي مزن ‪ 4‬إلز ‪ 36‬جقة اقبزون ث ل زن الماتشزقة مايز( تتتزوي مزن ‪12‬‬

‫إلز ز ‪ 24‬جقة اقبز ززون ث و (صز ززك تل ززي المتتولز ززك ال ز ز ‪ 16‬و‪ 18‬جقة اقب ززون ث وهز ززا أتمز زز(ض‬
‫ذومل ززك جقات ال قب ززون ألاي زز( تص ززاع م ززن ت زز(كل مقا ززف كا زز( ا ال قب ززون ه ززو أا ززيتيذ‪-‬ما زز(اد‬

‫اإلاززذ ت‪Acetyl CoA‬‬

‫‪ .A‬تتتززوي األتمزز(ض الدهالززك ال ز مممواززك اقبوااززيذ واتززدة‬

‫والاززلك هيدقواقبوالززك ليززق مت قاززك ث لززد ت ززون مشززت ك (ال تتتززوي قوات ز مذدومززك) أو ليززق‬
‫‪125‬‬

‫مشززت ك (تتتززوي الز قاتةززك مذدومززك أو أ كززق)‪ .‬تززقلت جقات ال قبززون يززا التمززض الززدهاا مززن‬
‫مممواك ال قبواايذ إل مممواك الميكيذ (‪ )CH3‬الةقيلك‪.‬‬

‫لماززن ات(تززك الصززلغك ال (مززك لنتمزز(ض الدهالززك المشززت ك امزز( يلززا‪ CnH2nO2 :‬ث والصززلغك‬

‫األتم(ض الدهالك ليق المشت ك ام(يلا ‪CnH2n-2xO2 :‬‬

‫تيم ‪ n‬ادد جقات ال قبون و‪ x‬ادد القوات المذدومك يا التمض الدهاا‪.‬‬

‫ل ذ تمض دهاا اات ش( ع ث ام( أن ل ذ تمض دهاا تاملك الملك م تصزقة (قمزذ) تبزت‬

‫ادد جقات ال قبون ت(إلب(يك إل ادد وموبع القوات المذدومك إن ومدت‪.‬‬

‫يمززكال لاززم تمززض الت(لميتلززي ‪ C16:0‬ث بيامزز( لاززم تمززض األوليلززي بز ز ‪ C18:19‬ث تيززم‬

‫لشيق القلت ‪ 1‬إلز ازدد الزقوات المذدومزك ث بيامز( ‪ 9‬لشزيق إلز وبزع القاتةزك المذدومزك بزين‬

‫ال قبون قلت ‪ 9‬و ‪ . 10‬ااد ومزود أ كزق مزن قاتةزك مذدومزك واتزدة يزا التمزض الزدهاا ي ايز(‬
‫ت ون م صولك ان ت بي( (ليق متم(وقة) تمممواك ميكيلين واتزدة ث مكزذ تمزض اللياوليلزي‬
‫‪.C18:29,12‬‬

‫الصيغة‬

‫اإلسم المختصر اإلسم الشائع عدد ذرات الكربون ‪n‬‬
‫األحماض الدهنية المشبعة‬

‫األحماض الدهنية غير المشبعة‬

‫ت ززون األتمزز(ض الدهالززك الت زقة متبياززك بااززتك ا(للززك يززا الوا ز المت زز(د ث وجلززي ألن ك(بززت‬
‫التزبين لممموازك ال قبواازيذ مزا ض (‪ )pKa=4.8‬ث ويزا الت(لزك الةبل لزك ت زون األتمزز(ض‬

‫الدهالك يا صوقة مقتتةك ا اتقات اتوللك أو أميدلك مم( ل سده( ص ك التبين‪.‬‬
‫‪126‬‬

‫ت تلزل األتمزز(ض الدهالزك يززا واصزي( ال يذ ( لززك (ل(بللزك الززجوت(ن ث اسةزك اإلاصززي(ق) ث تيززم‬
‫لسززذ الززجوت(ن وتقت ززع اسةززك اإلاصززي(ق بذ زز(دة ةززو الالاززلك الييدقواقبوالززك ث بيامزز( لسلززذ ومززود‬

‫القوات المذدومك من اسةك اإلاصي(ق‪ .‬وت ون األتم(ض الدهالك المشت ك يا الت(لزك الصزلتك‬
‫اازد دقمزك تز اققة الغقيزك (‪ 25‬دقمزك) ث بيامز( ت ززون األتمز(ض ليزق المشزت ك يزا صزوقة ازز( لك‬
‫ااد ا س الدقمك‪.‬‬

‫األتمزز(ض الدهالززك ليززق المش ززت ك‬

‫الةبل لزك ت ززون مززن الاززوا المتس(بززذ‬
‫‪ cis‬ث مم( ل ةزا ليزجم األتمز(ض‬

‫ش ز ز ز ز ززاذ ي اقلز ز ز ز ز زا ي تل ز ز ز ز ززل ا ز ز ز ز ززن‬
‫األتم ز ز زز(ض الدهال ز ز ززك المشز ز ز ززت ك ث‬
‫وه ززجا م زز( ي ززككق الز ز ت ززدس ه ززجم‬
‫المذ ز ز ز ز ز ز زز(ت ث تي ز ز ز ز ز ز ززم لما ز ز ز ز ز ز ززن‬

‫لنتم ز زز(ض الدهال ز ززك المش ز ززت ك أن‬
‫تت ز ز ز ز ززدس تص ز ز ز ز ززوقة أ ك ز ز ز ز ززق م ز ز ز ز ززن‬

‫األتم(ض ليق المشت ك التا تتقي بياي( يقال(ت‪.‬‬

‫‪127‬‬

‫رابطة مزدوجة من نوع ‪cis‬‬

‫تقسيم الدهون‬

‫رابطة مزدوجة من نوع ‪trans‬‬

‫تساززت الززدهون ازز(دة إل ز اززدة ألازز(ت تاززف تقايبيزز( ال لملزز( اث أو تاززف دقمززك اززدت السةبلززك‬

‫(ال قاهك للم(ت)‪ .‬من الا(تلك الو ل ك تسات الدهون إل دهون ذالك ولش( لك (با( لك)‪.‬‬

‫الدهون الخزنية ‪storage lipids‬‬

‫وتب ززت ت(لدقم ززك األا(ا ززلك الملا ززق دات الكالكل ززك )‪(TG‬‬

‫‪ Triglycerides‬ث وه ززا إا ززتقات‬

‫للملاززقو مززع كالكززك أتمزز(ض دهالززك‪ .‬لززد ت ززون الملاززق دات الكالكلززك متم(ااززك ااززد إتتواتهزز(‬
‫الز ز از ززوا واتز ززد مز ززن األتمز زز(ض الدهالز ززك ث مكز ززذ كالكز ززا الاز ززتل(ق ن ‪ Tristearine‬أو كالكزززا‬

‫األوليين ‪ .Triolein‬ولد ت ون الملاق دات الكالكلك ليزق متم(اازك اازد إتتواتهز( الز ازواين‬
‫أو كالكك أاواا من األتم(ض الدهالك‪.‬‬

‫ثالثي ستيارين‬
‫‪128‬‬

‫أللززف الززدهون ال ذالززك الات(تلززك والتيواالززك هززا ملاززق دات كالكلززك متم(ااززك أو ليززق متم(ااززك ث‬

‫ت تلززل ص( صززي( ال يذ ( لززك ب ز تالت أتم(بززي( الدهالززك‪ .‬ت ززون الشززتوت التيواالززك يززا ت(لززك‬

‫صززلتك ااززد دقمززك ت ز اققة الغقيززك ث ا ز اق إلتتواتهزز( ال ز أتمزز(ض دهالززك مشززت ك ث بيامزز( ت ززون‬

‫الذ وت الات(تلك مكذ ذ ت الذ تون وذ ت ات(د الشمس وذ ت ال و الازودااا وذ زت الصزول( يزا‬
‫ت(لك ا( لك ث ا اق لومود ااتك ابيقة من األتم(ض الدهالك ليق المشت ك‪.‬‬
‫مكونات بعض الدسم الغذائية من األحماض األمينية‬
‫‪C18 :2‬‬

‫‪C18 :1‬‬

‫‪C18 :0‬‬

‫‪C16 :0‬‬

‫‪C12-14‬‬

‫المادة الدسمة‬
‫شحم البقر‬
‫الحليب‬
‫زيت جوز الهند‬
‫زيت الذرة‬
‫زيت الزيتون‬
‫زيت النخيل‬
‫زيت فول الصويا‬
‫زيت عباد الشمس‬

‫يززتت ت ززذ ن الززدهون يززا أمازز(ت الكززديل(ت ث وبدقمززك أا(اززلك تتززت الملززد و (صززك يززا ماةسززك‬
‫ال ززتةن ي ززا الل زز( (ص ززك تا ززم ال الل زز( الش ززتملك ‪ .adipocytes‬ولما ززن لناا زز(ن الت زز(ل‬

‫ت ذ ن امل(ت ابيقة مزن الزدهون تصزذ إلز ‪ 20‬الز ث والتزا لمازن إازت دامي( امز(دة لجا لزك‬
‫ااززد الت(مززك‪ .‬يززا ت ززض التيواازز(ت تمكززذ المزز(دة الدهالززك الم ذاززك اززذ اإلتتل(مزز(ت الغجا لززك ث‬

‫ام( يا ت(لك الات(ت الشتوي ويا ت(لك الةيوق المي(مقة‪ .‬ام( لمازن لل اللز( التيواالزك ال (دلزك‬

‫أن ت ذن امل(ت من الدهون ت يق تتت المميق يا شاذ لةقات دهالك‪.‬‬

‫ت(إلب(يك إل اواي( مصدق لاا ت(لة(لك وم ذون ةو ذ المدى ث ي ن للدهون الم ذازك تتزت‬
‫الملززد يززا ت ززض التيواازز(ت الكديلززك دوق ازز(ذ يززا المازز(ةح التزز(قدة ث مكززذ تيواازز(ت ال سمززك‬

‫‪ seals‬و ييذ التتق ‪ walrus‬ث واجلي يا التيواا(ت التا يا ةوق الات(ت‪.‬‬

‫‪129‬‬

‫يززا تيواازز(ت أ ززقى مكززذ التززوت ث لاززون للملاززق دات الكالكلززك دوق زز(ص يززا تغييززق اك(يززك‬
‫التيز زوان لتص ززت مش زز(بيك ل ك(ي ززك الواز ز ث وجل ززي بتتولي زز( م ززن الت(ل ززك الا زز( لك إلز ز الص ززلتك‬
‫لما زز(ادت التيز زوان الز ز التس زز(ت يز زا األام زز(ح تي ززم المل زز(م الت زز(قدة‪ .‬ي ززا ه ززجم األام زز(ح يم ززد‬

‫التوت إتتل(م(ته من الغجات دون ما(يس‪.‬‬

‫مكان تخزين‬

‫الجلسريد الثالثي‬

‫يا ال الل( الات(تلك يتت ت ذ ت المز(دة الدهالزك يزا البزجوق ث تيزم ل ز(د إازت دامي( امز(دة لجا لزك‬
‫يززتت تتو ليزز( ااززد اإلاتزز(ت إل ز اززاق (ت وأتمزز(ض أميالززك وليقهزز( مززن الم زواد الب زقوق ك لامززو‬
‫الت(دقة‪ .‬ام( تات دت هجم البجوق من الا(تلك اإللتص(دلك يا إات قاج الذ وت الغجا لزك الم تل زك‬

‫ث تيززم تصززال الات(تزز(ت جات البززجوق الذ تلززك بززمن المت(صززيذ الصززا(الك مكززذ اتزز(د الشززمس‬
‫‪.sunflower‬‬
‫‪130‬‬

‫تازت ت زض الات(تز(ت ذ وتز( مكزذ ذ زت الا يزذ ‪ palm oil‬ث تتتزوي الز اازتك مقت زك اازبل(‬
‫مززن األتم زز(ض الدهالززك المش ززت ك ث مم زز( يقيززع م ززن اسةززك إاص ززي(قه( و ززكدي إل ز تتولي زز( إلز ز‬

‫الصوقة الصلتك يا ال صو واللل(لا الت(قدة ث مم( لد لتد من إات م(التي( الماذللك‪.‬‬

‫خلية حيوانية‬
‫متخصصة في تخزين‬

‫الدهون (خلية شحمية)‬

‫خلية نباتية متخصصة‬
‫في تخزين الدهون‬

‫لماززن تتو ززذ الذ ززت مززن الصززوقة الازز( لك إل ز الصززوقة الصززلتك إلاتزز(ج الذب زدة الات(تلززك ث وجلززي‬

‫ت مللز ززك إبز زز(يك الييز ززدقومين (هدقمز ززك) ‪ hydrogenation‬لتسليز ززذ از ززدد الز ززقوات المذدومز ززك ث‬
‫وت(لت(لا قيع دقمك اإلاصي(ق‪.‬‬
‫تتميذ الذ وت ليق المشت ك تس(بلتي( لن ادة ااد ت قبي( لن امين ل تقة ةو لك ث ممز( يزكدي‬

‫إل ز ت اززق ال ززقوات المذدومززك واات زز(ج مقاتزز(ت ك(اول ززك (ألدهيززدات وأتم زز(ض لصززيقة الالاززلك)‬
‫ةلزز(قة تاززت قوا ز اق يززك ث وتاززم هززجم ال مللززك تزز(لتذاخ ‪ .rancidity‬يززا التزز(الت الةبل لززك‬
‫‪131‬‬

‫تتتززوي الززدهون ال ز م زواد م(ا ززك األ اززدة ‪ antioxidants‬مكززذ ييتزز(مين ‪ E‬ث تيززم تتت ززوي‬
‫الذ وت الات(تلك ا(دة ال ااتك من هجا ال يت(مين للتسليذ من امللك األ ادة‪.‬‬
‫مززن الا(تلززك الغجا لززك تصززال الذ ززوت الات(تلززك تاززف متتواهزز( مززن األتمزز(ض الدهالززك األا(اززلك‬

‫( (صززك ‪ C18:2‬و ‪ ) C18:3‬ث والتززا ال لماززن لماززت اإلاازز(ن أن لصززا ي( دا ززذ الماززت ث‬

‫واززجا تاززف متتواهزز( مززن ال يت(ميازز(ت الجا تززك يززا الززدهون ث والتززا تاززتيلي ازز(دة يززا صززوقة‬

‫جا تك يا الدهون ث و (صك ييت(مين ‪ E‬أو التواوييقو ‪.‬‬

‫تومززد يززا ال اللزز( التلززك مقاتزز(ت واززةلك تاززم الملاززق دات الكا( لززك )‪Diglycerides(DG‬‬

‫(تتتز ززوي تمبز ززين دهايز ززين) أو الملاز ززق دات األت(دلز ززك )‪( Monoglycerides(MG‬تتتز ززوي‬
‫ال تمض دهاا واتد) ث هجم المقات(ت لي( أهملك ابيقة يا اإلازتسالف (صزك مقازف ‪DG‬‬

‫ث الجي لام بتتو ذ الملاق دات الكالكلك الم ذاك إل دهون يا (تلك وااق ك‪.‬‬

‫ااد إمقات وات ت(ل قبون المشزع لالتز ومزود املزك ابيزقة مزن اإلشز (ا يزا مقازف ‪ DG‬يزا‬

‫البدالززك ث كززت يتازز(لص اإلش ز (ا مززع مززقوق الولززت لل يززق يززا صززوق أ ززقى ث مكززذ الملاززق دات‬

‫الكالكلزك والزدهون ال از (تلك والازاق ك ث ممزز( يكازد أهملززك الملازق دات الكا( لززك امقاتز(ت واززةلك‬
‫ه(مك يا املل(ت اإلاتسالف‪.‬‬
‫الشموع ‪waxes‬‬

‫تصززال الشززموا أتل(ازز( يززا ا ززس المممواززك مززع الملاززق دات الكالكلززك ل وايزز( دهززون مت (دلززك‬
‫وتالةك (تتتوي ‪ C‬و ‪ H‬و ‪ O‬يس ) ‪ .‬والشموا ها إاتقات ألتم(ض دهالزك مشزت ك أو ليزق‬
‫مش ززت ك ةو ل ززك الالا ززلك م ززع اتز زوالت ةو ل ززك الالا ززلك‪ .‬وه ززا أ ك ززق ص ززالتك م ززن الملا ززق دات‬

‫الكالكلززك ث تيززم تت زقاو اسةززك إاصززي(قه( مززن ‪ 60‬إل ز ‪ 100‬دقمززك‪ .‬يت ززون شززمع اللزز( الاتززذ‬

‫مكال من تمض الت(لميتلي واتو مشتع ماون من ‪ 30‬جقة اقبون‪.‬‬

‫للشززموا أدواق م تل ززك يززا ال ( ازز(ت التلززك ث يسززد تززكدي أدواق ذالززك يززا ت ززض التيواازز(ت ث‬
‫ول اي( جات أدواق تقايبلك يا الغ(لف‪.‬‬
‫‪132‬‬

‫كحول طويل السلسلة‬

‫حمض البالميتيك‬

‫مكونات شمع النحل‬

‫يززتت إي زقاذ المزز(دة الشززم لك مززن ةززقت الغززدد الملدلززك يززا ال كيززق مززن التيواازز(ت لتم(لززك الش ز ق‬
‫والملززد والمت(ي ززك ال ز مقواتيزز( ث وماززع تاززقف المزز(ت مايزز( والييزز(‪ .‬تسززوت الةيززوق الم( لززك مززكال‬
‫ب يقاذ امل(ت م تبقة من الشموا تغلل الق ش وتم له ليق ل(بذ لتشقف الم(ت‪.‬‬

‫ويا الات(ت(ت تسزوت الشزموا تزبدواق تقايبلزك أا(ازلك ث تيزم تتوامزد الز ازة األوقاح ماوازك‬
‫ةتس ززك ا(ذل ززك ب ززد اإلص زز(تك ت(لتشز زقات ث وا ززجا للتسلي ززذ م ززن يس ززد الم زز(ت ت ملل ززك التب ززق‪ .‬تمت زز(ذ‬
‫ات(تزز(ت المازز(ةح الم(يززك ‪ xerophytes‬ب تتواتهزز( ال ز أدمززك اززملاك جات ةتسززك اززملاك مززن‬

‫الشززموا للتسليززذ مززن يسززد المزز(ت ث وت تبززق هززجم ال زز(هقة أتززدى ةززقح تززبللت الات(تزز(ت مززع ززقوت‬
‫اسص الم(ت والت اققة الشديدة ‪.‬‬

‫امزز( أن للشززموا أهملززك التصزز(دلك ث تيززم تاززت دت يززا ال كيززق مززن الصززا(ا(ت ال لمل(ولززك مكززذ‬

‫مواد التمميذ والصا(ا(ت الصيدالالك‪.‬‬
‫الخصائص الكيميائية للجلسريدات الثالثية‬

‫‪ -1‬التتل ز ززذ الم ز زز( ا ‪ :Hydrolysis‬لما ز ززن للملا ز ززق دات الكالكل ز ززك أن تتتل ز ززذ م( ل ز زز( بواا ز ززةك‬
‫‪133‬‬

‫األتم(ض أو اإلاذ م(ت لتات أتم(ض دهالك تقة وملاقو ‪.‬‬
‫ت ززتت ه ززجم ال ملل ززك ةبل ل زز( بواا ززةك إاذ م زز(ت الليت زز(ذ ‪ lipases‬ث و (ص ززك اا ززد هب ززت المز زواد‬

‫الدهالك وامتص(صي( يا األم (ت ث واجا يا البجوق الذ تلزك اازد اإلاتز(ت ويزا ال اللز( الشزتملك‬
‫ااد تصديق األتم(ض الدهالك إل األاامك األ قى يا أول(ت الت(مك‪.‬‬

‫مواقع التحليل لألنواع المختلفة‬
‫من إنزيمات الليباز‬

‫‪ -2‬التصز ززبن ‪ :saponification‬وهز ززو تتلز ززذ مز زز( ا ل(از ززدي ب از ززت دات السوااز ززد السولز ززك مكز ززذ‬

‫‪ KOH‬ث تيززم تتتززو األتمزز(ض الدهالززك الا(تمززك إل ز صزز(بون (أمززال بوت(اززلك لنتمزز(ض‬
‫الدهالك)‪ .‬لمت(ذ الص(بون تس(بليته ال إجاتك المواد ليق ل(بلك الجوت(ن يا الم(ت‪.‬‬

‫الدهون الغشائية ‪membrane lipids‬‬

‫تت ززون األلشززلك التلززك مززن ةتسززك مذدومززك مززن الززدهون ث ماواززك تزز(مذ لماززع ا زز(ج المقاتزز(ت‬

‫السةبلك واأليوا(ت‪ .‬تاتما الدهون الماواك لنلشلك إل ادة ألا(ت ها‪:‬‬

‫‪ -1‬الدهون ال ا (تلك ‪phospholipides‬‬

‫وها دهون متتولك ال ال ا (ت ولمان تسالمي( إل ممموا(ت ها‪:‬‬
‫‪134‬‬

‫أ‪ -‬ال ا وملاق دات ‪phosphoglycerides‬‬

‫تت ون من إتت(د الملاقو مع تمبين دهايين يا األوب(ا ‪ 1‬و ‪ 2‬و ممموازك ياز (ت يزا‬
‫الوبز ز ز ززع ‪ 3‬ث ت(إلبز ز ز زز(يك إل ز ز ز ز اتز ز ز ززو يقمز ز ز ززذ لز ز ز ززه تز ز ز زز(لتقت ‪ . x‬يومز ز ز ززد ‪ 6‬أا ز ز ز زواا مز ز ز ززن‬
‫الملاقويا ولابيدات ت تلل يلم( بياي( ب تالت المقاف ‪ X‬ام( يلا ‪:‬‬

‫موقع ارتباط المركب ‪X‬‬

‫تمض ال ا (تيدلي ‪ :‬اادم( لاون المقاف ‪ X‬هو جقة هيدقومين ‪. H‬‬
‫يا (تيديذ اولين‪ :‬المقاف ‪ X‬هو اتو أمياا لام اولين‪.‬‬

‫يا (تيديذ إيك(او أمين‪ :‬المقاف ‪ X‬هو اتو أمياا أ ق لام إيك(او أمين‪.‬‬

‫يا (تيد ايق ن‪ :‬المقاف ‪ X‬هو تمض التمض األمياا ال تولا ايق ن ‪.Ser‬‬
‫ياز (تيديذ إياواززيتو ‪ :‬المقاززف ‪ X‬هززو اتززو تلسززا ‪ cyclitol‬لاززم إياواززيتو‬

‫لتتوي ال ممموا(ت يا (ت مكذ إياوايتو ‪ 4،5‬كا( ا يا (ت‪.‬‬

‫الززجي لززد‬

‫ل تبززق تمززض ال ا ز (تيدلي ‪ PA‬مقاززف واززةا هزز(ت يززا إاززتسالف الززدهون ث تيززم لماززن أن‬

‫يتتززو إل ز أتززد األا زواا األ ززقى ب بزز(يك ال تززو ‪ .X‬امزز( أن إبزز(يك مممواززك يا ز (ت إل ز‬

‫كا( ا الملاق د ‪ DG‬ل ةا تمض ال ا (تيدلي‪.‬‬

‫لالتز ازجلي توامزد اإلشز (ا تسزوة يزا تمزض ال از (تيدلي مت(شزقة ت زد امللزك الوازت امز( يزا‬
‫ت(لك ‪.DG‬‬
‫‪135‬‬

‫صيغة المركب ‪X‬‬

‫ي ززككق ا ززوا التم ززض ال ززدهاا اكيز ز اق الز ز‬

‫إسم المركب ‪X‬‬

‫إسم الفسفوجلسريد‬

‫ص زز( ص ال ا وملا ززق دات ث تي ززم ت تل ززل أاز زواا‬

‫ال ا وملا ززق دات تا ززف ا ززوا الاا ززي وا ززوا ال زز( ن و ا ززجا تا ززف ززقوت الواز ز وجل ززي تت زز(‬

‫إل تالت أاواا األتم(ض الدهالك الدا لك يزا تقايبيز(‪ .‬ول(لتز( مز(لاون أتزد األتمز(ض الدهالزك‬
‫الدا لك يا تقايف ال ا وملاق د مشتع والك(اا ليق مشتع‪.‬‬

‫تتتلز ززذ ال ا وملا ز ززق دات يز ززا مواب ز ززع م تل ز ززك بواا ز ززةك إاذ مز زز(ت ال از ز ز وليت(ذ المت صصز ززك‬

‫‪ .phospholipases‬يومزد ازدة أازواا مزن ال از وليت(ذ هزا‪:‬‬

‫‪phospholipasesA‬ث ‪ C‬و‬

‫‪ .D‬يككق اذ من هجم اإلاذ م(ت ال قاتةك متددة بمن تقايف ال ا وملاق د) ‪.‬‬
‫‪ - 2‬الا موليبيدات ‪sphingolipides‬‬

‫تت ز ز ززون مز ز ززن إتتز ز زز(د اتز ز ززو أمياز ز ززا ةو ز ز ززذ الالاز ز ززلك (‪ 18‬جقة اقبز ز ززون) لاز ز ززم ا ز ز ز اموذ ن‬
‫‪136‬‬

‫‪ sphingosine‬م ززع تم ززض دها ززا بقاتة ززك أميدل ززك ي ززا ‪ C2‬وات ززو ‪ x‬ل ززد لتت ززوي الز ز‬
‫مممواززك يا ز (ت اماززق يقبةززه ت(لا ز اموذ ن يززا ‪ .C1‬لززد لصززال مززذت مززن الا ز اموليبيدات‬

‫المتتول ززك الز ز ال از ز (ت (الا ززاموم(يلين م ززكال) م ززع ال ززدهون ال از ز (تلك ث بيام زز( لص ززال الم ززذت‬
‫المتتسززا مايزز( (ا زقبقوذ د و مامليوذ ززد) مززع الززدهون الاززاق ك ث ا ز اق إلتتواتهزز( ال ز مززذيت‬
‫واتد أو أ كق من الااق األت(دي لمكذ المقاف ‪.x‬‬

‫لمان تسالت الا اموليبيدات (الدهون المتتولك ال اتو الا اموذ ن) إل ‪ 3‬ألا(ت ها‪:‬‬
‫أ‪ -‬ا اموم(يلين ‪sphigomyeline‬‬

‫تت ززون م ززن إتت زز(د الاز ز اموذ ن م ززع تم ززض دها ززا ي ززا الوب ززع ‪ C2‬ومقا ززف ياز ز واولين ي ززا‬
‫الوبع ‪. C1‬‬

‫سفنجوزين‬

‫حمض دهني‬

‫يتوامززد هززجا الاززوا يززا ألشززلك ال الل(التيواالززك و (صززك يززا لمززد الا زز(اين المغلززل لمتززوق‬

‫ال للك ال صبلك‪.‬‬

‫ب ‪ -‬السربروزيدات‬

‫‪cerebrosides‬‬

‫تت ون من إتت(د الا اموذ ن مع تمض دهاا يزا الوبزع ‪ C2‬وازاق الملوازوذ أو المل تزوذ‬
‫يا الوبع ‪ C1‬إلات(ج ‪ glucosylcerebroside‬أو ‪.galactosylcerebroside‬‬

‫تتوامد هجم األاواا من الدهون يا ألشلك ال الل( ال صبلك يا الدم(غ وماي( م(تت التاملك‪.‬‬
‫جـ ‪ -‬جنجليوزيد ‪gangliosides‬‬

‫تت ون من إتت(د الا اموذ ن مع تمض دهازا يزا الوبزع ‪ C2‬وازاق مقازف (أوليموازاق د)‬
‫مت ون من ادة ااق (ت أت(دلك يا الوبع ‪ C1‬للاا موذ ن‪.‬‬
‫صيغة المركب ‪X‬‬

‫نوع المركب ‪X‬‬

‫‪137‬‬
‫فسفوكولين‬

‫جلوكوز‬

‫سكر أحادي أو ثنائي‬
‫أو ثالثي‬
‫سكر قليل التعدد ‪ ،‬متفرع‬

‫إسم السنجوليبيد‬
‫سيراميد‬
‫سفنجوميلين‬

‫جلوكوزيل سربروزيد‬

‫لكتوزيل سربروزيد‬

‫ي تلل اوا الااق (ت األت(دلك وتقتيبي( يا الااق المقاف ث مم( يزكدي إلز ت زو ن ازدة أازواا‬

‫من المامليوذ د يقمذ ليز( ب ز ‪ GM1‬و ‪ GM2‬و ‪... GM3‬وهازجا‪ .‬تتتزوي ال ديزد مزن األازواا‬

‫ال تمض الال(للي (‪ )sia‬يا أتد أو اذ اي(ل(ت الااق المقاف ث مم( لد لشيق إلز دوقهز(‬
‫يا اإلتص( بين ال الل( واإلقتت(ط بت ض المقات(ت ال (صك‪.‬‬
‫ها زز(ي ا ززوا أ ززق م ززن ال ززدهون الا ززاق ك لا ززم المل توليبي ززدات تتت ززوي الز ز الملا ززقو ب ززد‬

‫الا اموذ ن‪ .‬ال كيق من اتف ال لمل(ت التيولك ال لشيق إل هجا السات من الزدهون قلزت أهميتزه‬
‫ال بيز زقة ي ززا تقاي ززف ألش ززلك الب ززجيقات ي ززا التالا ززتيدات ال بز زقات ث وا ززجا ي ززا املل ززك التقاي ززف‬

‫البززو ا‪ .‬تت ززون هززجم الززدهون مززن الملاززقو مززع تمبززين دهايززين يززا األوبزز(ا ‪ C1‬و ‪C2‬‬

‫ت(إلب(يك إلز مزذيت واتزد أو مزذ تين مزن المل تزوذ يزا الوبزع ‪ C3‬إلاتز(ج كاز( ا الملازق د‬
‫أتز(دي المل تزوذ )‪ Monogalactosyl Diglyceride(MGDG‬أو كاز( ا الملازق د كازز( ا‬
‫المل توذ )‪. Digalactosyl Diglyceride (DGDG‬‬
‫‪138‬‬

‫تبلز ز اا ززتك المل توليبي ززدات م ززن ‪ 30‬إلز ز ‪ % 40‬م ززن ال ززدهون ال لل ززك ي ززا ألش ززلك الب ززجيقات‬

‫‪.thylakoid membranes‬‬

‫مل توليبيدات‬

‫‪ - 3‬السترويدات ‪Steroides‬‬

‫وهززا مممواززك ابي زقة مززن المقاتزز(ت تشززتقي يززا إتتواتهزز( ال ز الا زواة الماواززك مززن ‪ 4‬تلسزز(ت‬

‫المل( لك ث ‪ 3‬ماي( اداالك (‪ )C, B, A‬والقات ك (‪ )D‬م(الك ال قبون‪.‬‬

‫تب ززت هز ززجم الممموا ززك مقاتز زز(ت تتاز ززوا أدواقه زز( مز ززن هقمواز زز(ت ث ييت(ميا زز(ت ث صز ززتغ(ت وازززجا‬

‫اماوا(ت لنلشزلك التلزك ث مكزذ الازتيقوالت الات(تلزك والتيواالزك‪ .‬ازوت استصزق يزا هزجا التز(ف‬
‫ال دقااك الاتيقوالت من الا(تلك التقايبلك ‪.‬‬
‫الستيروالت ‪Sterols‬‬

‫تد ذ يا تقايف األلشلك ال لولك يا ال الل( جات الاواة التسلسلك وال تتوامد از(دة يزا أوللز(ت‬
‫‪139‬‬

‫الاززوى مكززذ التاتق زز(‪ .‬تت ززون الاززتيقوالت مززن الا زواة التلسلززك القب(الززك ث ت(إلبزز(يك إل ز الا ززلك‬
‫هيدقواقبوال ز ززك ي ز ززا ‪ C17‬وممموا ز زز(ت ميكي ز ززذ م(ابل ز ززك تمت ز ززد ز زز(قج التلس ز زز(ت ث ام ز زز( تتت ز ززوي‬
‫الاتيقوالت ال مممواك هيدقواازيذ (‪ )OH‬يزا ‪ C3‬ث تمكزذ المزذت الصزغيق المتزف للمز(ت‬

‫يا مذيت الاتيقو ‪.‬‬

‫نواة حلقة رباعية‬

‫رأس محب الماء‬

‫ل تبز ز ززق ال ولاز ز ززتقو أهز ز ززت الاز ز ززتيقوالت التيواالز ز ززك ث و ت ز ز ززون مز ز ززن الا ز ز زواة القب(اتز ز ززك والاز ز ززلك‬
‫هيدقواقبوالك تتتزوي الز ‪ 8‬جقات اقبزون ومممزواتا ميكيزذ يزا ‪ C10‬و ‪ C13‬ت(إلبز(يك إلز‬

‫مممواززك ‪ OH‬يززا ‪ .C3‬بيامزز( يت ززون الاززتيقو الاتزز(تا ‪ stigmasterol‬مززن ا ززس الماوازز(ت‬
‫م(ادا يا ومود قاتةك مذدومك إب(يلك بين جقتا ال قبون ‪ 22‬و ‪.23‬‬

‫تب ج الاتيقوالت شاال مادا( وصغي اق قلت إتتواتهز( الز ازدد ابيزق مزن جقات ال قبزون (‪27‬‬
‫يا ت(لك ال ولاتقو ) ث مم( يم له ألذ ةوال مزن الاالازذ الييدقواقبوالزك لنتمز(ض الدهالزك‬
‫ث ولمااززه مززن الززد و بيايزز( ا ز اق لتقايتززه ال زز(قم للمزز(ت م(اززدا ال زقأس السةبززا الصززغيق مززدا‬

‫المتمكذ يا مممواك ‪.OH‬‬

‫‪140‬‬

‫الكولستيرول في الغذاء‬

‫لتتززوي الغززجات جو المصززدق التي زوااا ال ز اولاززتيقو و (صززك البززلض ث التليززف ومش ززتس(ته‬
‫(الذبدة والمبن) واجا اللتوت‪ .‬ت ون ااتك من ال ولازتيقو يزا الغزجات يزا صزوقة مقتتةزك الز‬
‫هي ك إاتقات ال ولاتيقو ث لجلي ي ن الغجات لتتوي ال ال ولاتيقو التق والمقتت ‪.‬‬
‫إسترات الكولستيرول ‪Cholestrol esters‬‬

‫تقتت‬

‫مممواك ال قبواايذ يزا تمزض دهازا جو ‪ 16‬إلز ‪ 20‬جقة اقبزون أتز(دي أو مت زدد‬

‫ال ززقوات المذدوم ززك بقاتة ززك إا ززتق تممموا ززك ‪ HO‬ي ززا جقة ال قب ززون قل ززت ‪ 3‬ي ززا ال ولا ززتيقو‬

‫لت و ن إاتق ال ولاتيقو ‪.‬‬

‫تتوامد أاواا إاتقات ال ولاتيقو تاكقة يا البقوتيا(ت الدهالك لتالذمز( الزدت وال بزد يزا اإلااز(ن‬

‫ث تي ززم ت ززون تز زوالا ‪ 80%‬م ززن ال ولا ززتيقو ال ل ززا ي ززا البقوتيا زز(ت الدهال ززك جات ال ك(ي ززك‬
‫الما بك ‪ LDL‬ث وتوالا ‪ 90%‬يا البقوتياز(ت الدهالزك جات ال ك(يزك ال (للزك ‪ . HDL‬امز(‬
‫ت تبززق إاززتقات ال ولاززتيقو‬

‫واززيلك لت ززذ ن ال زز( ض مززن ال ولاززتيقو التززا لززد تت ز اق ت دا ززذ‬

‫الشقايين‪.‬‬
‫البروتينات الدهنية (الليبوبروتينات) ‪Lipoproteins‬‬

‫وهززا بقوتيازز(ت مقتتةززك ت(لززدهون بززقوات ليززق تازز(هملك ث و توامززد مايزز( يززا تالذمزز( الززدت ااززد‬
‫اإلاا(ن ادة أاواا تصال تاف اك(يتي( إل ‪ 3‬ألا(ت ها‪:‬‬

‫البقوتيا(ت الدهالك جات ال ك(يك ال (للك )‪.High Density Lipoprotein (HDL‬‬

‫البقوتيا(ت الدهالك جات ال ك(يك الما بك )‪.Low Density Lipoprotein (LDL‬‬

‫البقوتيا(ت الدهالك جات ال ك(يك الما بك مدا)‪.Very Low Density Lipoprotein (VLDL‬‬

‫لتتوي المذت الدهاا للبقوتيا(ت الدهالك ال‬

‫لل مزن الملازق دات الكالكلزك والزدهون السةبلزك‬

‫(الماواك لنلشلك) واجا ال ولاتيقو يزا صزوقة تزقة ومقتتةزك (إازتقات ال ولازتيقو )‪ .‬ت تبزق‬

‫البقوتيازز(ت الدهالززك تمم زز(ت للبززقوتين والمزز(دة الدهالززك ث تيززم يززتت تغليززل الززدهون ت(لاالاززذ‬
‫‪141‬‬

‫البقوتيالك مم( يم ذ التبيت(ت المت وازك ل(بلزك للزجوت(ن يزا المز(ت ولازيذ اسليز( يزا تالذمز( الزدت‬

‫ث وتمتزز(ذ الززدهون تسلززك اك(يتيزز( مس(قاززك تزز(لبقوتبن ث لززجلي تسززذ اك(يززك البقوتيازز(ت الدهالززك بذ زز(دة‬

‫ااتك الدهون ييي(‪.‬‬

‫سلوك الدهون في الماء‬

‫ا ز اق لةبل تيزز( ال (قهززك للمزز(ت ث تب ززد الززدهون ااززد وب ز ي( يززا الوا ز المزز( ا تمم زز(ت جات‬
‫أشززا( متززددة تتزز(و اززن ةق سيزز( تماززف مذ زز(ت المزز(ت‪ .‬تتميززذ الززدهون الماواززك لنلشززلك‬

‫ت(ل (صزلك كا( لززك السةبلززك ‪ amphipathic‬ث وجلززي إلتتواتهزز( الز قأس لةبززا (متززف للمزز(ت)‬
‫وجيززذ ليززق لةب ززا (ازز(قم للمزز(ت) تمكل ززه ازز(دة الاالاززذ الييدقواقبوال ززك لنتمزز(ض الدهال ززك أو‬

‫لمذيت الاا اموذ ن‪.‬‬

‫ذيل كاره للماء‬
‫رأس محب للماء‬
‫ذيل كاره للماء‬

‫رأس محب للماء‬

‫فسفاتيديل كولين‬
‫طبقة مزدوجة (غشاء)‬
‫الخارج‬
‫السيتوبالزم‬

‫‪142‬‬

‫رأس محب للماء‬
‫ذيل كاره للماء‬
‫رأس محب للماء‬

‫اازد وبززع الزدهون كا( لززك السةبلزك يززا المز(ت يز ن إمذاتهز( (أجل(ليزز() ال (قهزك للمزز(ت تامزجف إلز‬
‫ت بززي( ت(قاززك الززقكوس السةبلززك ال ز إتصزز( مززع الوا ز المزز( ا ث مكدلزز( إل ز ت ززو ن أشززا(‬
‫ت قت ت(لةتس(ت المذدومك يا صوقة م توتك أو مغلسك (تولصلك أو مات دهاا)‪.‬‬

‫هازز(ي شززاذ ت ززق تب ززجم األتمزز(ض الدهالززك الت زقة يززا المزز(ت وهززو مزز(ل قت تزز(لسةقات الدهالززك‬

‫‪ micelles‬تيم تتس مممواز(ت ال قبواازيذ الز إتصز( مزع المز(ت بيامز( تامزجف الاالازذ‬
‫الييدقواقبوالك ال (قهك للم(ت إل مقاذ الدا قة (السةقة) المت واك‪.‬‬
‫شكل أسطواني‬

‫شكل مخروطي‬

‫فراغ مائي‬
‫ال يوجد ماء بالداخل‬

‫جسم دهني‬

‫طبقة مزدوجة مستوية‬

‫قطرة‬

‫إن ال (صلك كا( لك السةبلك ت اف الدهون أهملك ابيزقة مزن الا(تلزك البيولوملزك ث تيزم لماايز(‬

‫أن تصةل لت ون الةتسز(ت المذدومزك ث التزا تمتزد لماز(ي(ت ةو لزك وتمتز(ذ ت(لكتز(ت والمقوازك‬
‫ماواك األلشلك التيولك المتلةك ت(ل الل( وال بل(ت‪.‬‬

‫وتمت(ذ األلشلك التيولك تم(يلا‪:‬‬
‫‪143‬‬

‫‪ -1‬تت ون من ةتس(ت مذدومك يتقاو اماي( من ‪ 60‬إل ‪( °A 100‬ااغاتقوت) ‪.‬‬
‫‪ -2‬تتقاو ااتك الليبيدات إل البقوتيا(ت يزا أللزف األلشزلك مزن ‪ 4 :1‬إلز ‪ 4:1‬ث ت(إلبز(يك‬
‫إل ومود ااتك لليلك من الااق (ت تتقاو من ‪ 2‬إل ‪. % 10‬‬

‫‪ -3‬تسوت الةتسك المذدومك للدهون بدوق الت(مذ أم(ت مقوق المقات(ت السةبلك واأليوا(ت‪.‬‬

‫‪ -4‬تاززت ت الليبيززدات كا( لززك السةبلززك الز هي ززك ةتسززك مذدومززك تصززوقة تلس( لززك ااززد ومودهزز( يززا‬
‫الواز ز ز الم ز زز( ا ث مم ز زز( ي ز ززوتا أن ه ز ززجا الش ز ززاذ ه ز ززو األ ك ز ززق كت(ت ز زز( واا ز ززتسقاق م ز ززن الا(تل ز ززك‬
‫التقموديا(ملالك‪.‬‬

‫‪ -5‬تسززوت البقوتيازز(ت تبللززف وبزز( ل األلشززلك (لا زوات ث إاذ مزز(ت ث اوالززذ ‪...‬إلززخ) ث وت ززون‬
‫مغموقة دا ذ الةتسك المذدومك‪.‬‬

‫‪ -6‬التومززد قواتز تازز(هملك بززين مذ زز(ت الززدهون يلمزز( بيايزز( وال مززع البقوتيازز(ت ث واامزز( تزقتت‬
‫بقوات‬

‫ليق تا(هملك ا(تمك أا(ا( من تم(جف األةقات ال (قهك للم(ت‪.‬‬

‫‪ -7‬الةتس ززك المذدوم ززك لي ززق متا زز( قة ‪ asymetrique‬ث ألن ومي ززا الةتس ززك المذدوم ززك لي ززق‬
‫متش(بيين من تيم أاواا الدهون والبقوتيا(تث و (صك من تيم المتتوى من الااق (ت‪.‬‬

‫‪ -8‬األلشز ززلك هز ززا ت اق يز ززف م( ز ززك (شز ززته از زز( لك) ممز زز( لاز ززم لمذ ز زز(ت الز ززدهون والبقوتياز زز(ت‬
‫ت(إلاتس( الم(ابا ‪. lateral difusion‬‬

‫‪-9‬تمتز زز(ذ الةتسز ززك الدهالز ززك المذدومز ززك لنلشز ززلك با (جيتيز زز( الب ز ز ل ك مز ززدا للمقاتز زز(ت السةبلز ززك‬

‫واأليوا(ت ‪.‬‬

‫البروتينات المكونة لألغشية‬

‫إجا ا(اززت الةتسززك الدهالززك لليلززك الا (جلززك للمقاتزز(ت الي(مززك ث يايززل ت بززق هززجم المقاتزز(ت إل ز‬

‫دا ذ و (قج ال للك ؟‬

‫إن أللزف و ز( ل األلشزلك تمزز( يزا جلزي الا (جلزك ث تسززوت بيز( البقوتياز(ت ث ألن الزدهون تشززاذ‬
‫ت زز(م اذ تسلسل زز( ل ب ززوق المذ زز(ت الي(م ززك‪ .‬ام زز( لالتز ز أن اا ززتك الب ززقوتين ت ززون ا(لل ززك ي ززا‬

‫األلشززلك الاشززةك مكززذ الغشزز(ت الززدا لا للميتواواززدق ( وال لوقوتالاززت (‪ )75%‬وت زوالا ‪50%‬‬

‫يززا األلشززلك التالذملززك ث بيامزز( ت ززون هززجم الااززتك ما بززك (‪ )18%‬يززا األلشززلك التززا تسززوت‬
‫‪144‬‬

‫وسط خارج خلوي‬

‫سكريات‬

‫ألياف المادة بين‬

‫بروتين سكري‬

‫الخلوية‬

‫بدوق ال (ذ ث مكذ لش(ت لمد الا (اين (لش(ت المل(لين) ‪.‬‬

‫تتتوي األلشلك ال اواين من البقوتيا(ت ها البقوتياز(ت البزمالك ‪ integral proteins‬و‬
‫البقوتيازز(ت الاززةتلك ‪ peripheral proteins‬ال ز الاززة الززدا لا أو ال زز(قما للغشزز(ت‪.‬‬
‫ي تلل هجان الاواز(ن يزا ةق سزك اإلازت الص ث تيزم تتزدا ذ البقوتياز(ت ال ز(بقة للغشز(ت تسزوة‬
‫م ززع الةتس ززك الدهال ززك المذدوم ززك ث مم زز( يتةل ززف إا ززت دات مز زواد (ص ززك مك ززذ ‪ SDS‬إل اذل ززك ه ززجا‬

‫التدا ذ واإلقتت(ط‪.‬‬
‫بيام( تتصذ البقوتيا(ت الاةتلك ت(أللشلك بزقوات ملتلزك وهيدقوميالزك لمازن إذالتيز( ب بز(يك‬

‫المل أو تغييق ‪ pH.‬لاون إقتت(ط البقوتيا(ت الاةتلك از(دة ت(لبقوتياز(ت ال ز(بقة للغشز(ت الز‬
‫الاةتين الدا لا وال (قما للغش(ت‪.‬‬

‫‪145‬‬


Aperçu du document Doc6 LIPIDES.pdf - page 1/21
 
Doc6 LIPIDES.pdf - page 3/21
Doc6 LIPIDES.pdf - page 4/21
Doc6 LIPIDES.pdf - page 5/21
Doc6 LIPIDES.pdf - page 6/21
 




Télécharger le fichier (PDF)


Doc6 LIPIDES.pdf (PDF, 881 Ko)

Télécharger
Formats alternatifs: ZIP



Documents similaires


03 12 15 8h00 9h00 briand
07 10 15 9h00 10h00 brousseau
biblio 15 travail 1
chapitre 02 membrane biologique
beverage nutrition facts
questions bio 1

Sur le même sujet..