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Denis Fetisson en exclusivité au restaurant Daniel .pdf


Nom original: Denis Fetisson en exclusivité au restaurant Daniel.pdf
Auteur: DAN

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Le retour de Denis Fetisson en exclusivité au Daniel pour 1 seule date !
Vendredi 20 janvier 2017 –Denis Fétisson met la truffe noire de Tourtour dans tous ses états

Menu Dégustation Dîner
130€ par pers ., hors boissons

Golden Egg à la truffe mélanosporum de Tourtour
***

Fine raviole duchesse en râpée de truffe,
tartuffe au vieux parmesan de Vintimille
***

Œuf mollet en cage de pomme de terre, velouté truffé
***

Suprême de volaille en spirale de truffe, mille feuilles de céleris truffe
***

Pomme golden étuvé au beurre demi sel, coulis de caramel,
tuiles aux amandes et fruits rouges, truffes en juliennes

Menu Dégustation Déjeuner
85€ par pers., hors boissons

Golden Egg à la truffe mélanosporum de Tourtour
***

Œuf mollet en cage de pomme de terre, velouté truffé
***

Suprême de volaille en spirale de truffe, mille feuilles de céleris truffe
***

Pomme golden étuvé au beurre demi-sel, coulis de caramel,
tuiles aux amandes & fruits rouges, truffes en juliennes

Denis Fétisson – Palmarès :
2006 : Trophée Champagne Jacquart du « Meilleur espoir de la cuisine française » au restaurant du Daniel
2010: 2 étoiles au Guide Michelin avec Yannick Alléno au Cheval Blanc
2012: 3 toques au Guide Gault et Millau pour son propre restaurant La Place de Mougins

Hotel Daniel Paris -Champs Elysées8, rue Frédéric Bastiat – 75008 PARIS - Réservation : 01 42 56 17 00 et restaurant@hoteldanielparis.com
www.hoteldanielparis.com


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