Fiche de dégustation Bally 2002 .pdf


Nom original: Fiche de dégustation - Bally 2002.pdfTitre: Microsoft Word - Fiche de dégustation - Bally 2002.docxAuteur: guidil

Ce document au format PDF 1.4 a été généré par Microsoft Word - Fiche de dégustation - Bally 2002.docx / Nuance PDF Create 8, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 10/01/2017 à 10:36, depuis l'adresse IP 109.88.x.x. La présente page de téléchargement du fichier a été vue 450 fois.
Taille du document: 239 Ko (1 page).
Confidentialité: fichier public


Aperçu du document


J. Bally 2002
Pour la seconde partie de notre line-up, direction la Martinique
où nous allons découvrir ce soir le J. Bally 2002. Distillerie
située dans le Cabret, sur la côte est de l’île, elle a été créée par
Jacques Bally en 1923. Ce précurseur visionnaire fut le premier
à miser sur le vieillissement millésimé de ses rhums. La colonne
de distillation, aujourd’hui transférée à la distillerie St James,
aurait été conçue et réalisée par J. Bally lui-même. Au niveau
du vieillissement, ce rhum a passé six années en fûts de chêne
avant son embouteillage.

Au visuel, nous sommes sur un vieil or soutenu à reflets cuivrés avec un
col assez gras et de longues et fines jambes.
Le premier nez nous a tout d’abord laissé assez perplexe avec des arômes
très végétal de sous-bois et de fleurs des champs laissant apparaître une
pointe plus fraîche de pomme et de fruits blancs. Après aération, il laisse
percevoir des notes plus boisées, de tabac et de boite à cigare. On lui
retrouve également un petit côté gourmand et pâtissier en fin de nez sur le
caramel cuit et la vanille.

En bouche, nous retrouvons les derniers arômes boisés et gourmands que nous ont laissé nos dernières
impressions olfactives dans une attaque très douce et légère voire presqu’aérienne. Une fraîcheur épicée de menthe
poivrée va nous accompagner dans ce parcours gustatif jusqu’à la finale. En fin de bouche, on décèle également
quelques notes de fruits bien mûrs.
La finale, qui reste sur les épices et le poivre, nous offre un beau retour en bouche assez chaud et salivant malgré
une longueur moyenne.

En résumé, un beau produit frais et gourmand à la personnalité assumée de rhum agricole qui se
veut bien équilibré au niveau de ses arômes.


Aperçu du document Fiche de dégustation - Bally 2002.pdf - page 1/1




Télécharger le fichier (PDF)


Télécharger
Formats alternatifs: ZIP Texte



Documents similaires


fiche de degustation bally 2002
fiche de degustation j bally 7 ans
fiche de degustation master class mount gay
fiche de degustation el dorado rare collection enmore 1993
fiche de degustation savanna lontan 10 ans calva
fiche de degustation bielle 2003 brut de fut

Sur le même sujet..




🚀  Page générée en 0.009s