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Fiche technique

D

s

METHODE
TRADITIONNELLE
BLANC

e des Eléph
n
i
a
an
m
o
t

Vin de France

Type de vin Vin blanc effervescent
Cépage

Chenin, Chardonnay et Orbois

Parcelles

Principalement implantées sur des sols argilosilicieux, en légère pente, les vignes sont âgées de 3 à 40 ans.

Rendement

60 à 70 hl/ha

Côté vigne

Taille en guyot simple et en demi-baguettes,
fertilisation organique, lutte raisonnée contre les maladies cryptogamiques.

Côté cave Première fermentation traditionnelle en cuve
thermorégulée, puis seconde fermentation en bouteille avec un
élevage minium de neuf mois sur lattes.
Dégustation Eclat de fines bulles rafraîchissant et caressant le

palais. Des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques, sur un très
bel équilibre entre rondeur et vivacité.

Accompagnement

Ce vin synonyme de festivité, se positionne parfaitement bien en apéritif ou avec les desserts.

Service

A consommer frais 8-12°C.

Garde

A boire jeune, après 3-4 ans, les bulles et les arômes
perdront en puissance.



19 route des Eléphants - 41400 Monthou-sur-Cher - 09 64 23 70 64
www.domainedeselephants.fr


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