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Fiche technique

AOP Touraine Rosé

D

s

ROSÉ

e des Eléph
n
i
a
an
m
o
t

Type de vin Vin rosé sec
Cépage

Cabernet Franc, Côt, Gamay et Pineau d’Aunis

Millésime 2015
Parcelles

Implantées sur des sols argilo-silicieux et argilo
calcaire, sur pentes légères à moyennes. Les vignes ont un âge
moyen de 20 ans.

Rendement

60 hl/ha

Côté vigne Taille en guyot simple, enherbement naturel maîtrisé,
fertilisation organique, lutte raisonnée contre les maladies cryptogamiques.
Côté cave Rosé de pressée, fermentation traditionnelle à
température contrôlée, élevage sur lies fines pendant plusieurs mois,
avec bâtonnage.
Dégustation A la fois léger et fruité, ce vin procure des arômes
de fruits rouges allant sur des notes d’agrumes avec une pointe
épicée. Equilibre parfait entre rondeur et vivacité, laissant place à
une très belle longueur. Ce vin gourmand et chaleureux flattera vos
papilles par sa fraîcheur.
Accompagnement Ce vin dit « de soif », s’accompagne très
bien en apéritif, avec des charcuteries ou crudités mais aussi avec
des grillades et viandes blanches, des pizzas et bien d’autres plats
synonymes de simplicité. C’est un vin à partager dans toutes les circonstances.
Service

A consommer frais 8-10°C.

Garde

A boire jeune, après 3-4 ans, les arômes et
la fraîcheur du vin vont perdre en puissance.



19 route des Eléphants - 41400 Monthou-sur-Cher - 09 64 23 70 64
www.domainedeselephants.fr


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