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N° 132
CATALOGUE PROMOTIONNEL
valable du 3 avril au 25 juin 2017

LA BOVIDA, société du groupe

À partir de

À partir de

0,39



2,50€

Verre
double
paroi.

la coupe

la boîte

COUPE DOUGLAS
Polystyrène. Pq de 10.
Contenance (cl)
10
22

ø x H. (mm)
66 x 61
83 x 76

0,55€

Référence
01.09.05.54.22
01.09.05.54.24

Prix
4,90 €
3,90 €

Pailletée
argent.

la coupe

COUVERTS BIO

COUPE LA FILANTE
Polystyrène. Pq de 10.
L. x l. x H. (mm)
95 x 95 x 20

Référence
01.09.05.54.30

Prix
5,50 €

0,80€

CPLA.
Compostables et biodégradables.
Boîte de 50.
Modèle
Couteau
Fourchette
Cuillère
Cuillère à dessert

249€

le plat

L. (cm)
16
16
16
11,8

Référence
01.09.04.97.92
01.09.04.97.66
01.09.04.97.10
01.09.04.97.42

Prix
3,90 €
3,90 €
3,90 €
2,50 €

Prix de lancement !

le conteneur

Micro-ondable.

PLAT À OEUF
Polypropylène. Coloris noir. Boîte de 6.
ø x H. (mm)
90 x 29

Référence
01.09.05.54.48

Prix
4,80 €

À partir de

Idéal pour le transport
de repas chauds, froids
ou même surgelés dans
le respect de la méthode
HACCP en vigueur.

2,50€
le Pq

PIC
PLASTIQUE
Polystyrène.

Modèle
Noir
Cristal

L. (mm)
100
153

Conditionnement
Pq de 200
Pq de 250

Référence
01.09.05.54.38
01.09.05.54.44

Prix
2,50 €
6,90 €

À partir de

8,50€
le Pq

6 glissières.

A

B

Nouveau design ergonomique facilitant le
transport et le chargement pour les véhicules
légers type deux places ou fourgonnettes.

C

CONTENEUR UPC300401
PIC BAMBOU
Bambou.
Modèle
A Moulin à vent
B Frutissimo et cocotier
C Fleuri

2

L. (mm)
150
190
120

Conditionnement
Pq de 50
Pq de 72
Pq de 100

Référence
01.09.05.50.52
01.09.05.50.56
01.09.05.50.64

Prix
8,50 €
15,90 €
11,90 €

Fabrication monobloc sans soudure en PEHD offrant une extrême robustesse. Maintien en
températures inférieures à 4˚C ou supérieures à 63˚C sur des durées de plus de 4 heures. Le joint
directement moulé dans la porte évite tout risque de perte. Le conteneur est empilable. Peut
contenir des bacs GN 1/1, GN 1/2 et GN 1/3.
l. x P. x H. (cm)
43,2 x 65,4 x 56,8

Contenance (l)
34

Poids (kg)
11,05

Référence
01.09.05.60.52

Prix
249 €

À partir de

À partir de

1,44

2,16€



le sac jute
personnalisé

le sac isotherme
personnalisé

SAC TOILE DE JUTE PERSONNALISÉ

SAC ISOTHERME PERSONNALISÉ

Toile de jute naturelle. L. 360 x l. 200 x H. 270 mm.
Coloris du sac possible : naturel, noir, violet, fuschia, orange, bordeaux.
Impression recto 1 couleur, couleurs d'impression disponibles au plus
proche des références Pantone : noir, blanc, ivoire 155 C, orange
1505 C, rose rhodamine, rouge 032 C, bordeaux 209 C, violet 2593 C,
bleu 2945 C, vert anis 396 C, vert 356 C, marron 476 C.
Surface d'impression texte et/ou logo maxi : L. 240 x H. 180 mm.
Quantité minimum : 2 cartons de 75 sacs, soit 150 sacs.
Référence
Prix du sac dès 150 sacs commandés
Prix du sac dès 500 sacs commandés
Prix du sac dès 1000 sacs commandés
Prix du sac dès 2000 sacs commandés

Polypropylène tissé : 160 g. Fermeture sécurisée par un double zip.
L. 360 x l. 200 x H. 300 mm.
Coloris du sac possible : bleu, marron, bordeaux, noir, blanc et vert.
Impression recto 1 couleur, couleurs d'impression disponibles au plus
proche des références Pantone : or, argent, noir, blanc, ivoire 155 C,
orange 1505 C, rose rhodamine, rouge 032 C, bordeaux 209 C, violet
2593 C, bleu 2945 C, vert anis 396 C, vert 356 C, marron 476 C.
Surface d'impression texte et/ou logo maxi : L. 240 x H. 180 mm.
Quantité minimum : 4 cartons de 50 sacs, soit 200 sacs.

01.09.05.50.82
2,60 €
1,48 €
1,46 €
1,44 €

215€
l'imprimante

Référence
Prix du sac dès 200 sacs commandés
Prix du sac dès 500 sacs commandés
Prix du sac dès 1000 sacs commandés
Prix du sac dès 2000 sacs commandés

01.09.05.50.76
3,90 €
2,21 €
2,18 €
2,16 €

Créez des étiquettes attrayantes
et conformes aux normes alimentaires !
Parfaite pour imprimer des étiquettes sur les lieux
de préparation ou de stockage avec écran LCD
autonome et base batterie (en option).

Rouleau continu bicolore vous permettant de
mettre en avant les allergènes, les dates de
péremptions ou encore les promotions en rouge.

IMPRIMANTE QL-820NW
Impression en noir et rouge. Connectivités USB, réseau Ethernet,
Wi-Fi et Bluetooth. Impression possible via smartphone/tablette.
Simple d'utilisation : imprime des étiquettes grâce au logiciel de conception
P-touch Editor.
Rapide : imprime jusqu'à 110 étiquettes par minute (étiquettes d'adresse standard).
Polyvalente : crée des étiquettes allant jusqu'à 62 mm de large et des panneaux
jusqu'à 1 m de long.
Haute qualité : résolution d'impression jusqu'à 300 x 600 dpi.
Inclus : 1 rouleau DK-11201 (100 étiquettes), 1 rouleau DK-22251 (62 mm continu
x 5 m), câble d'alimentation et câble USB. Imprime des rubans DK de 12, 17, 24, 29,
38, 58 et 62 mm de large.
Modèle
L. x P. x H. (mm)
Imprimante
125,3 x 234 x 145
Ruban DK 22251 - impression rouge et noir

Référence
01.09.05.60.94
01.09.05.61.72

Prix
215 €
19 €

Fonction Horodatage.

Exigez la qualité au meilleur prix !

3

87,14 €/mois*
À partir de

2479



Modèles MIX 30 PV,
MIX 65 PV et MIX 95 P :
équipés de 2 moteurs
(bras et cuve) pour un
mélange encore plus
homogène.

le pétrin-mélangeur

PÉTRIN MÉLANGEUR À VIANDE
Acier inoxydable. Système de bras breveté : pendant que l'une
des 2 branches extrait le produit du fond de la cuve et le remonte
à la surface, l'autre effectue le processus inverse, réduisant ainsi
le temps de pétrissage. Le produit n'est pas frotté contre la cuve.
Tête équipée d'un ressort pneumatique. Arrêt de l'élévation
du couvercle. Cuve basculante pour nettoyage aisé. Couvercle
transparent résistant avec entrées pour additifs. Marche-arrêt par
interrupteur de sécurité. Vitesse de mélange réglable par frein
situé dans la partie inférieure de la cuve.
Modèle
Capacité (l) de cuve
Capacité de viande travaillée (kg)
Puissance (W)
L. x P. x H. (cm)
Poids (kg)
Référence
Prix

MIX 30 E
MIX 65 E
MIX 30 PV
30
65
30
5 à 18
7 à 45
5 à 18
180
330
430
56 x 113 x 112
56 x 129 x 130
56 x 113 x 112
85
100
85
01.09.05.24.76
01.09.05.24.80
01.09.05.24.84
2 479 €
2 749 €
3 639 €
soit 87,14 €/mois*
soit 96,63 €/mois*
soit 119,69 €/mois*

689

MIX 65 PV
65
7 à 45
480
66 x 129 x 130
100
01.09.05.24.88
3 846 €
soit 126,50 €/mois*

MIX 95 P
95
15 à 65
790
74 x 144 x 145
140
01.09.05.24.90
4 252 €
soit 139,85 €/mois*

100,29 €/mois*



3049€

le fumoir

le fumoir

Facilement transportable.

Fumage à froid.
Grande capacité
de fumage.

FUMOIR SMOKI
Grand fumoir tout inox d'une hauteur de 1,25 m
permettant le fumage de filets de saumon entiers à la
ficelle. Prévu pour le fumage traditionnel à froid. Peut
être muni de tiges et de crochets pour suspendre les
produits à fumer ou recevoir 3 grilles (non fournies).
Ne nécessite aucun raccordement électrique. Livré
avec : 3 tiges à suspendre, 5 crochets à poisson, 1 bac
récupérateur de graisses, 2 poignées de transport,
1 thermomètre.
L. x P. x H. (cm)
Poids (kg)
50 x 40 x 125
25

-40%
dès 5 sacs
achetés

SCIURE
Sciure de bois de hêtre : déshydratée à haute
température (550 °C) et dépoussiérée. Pour le
fumage des viandes et poissons. Sac de 15 kg.
Prix du sac
Référence
Prix du sac
dès 5 achetés
01.00.07.13.14
16,40 €
9,90 €

4

Fumage à froid.

Référence
01.09.05.35.00

Prix
689 €

FUMOIR FM2-70/85
Fumoir armoire haut et profond permettant de fumer à froid jusqu'à 28 filets de saumon posés
sur grille, 80 kg de viande... Peut recevoir jusqu'à 7 grandes grilles de 600 x 800 mm pour une
fumaison horizontale à plat (fumage saumon) ou être équipé de tiges et crochets pour le fumage de
produits à suspendre (saumons, truites, jambons). Ne nécessite aucun raccordement électrique pour
le fumage à froid. L'intensité de la fumée se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et
bas. Un thermomètre en façade permet de contrôler à tout moment la température dans l'enceinte
du fumoir. Le fumoir est livré avec 1 foyer bois pour le fumage à froid, 1 bac de récupération des
graisses, 1 thermomètre sur la porte. Grilles 60 x 40 non fournies.
L. x P. x H. (cm)
71 x 5 x 180

Poids (kg)
105

Référence
01.09.05.34.98

Prix
3 049 €

soit 100,29 €/mois*

* Location sur 36 mois, sous réserve d'acceptation du dossier.

59,90€
le destructeur

225€

Pas de
projections
d'insectes.

le destructeur

DESTRUCTEUR
D'INSECTES IGLU
Destructeur d'insectes à glu, sans bruit et
sans odeur. À fixer ou à poser. Changez l'ampoule
une fois par an et la plaque tous les 2 mois.
Pour une surface d'application de 50 m².
Modèle
Dim. (cm)
Puiss. (W)
Destructeur
L. 20 x l. 7,5 x H. 30 20
Lampe actinique
20
Lot de 6 plaques glues

DESTRUCTEUR D'INSECTES CAPTURE 400
Référence
01.09.05.55.92
01.01.00.81.21
01.09.05.55.94

Reconnu pour sa fiabilité, le CAPTURE convient aux environnements tertiaires :
commerce de détails, cuisine, vestiaire, local poubelle, bureau, cabinets
Rayonnement à 360°.
medical et vétérinaire, laboratoire d’analyses, hôtel, espace d’accueil, crèche,
école, maison de retraite… Surface d'application 120 m².
Modèle
Dim. (cm)
Puiss. (W)
Référence
Destructeur
L. 63,5 x l. 11 x H. 26
60
01.09.05.56.22
225 €
Tube de rechange
L. 59
18
01.00.96.01.29
17,95 €

Prix
59,90 €
21 €
9,35 €

583€

499€

495

424



ROTISSERIE



la plancha

la plancha

PLANCHA GAZ RIVIERA
Équipée de 2 brûleurs de 2,4 kW.
Plaque en fonte émaillée multicouche
avec rebords moulés. Récepteur videgraisse amovible en façade avant inox.
Châssis tout inox qualité marine. Pieds
réglables pour inclinaison.

PLANCHA
ÉLECTRIQUE
Équipée de 2 brûleurs de 1,5 kW. Plaque en fonte émaillée multicouche avec rebords
moulés. Récepteur vide-graisse amovible en façade avant inox. Châssis tout inox
qualité marine. Pieds réglables pour inclinaison.
L. x l. x H. (cm)
Puissance
Référence
Prix
62 x 55 x 23
3000 W
01.00.76.20.08
583 €
495 €

Modèle
Plancha gaz 60
Chariot bois et inox pour plancha
Housse pour plancha gaz 60
Nettoyant pour plancha
Tubogaz

L. x l. x H. (cm)
60 x 48 x 27
158 x 50 x 85

Puissance
4800 W

Référence
01.09.03.35.00
01.RM.00.40.04
01.09.03.72.62
01.09.05.46.44
01.00.76.17.06

103,35 €/mois*
À partir de

Prix
499 €
424 €
249 €
27,90 €
7,90 €
89 €

201,10 €/mois*

3457€

À partir de

2940

7511€

6199





la rôtissoire nantaise

la rôtissoire Mag

A
A
Modèle Mag6

RÔTISSOIRE
NANTAISE

B

RÔTISSOIRE MAG

Extérieur inox.
4 balancelles inox.
Arrêt automatique de
la cuisson et passage
en mode "maintien en
température".
Support 4 roulettes
dont 2 avec freins.
Modèle
Puissance
L. x P. x H.
A Rôtissoire
Prix

12 volailles
16 volailles
6,32 kW
8,7 kW
86,5 x 60 x 73,5 cm
108,5 x 60 x 73,5 cm
01.00.74.09.12
01.09.00.11.27
3 457 €
2 940 €
3 979 €
3 345 €
soit 103,35 €/mois*
soit 110,02 €/mois*

B Support
Prix

01.00.74.10.30
555 €

490 €

01.00.74.10.31
555 €

* Location sur 36 mois, sous réserve d'acceptation du dossier.

490 €

B

Rôtissoire à broches
spécialement conçue
pour un travail en continu.
Prise directe et guidée des
broches sur des moteurs
indépendants, avec réglages
en profondeur. Cuisson
par radiants gaz. Présentation
émail vitrifié et inox.
Écriture "Rôtisserie" en option, nous consulter.

Modèle
Nb de volailles
L. x P. x H.
A Rôtissoire
Prix

Mag4
Mag6
Mag8
24
36
48
147 x 68 x 110 cm
147 x 68 x 147 cm
148 x 69 x 186 cm
01.00.06.64.69
01.00.06.64.85
01.09.01.98.28
7 511 €
6 199 €
9 794 €
7 999 €
11 977 €
9 990 €
soit 201,10 €/mois*
soit 259,49 €/mois*
soit 321,88 €/mois*

B Support
Prix

01.00.74.07.03
543 €
479 €

01.00.74.07.07
519 €

Tuyau gaz
01.P0.00.12.75

236 €

Commandez 24h/24h sur www.labovida.com

5

BROCHETTES ET CIE

%
-5
dès 5 Pq achetés
-10%dès 10 Pq achetés
-20%
dès 20 Pq achetés

Section plate facilitant
un parfait maintien
des aliments sur le pique.

À partir de

0,49€
la boîte

BOÎTE À BROCHETTES
PLASTIQUE

de la même Réf.

BAGUETTE À
BROCHETTE PLATE INOX

L. (mm)
Référence
250 (sous la boucle) 01.00.38.08.09

Inox. Hygiénique et réutilisable. Pq de 200.

Prix
39,90 €

Polypropylène. Pour emballer les baguettes
à brochettes d’une longueur de 250 mm Réf. 01.00.38.08.13.
Livrée sans les baguettes à brochettes.
Modèle
L. x l. x H. (mm)
Cont. (cl)
Pour 6 brochettes
292 x 223 x 46
150
Pour 12 brochettes
292 x 223 x 71
250

189€

À partir de

259



Modèle
42 brochettes
81 brochettes

L. x l. x H. (cm)
20,2 x 17,8 x 21,5
25 x 25 x 21,5

Prix
9,80 €
9,80 €

Livrée avec :
- une plaque de 12 trous
de ø 2 cm,
- 200 broches en
bouleau 3 x 200 mm.

APPAREIL À
BROCHETTES
Pour la réalisation de brochettes
de calibre 24 x 24 mm. Structure
tout inox, plaque polyéthylène
percée en diamètre 4,5 mm.

Référence
01.00.19.20.71
01.00.19.20.70

La solution pour la production
rapide de brochettes de viande
hachée.

l'appareil
à brochettes

l'appareil

Pq de
20
15

Pour lame
couteau (cm)
24
36

Référence
01.00.56.15.01
01.00.56.15.02

379 €
525 €

Prix
259 €
389 €

APPAREIL À BROCHETTES
DE VIANDE HACHÉE
Permet d’obtenir, avec 1 kg de viande, 12 brochettes de viande
hachée d’environ 90 g. Équipé de 12 trous x 2 cm.

Référence
01.09.01.41.84

Prix
189 €

À partir de

0,06€

-40%

le sac

A

B

SAC POULET

PLAT À PAËLLA
ACIER ÉMAILLÉ

Complexe spécial kraft
blanchi 45 g, contre-collé
de polypropylène 25 g.
Modèle
A

Rôtisseur

B

Standard

2 anses et 4 anses pour ø 90 cm.

L. x l. + soufflet (cm)
35,5 x 18 + 9
40 x 25 + 9
35 x 17 + 8

Cn de
500
100
500

Référence
01.00.23.03.03
01.00.23.03.05
01.00.23.03.53

Prix
31,90 €
12,90 €
29,90 €

À partir de

0,20€
le sac

ø (cm)
22
26
30
40
50
60
70
80
90

Nb de part
1
2
4
10
14
20
15
40
50

À partir de

34,90



SAC POULET
EN PLASTIQUE
PET + PP. Avec fenêtre. Cn de 500.
Modèle
L. x l. + soufflet (mm)
PM
310 x 250 + 75
GM
350 x 290 + 100

Référence
01.00.44.10.88
01.00.44.10.89
01.00.44.10.91
01.00.44.10.92
01.00.44.10.93
01.00.44.10.94
01.00.44.10.96
01.00.44.10.97
01.00.44.10.98

6,60 €
7,42 €
8,25 €
14,00 €
20,80 €
32,60 €
63,40 €
86,35 €
114,30 €

Prix
3,95 €
4,45 €
4,95 €
8,40 €
12,45 €
19,60 €
38,00 €
51,80 €
68,60 €

A

le réchaud

Référence
01.09.01.12.77
01.09.01.12.79

Prix
99 €
149 €

0,42



S'utilise exclusivement à l'extérieur.

B

la boîte
+ le couvercle

RÉCHAUD À PAËLLA

BOÎTE POULET
Désignation
Boîte à poulet
Couvercle

6

L. x l. x H. (mm)
265 x 200 x 96
265 x 200 x 60

Stable et résistant.

Commandes indépendantes des cercles.

Fond polypropylène micro-ondable.
Contenance 200 cl. Couvercle OPS
non micro-ondable. Pq de 65.
Référence
01.00.19.17.79
01.00.19.17.80

Prix
13,90 €
13,90 €

ø (cm)
Cercles
A 40
2
60
3
B Piétement

Référence
01.00.76.11.40
01.00.76.11.60
01.00.44.10.95

54 €
98 €
23,30 €

Prix
34,90 €
56,90 €
17,90 €

Tubogaz
01.00.76.17.06

Prix
89 €

CONSOMMABLES

3 Cn achetés

de la même Réf.

le

4

=

e

Offert

Parfaitement étanche. Aspect cristal.

-25

Barquette trois compartiments
de 35 cl, à couvercle charnière
pour assortiments divers.

BOÎTE MULTIPACK

-40°C +70°C

APET. Boîte à couvercle charnière. Non micro-ondable, forme ovalisée. Hermétique avec prise en
main et fermeture facile, cette boîte est recyclable, compactable et parfaitement empilable.
Modèle

1 compartiment

3 compartiments

Grande contenance : pour salades lors
de réceptions, ou pour des préparations
liquides lors de buffets.

%

L. x l. x H. (mm)
126 x 106 x 41
139 x 116 x 56
151 x 125 x 62
175 x 145 x 60
196 x 158 x 62
219 x 179 x 68
240 x 195 x 72
240 x 195 x 54

Cont. (cl)
25
37
50
75
100
150
200
105

Conditionnement
Cn de 360
Cn de 420
Cn de 420
Cn de 300
Cn de 240
Cn de 150
Cn de 200
Cn de 200

Forme rectangulaire pour portions froides, plats cuisinés et
condiments (moutarde, mayonnaise, sauces). Forme longue
pour pieds de veau ou pieds de porc, et pour entrées type
poireaux ou autres légumes froids.

Référence
01.00.19.20.40
01.00.19.20.42
01.00.19.20.43
01.00.19.20.54
01.00.19.20.55
01.00.19.20.56
01.00.19.20.77
01.00.19.20.69

3 Pq achetés
de la même Réf.

le

4

=

e

Offert

A

+5°C

SALADIER
À GRANDE
CONTENANCE
APET.
ø (mm)
180
230
260
300
400

Cont. (l)
0,75
1,4
2,25
4,5
9

Couleur
Noir
Cristal
Cristal
Cristal
Cristal

Cn de
60
50
50
50
25

Saladier
Référence
01.00.38.18.53
01.00.38.18.42
01.00.38.18.48
01.00.38.18.37
01.00.38.18.44

-25

Couvercle
Référence
01.00.38.18.54
01.00.38.18.43
01.00.38.18.49
01.00.38.18.38
01.00.38.18.45

A

%

+80°C

BARQUETTE
CHARCUTIÈRE

B

Polystyrène. Non scellable
et non micro-ondable.
Modèle

A

Forme
rectangulaire
translucide

 B Forme longue
blanche

L. x l. x H. (mm)
63 x 63 x 25
75 x 65 x 30
91 x 71 x 35
113 x 67 x 34
112 x 88 x 33
111 x 87 x 42
138 x 90 x 46
143 x 111 x 49
176 x 116 x 49
189 x 144 x 54
202 x 152 x 62
215 x 196 x 67
248 x 213 x 88
241 x 85 x 34
271 x 103 x 49

Cont. (cl)
4
7,5
12,5
15
20
25
37,5
50
75
100
150
200
300
47
91

Conditionnement
Pq de 500
Pq de 500
Pq de 500
Pq de 500
Pq de 500
Pq de 500
Pq de 250
Pq de 250
Pq de 250
Pq de 250
Pq de 250
Pq de 250
Pq de 200
Pq de 250
Pq de 250

Référence
01.09.02.73.22
01.09.02.73.32
01.09.02.73.40
01.09.02.73.58
01.09.02.73.66
01.09.02.73.70
01.09.02.73.72
01.09.02.73.74
01.09.02.73.76
01.09.02.73.80
01.09.02.73.82
01.09.02.73.84
01.00.19.05.13
01.00.19.06.03
01.00.19.06.04

-25

B

SALADIER CRUDIPACK
APET. Couvercle séparé convenant
à la vente à emporter. Empilabilité
et étanchéité parfaite.

Forme attractive grâce à sa vision panoramique.

L. x l. x H. (mm)
Cont. (cl)
A Boîte salade avec couvercle, de couleur cristal
185 x 185 x 40
75
190 x 190 x 65
100
B Boîte salade avec couvercle, à fond noir
185 x 185 x 40
75

Sachet de

Référence

70
70

01.00.19.20.93
01.00.19.20.95

70

01.00.19.20.94

-25%
-40°C +70°C

%

BOL SEKIPACK
APET. À couvercle déchirable.

RAVIER

+5°C

+80°C

Polystyrène blanc à fond plat. Non scellable
et non micro-ondable. Pq de 250.

L. x l. x H. (mm)
137 x 95 x 25

Cont. (cl)
22

Référence
01.00.38.05.21

ø x H. (mm)
137 x 80
156 x 80
175 x 95
185 x 102

Cont. (cl)
37
50
75
100

Cn de
300
400
200
200

Référence
01.00.19.20.80
01.00.19.20.86
01.00.19.20.87
01.00.19.20.81

Demandez conseil auprès de votre commercial !

7

PRODUCTION

Les marinades

Dosage unique : 80 à 100 g/kg.

100 % base huile SANS ADDITIF.
Garanties sans huiles hydrogénées,
sans huile de palme et sans
glutamate de sodium.

Conditionnement
en seau de 3 kg :
plus pratique
et moins de perte !

KEBAB

GIROLLES

Saveurs typiques des épices (cumin, carvi et origan) et de
l’oignon, avec la note sauce blanche en bouche.

Parfum boisé de champignons, note et marquants de girolles ;
l'ensemble cuisiné dans un jus de cuisson.

Seau de 3 kg

i

Référence
01.09.05.35.60

Prix au kg
12,60 €

LA BOVIDA

- PROD-0117

2017

tock, Atelier
: Shutters

Grand Angle.

Conception

P'TITS LÉGUMES

contractuelles.

Sous réserve

d’erreurs

typographiques

- Crédits photos

Notes de rissolés et de mijotés de légumes ; marquants de
petit pois, carottes et haricots verts.

Photos non

Prix au kg
11,90 €

Le dépliant "Marinades"
est disponible sur
simple demande
à votre commercial !

ES
MARINAD

8

Référence
01.09.05.35.58

Seau de 3 kg

Seau de 3 kg

Référence
01.09.05.35.62

Prix au kg
14,20 €

HERBES
DE PROVENCE
Parfum d’herbes de Provence avec marquants d’herbes.
Seau de 3 kg

Référence
01.01.00.30.83

13,90 €

Prix au kg
9,90 €

PRODUCTION

Les assaisonnements pour viandes crues

-15

%

BASQUE NF

Dosage : 55 g/kg de mêlée. Riche en marquants de légumes,
carotte, haricot vert, petit pois, tomate… Saveur cuisinée,
fraîche, et note de légumes rissolés.
Référence
Prix au kg
Sac de 1 kg
01.09.05.55.40
17,70 €
14,95 €
Seau de 5 kg
01.09.05.55.42
16,40 €
13,95 €

Dosage : 55 g/kg de mêlée. Composition aux notes de piments
d'Espelette, poivrons et paprika. Belle couleur aux marquants
rouges et verts.
Référence
Prix au kg
Seau de 5 kg
01.RM.00.36.83
12,75 €
10,85 €

Les complets La Bovida
ne nécessitent aucun ajout
d'ingrédient supplémentaire.

i

Le dépliant
"Assaisonnements
pour viandes crues"
est disponible
sur simple demande
à votre commercial !

ASSAI ON
NEME
POUR VSIA
NDES CRNUTS
ES
CURRY NF
Dosage : 45 g/kg de mêlée. Saveur agréable de curry. Belle
couleur jaune.
Référence
Prix au kg
Seau de 5 kg
01.00.03.74.05
10,20 €
8,65 €

2017

PRINTANIÈRE

CHORIZETTE NF
Dosage : 55 g/kg de mêlée. Saveur et couleur typique du
chorizo (piment doux, poivrons, ail, poivre, poivre noir,
origan...).
Référence
Prix au kg
Seau de 5 kg
01.00.03.85.05
13,25 €
11,25 €

Depuis 1921, LA BOVIDA est à vos côtés !

9

PRODUCTION

Base marinade eau

-15%
SAUCE GYROS

SAUCE RIBS
Dosage pour farce ou marinade : 150 g/kg. Préparation en pâte de couleur orangée et brune, avec
marquants de sésame et d'oignons, goût sucré et épicé.
Référence
Prix
Seau de 1,5 kg
01.01.01.77.27
18,20 €
15,45 €

Pour fabrication supérieure, sans colorants et sans allergènes.

-15%
Dosage pour farce ou marinade : 150 g/kg. Préparation en pâte de couleur orangée, goût de cumin,
origan, tomate et olives, avec nombreux marquants d'herbes. Servir en sauce froide. Couper avec de la
crème, du fromage blanc ou de l'huile. Peut servir de sauce en snacking.
Référence
Prix au kg
Seau de 5 kg
01.00.10.62.01
13,25 €
11,25 €

-10%

-15%
FORHAM MAISON

GELÉE DORÉE
Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration d'une gelée dorée.
Dosage : 100 g/l.
Référence
Seau de 5 kg
01.09.04.67.10
9,52 €
Sac de 25 kg
01.09.04.67.08
8,99 €

Réduit la fonte et assure la texture.

Prix au kg
8,10 €
7,65 €

-10%

Pour jambons cuits "maison", jambonneaux, jarrets, poitrines cuites, rôtis cuits. Légère aromatisation de
bouquet garni. Garanti sans phosphates. Dissoudre la préparation dans l'eau froide sans incorporer d'air.
Taux de pompage : 15 % par injection intra-musculaire sur viande DDD (désossée, découennée et
dégraissée) ; 12 % par injection intra-artérielle sur poids brut avec os.
Dosage : 5,5 g/kg de viande nette. Ajouter 18 g de sel nitrité. 4,5 kg/100 l d'eau.
Référence
Prix au kg
Seau de 10 kg
01.00.04.60.10
7,75 €
6,95 €

Vous assure la coagulation et le mousseux de vos fabrications.

LIGADOR

BALTIK LIANT

Liant multi-action. Pour pâtés, galantines, mousses, terrines, crèmes "qualité supérieure", mortadelles
"qualité ordinaire". Dosage : 15 g/kg de mêlée.
Référence
Prix au kg
Seau de 12 kg
01.00.06.01.12
12,14 €
10,90 €

Dosage : - Terrines et mousses de poissons : 40 g/kg de mêlée.
- Terrines et mousses de légumes : 20 g/kg de mêlée.
Référence
01.00.06.09.02

Sac de 2 kg

Prix au kg
19,90 €

Exhausteur sans additif

Relève et intensifie la perception
gustative de vos fabrications.

Tous les ingrédients de la recette traditionnelle : le pain
(chapelure), le lait, l'oeuf, le persil, et l'aromatique.

COMPLET CHAIR À TOMATE

AROMATIQUE PLUS
Produit de remplacement du monoglutamate, sans additifs (E) à déclarer.
Dosage : 2 à 4 g/kg.
Référence
Sac de 1 kg
01.09.05.55.16

10

Prix au kg
49 €

Dosage : 55 g/kg de mêlée. Incorporer en cours de malaxage. N'ajouter aucun autre produit.
Couleur légèrement rosée avec des marquants de persil. Assaisonnement complet pour la préparation
rapide de la chair à tomate.
Référence
Prix au kg
Seau 12 kg

01.00.03.20.12

9,45 €

7,95 €

PRODUCTION

Marqu'épices poudre

Enrobage aromatique
en poudre pour vos
préparations maison.

-15%

POUDRE
CURRY
Notes de curry,
curcuma et grillé.
Sac de 1 kg

Référence
01.00.11.63.01

15,82 €

Prix au kg
13,45 €

ÉPICES TANDOORI

POUDRE
BARBECUE
Note de fumé, grillé
et goût sucré.
Oignon et tomate.
Sac de 1 kg

Référence
01.00.11.62.01

9,65 €

Prix au kg
8,20 €

Pour réaliser votre
marinade "maison"

-10%

INGRÉDIENTS :
- Viande : 1 kg
- Yaourt : 240 g
- Épices Tandoori : 40 g

Composition d'épices et d'aromates
naturels. Dosage : 15 à 20 g/kg.
Saveur et couleur typiques du tandoori tel qu'il est utilisé
en Inde. Assaisonnement pour cuisine indienne, notamment le
poulet tandoori.
Référence
Prix au kg
Sac de 1 kg
01.00.11.30.01
20,80 €
17,70 €

- Huile : 40 g
- Sel : 15 g
- Jus d'un citron

RÉALISATION :
Mélangez l'ensemble des ingrédients puis incorporez
à la viande.

Les marqu'épices

-15

%
Dosage : 30 à 40 g/kg
pour produits avec sel.
En saupoudrage et enrobages
pour les autres.

SANS sel.

AVEC sel.

BASQUE
Poivron, piment Basque
et piment d'Espelette
AOP, sésame, oignon
cuisiné et morceaux
d'olive.
Référence
Pot de 400 g
01.09.01.30.75

i

ANDALOUSE

Le dépliant "Marqu'épices"
est disponible sur
simple demande à votre
commercial !

Oignon, herbe, poivron.
CHAPELURE
Léger piquant du piment
et de la moutarde.

Garantie au
pain. Qua
ne remouill
ant pas au lité fine spéciale,
alimentaires.
contact des
produits
Pour pane
épaules et r jambonneaux, pied
gratiner et andouillettes dans s, hures,
décorer.
le but de

22,10 €

Prix
18,80 €

Pot de 550 g

Chapelure
dorée
Sac de 2 kg
Seau de 5
kg
Sac de 25
kg
Chapelure
rouge
Sac de 2 kg
Sac de 25
kg

Référence
01.09.01.30.21

7,65 €

Prix
6,50 €

7,90 €

Prix
6,70 €

Référence

01.00.07.2
0.02
01.00.07.2
0.05
01.00.07.2
0.25

01.00.07.2
2.02
01.00.07.2
2.25

1

Seau 2 en 1 !
- 1 seau d'1,7 kg comprenant
la préparation semi-liquide.
- 1 seau d'1 kg
comprenant l'enrobage.

Facilitez l’ouverture du couvercle
en faisant un mouvement circulaire
avec une cuillère.

Permet de réaliser
environ 140 steaks hachés.

PESTO ROUGE

SICILIENNE

Notre équipe de conseillers charcutiers-traiteurs est à votre service
pour des démonstrations de nos produits au sein de votre entreprise !

Prenez rendez-vous au 02 48 66 73 00
pour qu'un de nos experts se déplace.

Contacts directs pour un devis,
une question technique ou une commande...

www.labovida.com

Le César - Rue du bois des Chagnières
18570 LE SUBDRAY

Ce sont des préparations constituées :
- d’un assaisonnement semi-liquide pour aromatiser la farce
- et d’un enrobage à base d’épices et de chapelure pour le décor.

Les préparations, une fois mises en œuvre, sont des farces aromatisées,
il est donc possible de les préparer à l’avance.
Elles sont idéales pour valoriser les bas-morceaux (bœuf, porc, poulet...) !

Doc-PrépaFarces.indd 1-2

22/07/2013 16:24:27

- PROD-0
515

une quest ntacts directs pour
ion techniq
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Conception
LA BOVIDA

11,40 €

Prix
9,70 €

+33 (0) 24

TEX MEX

Grand Angle.

8 66 73 06

- Crédits photos
typographiques

Le César -

u'épices-03

7,75 €

Prix
6,60 €

15.indd

Sous réserve

d’erreurs

Rue du bo
is des Chag
18570de
Dominantes
citron,
LE SU
nières
BDRAY
d'oignon et de poivre.
Couleur jaune et vert.
Doc-Marq

1-2

Pot de 520 g

Référence
01.09.01.30.27

PICES

: Shutter

stock, Atelier

CITRONservice.commercial@labovida.com
www.labo
vida.com
POIVRE
VERT

MARQU'É

contractuelles.

Dominantes de poivron
rouge et paprika,
agrémentées de persil et
de notes subtiles d’épices
telles que le cumin et
l’origan.
Référence
Pot de 330 g
01.00.11.23.75

Poivron, origan,PRÉPARATIONS
ail et POUR FARCE
curcuma. Note fraîcheur
et léger piquant.
Référence
Pot de 650 g
Co01.09.01.30.35

+33 (0) 248 66 73 06

service.commercial@labovida.com

19,45 €

Prix
16,50 €

Photos non

Olive, basilic, tomate,
note d'ail. Léger piquant.
Ensemble cuisiné.
Référence
Pot de 350 g
01.09.01.30.81

Sortez le seau
de préparation semi-liquide.

Photos non contractuelles. Sous réserve d’erreurs typographiques - Crédits photos : Shutterstock, Atelier Grand Angle. Conception LA BOVIDA - Impression Centr’Imprim, 36100 Issoudun - PEFC/10-31-1543"

- PROD-0713

2

22/05/2015

Retrouvez l'ensemble de nos magasins sur www.labovida.com

15:41:33

11

PRODUCTION

Les saucisses fraîches

Avec colorant

Sans additif

SAUCISSE S/C TOULOUSE
COUTEAU CAMPAGNARDE

COMPLET SAUCISSE CHIPO
Dosage : 35 g/kg de mêlée. N'ajouter aucun autre produit. Goût
simple de viande et d'épices.
Référence
Prix au kg
Sac de 2 kg
01.09.03.28.54
5,60 €
5,05 €
Seau de 12 kg
01.09.03.28.56
4,90 €
4,40 €

Dosage : 35 g/kg de mêlée. N'ajouter aucun autre produit.
Pour les saucisses type Toulouse, fabrication au couteau ou
appellation campagnarde. Parfumé de poivre avec marquants
et léger parfumé de muscade et d'ail.
Référence
Prix au kg
Sac de 2 kg
01.09.03.28.70
10,35 €
9,30 €
Seau de 12 kg
01.09.03.28.72
9,25 €
8,30 €

MIX SAUCISSE FRAICHE
Dosage : 35 g/kg de mêlée. Assaisonnement complet sel et
épices pour chair et saucisses naturelles. Tout type de viande.
Couleur rosée, sans additif de conservation ou de coloration.
Sac de 2 kg
Seau de 12 kg

Référence
01.09.02.99.18
01.09.02.99.10

10,60 €
9,95 €

Prix au kg
9,50 €
8,95 €

Les merguez

Sans additif

COMPLET MERGUEZ ORIENTALES
Dosage : 75 g/kg de mêlée. N'ajouter aucun autre produit
Assaisonnement complet parfumé et piquant, de couleur
rouge-orangé. Pour merguez traditionnelles parfumées et
piquantes.
Référence
Prix au kg
Seau de 5 kg
01.00.03.83.05
9,45 €
8,00 €
01.00.03.83.25
8,55 €
7,30 €
Sac de 25 kg

COMPLET MERGUEZ PLUS
Dosage : 60 g/kg de mêlée. N'ajouter aucun autre produit.
Pas d'additif de conservation, ni de coloration. Assaisonnement
complet, goût typique de merguez riche en épices sans trop de
piquant. Fraîcheur de menthe en fin de bouche.
Seau de 5 kg
Sac de 15 kg

Référence
01.09.03.29.26
01.09.03.29.28

12,50 €
10,90 €

Prix au kg
10,65 €
9,30 €

MERGUEZ SANS SEL ROUGE
Dosage : 40 g/kg de mêlée. Ajouter 15 g de sel ordinaire.
N'ajouter aucun autre produit. Pour merguez traditionnelles
à coloration vive et soutenue.
Référence
01.09.01.38.37
01.01.00.89.15

Seau de 5 kg
Sac de 25 kg

10,10 €
9,35 €

Prix au kg
8,60 €
7,95 €

Les burgers, farces et boulettes
Pour réaliser un burger
original, au vrai goût
de hot dog
MIX BASE BURGER
Préparation sans colorant pour produits à base de viande et
protéines de type burgers ou boulettes.
Dosage : 28 à 30 g/kg. Ajouter 10 à 20 cl d'eau par kg de viande.
Possibilité d'ajouter du sel (2 à 4 g/kg) en fonction des viandes et
du goût.
Référence
Prix au kg
Seau de 5 kg
01.09.03.73.50
7,65 €
6,50 €

12

LIANT FARCES ET BOULETTES
Dosage : 10 à 30 g/kg de mêlée.
Composition de chapelure et d'amidon. Liant spécifique pour
farces, chairs, boulettes et pavés. Procure de l'onctuosité au
produit fini.
Référence
Prix au kg
Sac de 2 kg
01.00.06.13.02
6,20 €
5,30 €

INGRÉDIENTS :
- Viande de bœuf : 850 g
- Eau : 150 g
- Mix base burger : 30 g
- Épices Strasbourg : 3 à 4 g
RÉALISATION :
Hachez vos viandes. Intégrez au mélangeur
le mix, les épices et l'eau. Formez vos steaks.

PRODUCTION

Tout pour la fabrication de merguez,
chipolatas, saucisses de Strasbourg

Qualité "expert" et métrage garanti !

87,35 €/mois*
À partir de

2923€


2485

QUALITÉ
EXPERT

le poussoir

BOYAU DE MOUTON

Origine : Australie/Nouvelle-Zélande.
Salé en saumure. L. d'une masse : 90 m.
Calibre Boyaux (mm)
Bo’vite pot
18/20
20/22
20/22
22/24
22/24
24/26
24/26
26/28
Bo’vite sur tube
22/24
22/24
24/26
24/26
24/26
Bo’vite seau (sans tube)
22/24
24/26

Qualité

Conditionnement

Référence

AB
AB
A
AB
A
AB
A
AB

Pot de 1 masse
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse

01.09.03.09.36
01.09.03.09.38
01.09.01.19.23
01.00.25.01.29
01.09.01.32.37
01.09.01.32.41
01.09.01.19.07
01.00.25.01.31

AB
AB
AB
AB
A

Seau de 5 masses
Seau de 10 masses
Seau de 5 masses
Seau de 10 masses
Seau de 10 masses

01.00.25.01.30
01.09.01.36.93
01.09.01.36.95
01.09.01.36.97
01.09.01.32.39

AB
AB

Seau de 10 masses
Seau de 10 masses

01.09.01.68.28
01.09.01.19.25

Très bon rapport qualité/prix
avec métrage garanti !

Couvercle à double serrage.
Poignée en façade.
Monté sur 2 roulettes
et 2 pieds réglables.
Livré avec 3 cornets inox
ø 14 - 22 - 30 mm.
Modèle
L. x l. x H.
Poids
Puissance
Capacité
Référence
Prix

Qualité

PRIX

PRE

POUSSOIR
HYDRAULIQUE

S

13 L
25 L
40 L
67 x 42 x 100 cm
67 x 50 x 115 cm
73 x 59 x 127 cm
87 kg
137 kg
155 kg
550 W
750 W
1100 W
environ 10 kg
environ 20 kg
environ 35 kg
01.00.65.68.03
01.00.65.68.08
01.00.65.68.09
2 923 €
2 485 €
3 543 €
2 999 €
5 555 €
4 695 €
soit 87,35 €/mois*
soit 105,42 €/mois*
soit 154,42 €/mois*

Cornets pour poussoirs 13 L
ø 14 mm
ø 20 mm

TAL

Référence
01.00.65.68.05
01.00.65.68.06

Prix
84 €
89 €

BOYAU DE MOUTON
Origine : Moyen - Orient. Salé en
saumure. L. d'une masse : 90 m.
Calibre Boyaux (mm)
22/24
24/26

CORRECT' PH

Qualité
AB
AB

Conditionnement
Seau de 10 masses sur tube
Seau de 10 masses sur tube

Référence
01.09.01.19.13
01.09.01.19.15

BOYAU DE MOUTON COLORÉ
Salé en saumure. L. d'une masse : 60 m.
Calibre Boyaux (mm)
22/24
24/26

Qualité
AB
AB

Conditionnement
Pot de 1 masse
Pot de 1 masse

* Location sur 36 mois, sous réserve d'acceptation du dossier.

Référence
01.01.01.71.87
01.00.07.02.24

Correcteur d'acidité pour produits de charcuterie (réglementé selon
le code des usages) et semi-conserves. Auxiliaire de traitement antibactérien de charcuteries et boyaux. Stabilise la couleur des produits
cuits, ralentit le rancissement des gras et augmente la durée de
conservation des produits finis. Ne pas utiliser avec une saumure au sel
nitrité. Association d'acides : E330, E270, E334 et E260.
Dosage : Produits de charcuterie : 1 à 3 g/kg de mêlée. Crudités : 3 g/l
d'eau de lavage en trempage ; 1 à 2 g/l de vinaigrette. Couenne, pieds,
têtes : 30 à 50 g/l d'eau en trempage. Boyaux : 10 à 50 g/l en
trempage en fonction de la structure du boyau.
Référence
Bidon de 1 L
01.00.07.09.01

9,47 €

Prix
6,90 €

Exigez la qualité au meilleur prix !

13

G R O S M AT É R I E L

50,94 €/mois*
À partir de

76,77 €/mois*

1611€


À partir de

1449

2570€


2184

la scie à ruban

le chariot à étuve

Poignées de manutention

CHARIOT-ÉTUVE
REPAS
SCIE À RUBAN
À POSER ST200
Inox. Avec poulie en acier
inoxydable avec régleur de
tranches et poussoir.

Modèle
l. x P. x H. (cm)
Puissance (W)
Poids (kg)
Longueur de lame (cm)
Hauteur de coupe (cm)
Référence
Prix

ST 200
54 x 47,5 x 82,5
735
57
160
18
01.00.56.12.14
1 687 €
1 519 €
soit 53,40 €/mois*

À partir de

ST 200
54 x 47,5 x 82,5
735
57
160
18
01.00.56.12.13
1 611 €
1 449 €

Modèle
Nbre niveaux
L. x l. grill
l. x P. x H. ext.
Puissance
Poids
Référence
Prix

CT 10V
10
60 x 40 cm
53,5 x 86 x 112 cm
3,3 kW
90 kg
01.00.82.03.30
2 570 €

2 184 €

soit 76,77 €/mois*

Agencement intérieur amovible.
Thermostat de 60 à 200°C.
Vendu sans grille.
CT 20V
10
60 x 80 cm
73,5 x 106 x 112 cm
3,3 kW
122 kg
01.00.82.03.40
3 050 €
2 593 €
soit 91,15 €/mois*

GRILLE PÂTISSIÈRE INOX
Inox. Structure de 3 traverses avec 29 fils.

Ép. cadre
et traverse (mm) Ép. fils (mm) Référence
5
2
01.00.48.08.01

L. x l. (cm)
60 x 40

soit 50,94 €/mois*

Prix
9,90 €

79,90 €/mois*

10,90



À partir de

2526€


2273

la lame

Encombrement
réduit.

la scie à ruban

Toutes les références de
lames de scie sont fabriquées
dans nos ateliers !

B
A

LAME DE SCIE
Denture 6 mm. Boîte de 5.
L. (mm)
1550 /16
1600 /16
1650 /16
1740 /16
1750 /16
1985 /16
2170 /16
2340 /16
2490 /16
2500 /16
de 1000 à 3500 /16
de 1000 à 3500 /19

14

Référence
01.00.09.11.88
01.P0.00.16.00
01.P0.00.16.50
01.P0.00.17.40
01.P0.00.17.50
01.P0.00.19.85
01.P0.00.21.70
01.P0.00.23.40
01.P0.00.24.90
01.00.09.11.96
01.P0.00.12.53
01.P0.00.12.57

64,64 €
64,64 €
64,64 €
64,64 €
64,64 €
64,64 €
68,68 €
68,68 €
68,68 €
70,31 €
70,31 €
72,80 €

Prix
54,50 €
54,50 €
54,50 €
54,50 €
54,50 €
54,50 €
58,50 €
58,50 €
58,50 €
59,90 €
59,90 €
62,80 €

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ C10
Pour steaks hachés de 100 à 200 g.
Dégivrage automatique, plateau de grande capacité.

Système de coupe
ø plaque (mm)
ø trous (mm)
Débit horaire
L. x P. x H. (cm)
Puissance
Poids

Double coupe
82
3,5
300 kg
39,65 x 33 x 50,4
1100 W
52 kg

A C10T sans reconstitueur B C10T avec reconstitueur C10M sans reconstitueur C10M avec reconstitueur
Modèle
Alimentation (V) 400 Tri + N
400 Tri + N
230
230
01.00.65.07.08
Référence
01.01.00.84.82
01.00.09.11.05
01.00.65.07.09
Prix
2 526 €
2 273 €
2 987 €
2 688 €
2 696 €
2 426 €
3155 €
2 839 €
soit 79,90 €/mois*
soit 94,49 €/mois*
soit 85,28 €/mois*
soit 99,79 €/mois*

* Location sur 36 mois, sous réserve d'acceptation du dossier.

60,43 €/mois*

M AT É R I E L D E P R É PA R AT I O N DY N A M I Q U E

1913€

1719€

549€

Tout inox

le coupe-légumes

le batteur mélangeur

CARACTÉRISTIQUES
Capacité
50 à 400 couverts
Débit max. (kg/h) jusqu'à 300 kg

Grande goulotte permettant
la coupe des légumes volumineux
tels que choux, salades...
Grande variété de coupes.

COUPE-LÉGUMES
CL 50 GOURMET
Cuve et couvercle métalliques. Moteur asynchrone,
sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage
automatique de la machine par le poussoir.
Couvercle amovible composé de 2 goulottes :
une grande et une cylindrique. Livré sans disque.
Disque
Référence
Prix
brunoise 3 x 3 mm 01.00.67.90.03
179 €
brunoise 4 x 4 mm 01.00.67.90.06
179 €
gaufrette 4 mm
01.00.67.90.04
157 €

L. x P. x H. (cm)
Puissance (w)
Vitesse (trs/min)
Débit max (kg/h)
Poids (kg)
Référence
Prix

35 x 32 x 59
550
375
300
22
01.00.66.90.01
1 913 €
1 719 €
soit 60,43 €/mois*

BATTEUR MÉLANGEUR
DMIX5
Planétaire étanche protégé contre les
projections d'eau (contrôle électriques IP55
et construction machine IP34). Détecteur de
bol. Moteur universel. Motorisation puissante
permettant l’entraînement du planétaire
de 40 à 240 tr/mn et des outils de 84
à 500 tr/mn avec une grande souplesse
de réglage. Cuve en acier inox avec 2 poignées.

L. x P. x H. (cm)
Capacité de cuve
Puissance
Référence
Prix

28,4 x 38,2 x 43,4
5,5 kg
500 W
01.09.03.18.30
549 €

139€

109€

QUALITÉ
EXPERT

Stabilité de
la coupe
grâce aux
pieds revêtus
de silicone.

la mandoline

-20%
CHALUMEAU GAZ
Brûleur inoxydable haute performance et volant
d'ouverture et de réglage du débit de gaz.
Allumage "Piezzo". Cloche en acier protégeant la
cartouche. Livré sans cartouche de gaz.
Modèle
Référence
Chalumeau à gaz
01.00.76.16.02
34,50 €
Cartouche de gaz 36 cl
01.01.01.39.47
2,65 €

Multi-coupes : cubes, losanges, tranches
lisses ou dentelées, julienne de légumes,
coupes gaufrées.

MANDOLINE REVOLUTION
Inox et polymère composite. Aspect inox brossé satiné. Double lame horizontale acier coutelier.
Mécanisme coupe-cube intégré.
Composé de : - 1 châssis avec pieds repliables,
- 1 double lame horizontale : lisse et ondulée,
- 3 peignes julienne : 2, 4 et 10 mm,
- 1 support de lames julienne à encastrer sous le châssis,
- 1 chariot et son poussoir protecteur.
L. x l. x H. (cm)
Référence
Prix
42 x 16 x 20
01.00.66.25.08
139 €
109 €

Prix
27,60 €
2,15 €

LANCE DE CHALUMEAU
ET KIT DE RACCORDEMENT GAZ
Lance Ø 4,7 cm, débit 3130 g/h à 3 bars. Lance
robuste et résistante, avec une bague air permettant la
modulation de la température de flamme. Set composé
d'un manche à gâchette bimatière à raccord tournant
avec tuyau caoutchouc de 4,75 m et d'un détendeur.
Modèle
Référence
Lance de chalumeau
01.00.76.16.00
Kit de raccordement gaz
01.00.76.16.07

73,75 €
181 €

Prix
59 €
144,90 €

6,50€

À partir de

4,90



le bac

le bac

-40°C +90°C
-40°C +80°C

BAC RECTANGULAIRE PLAT
BAC À VIANDE E2

PEHD. Blanc. Empilable.
L. x l. x H. (cm)
34,7 x 24 x 7
43,7 x 28,5 x 7,5
48,5 x 33,5 x 7,5
53,5 x 38,5 x 8

Cont. (L)
3
5
8
10

Référence
01.00.60.01.03
01.00.60.01.05
01.00.60.01.08
01.00.22.01.04

Prix
4,90 €
6,50 €
9,80 €
11,50 €

PEHD. Bac gerbable muni de 2 poignées.
Cont. 38 L.
Dim. (cm)
Bac plein
L. 60 x l. 40 x H. 20
Couvercle
L. 60 x l. 40

Référence
01.00.22.03.04
01.09.02.42.44

Prix
6,50 €
8€

Commandez 24h/24h sur www.labovida.com

15

BOUTIQUE ET VITRINE

-30%

-30%

Les tasseaux latéraux
permettent de maintenir
la planche et de la faire
circuler sur toute la
longueur du plan de
service de la vitrine.

QUALITÉ
EXPERT

PLANCHE SPÉCIALE VITRINE

VITRINE DE PRÉSENTATION
Plexiglas extrudé, monobloc, dessus retour incliné 10 cm.
Largeur de la base : 26 cm.
L. x l. (cm)
75 x 26
100 x 26
120 x 26

Poids (kg)
3,4
4,2
4,9

Rectangulaire en polyéthylène haute densité (HD500), fournie avec 2 tasseaux (1 fixe et 1 à visser)
selon la longueur souhaitée. Bords chanfreinés.

5 mm d'épaisseur.

Référence
01.00.85.06.01
01.00.85.06.02
01.00.85.06.03

100,30 €
120 €
152,80 €

Prix
70,20 €
83,90 €
106,90 €

Modèle
Marbré
Blanc
Blanc

L. x l. x H. (cm)
50 x 40 x 2
50 x 30 x 2
60 x 35 x 2

1,80€

1,20€

le sac

le sac

Référence
01.00.73.10.15
01.00.73.12.01
01.00.73.12.03

84,95 €
87,10 €
111,70 €

Prix
59,50 €
60,95 €
78,20 €

9€

Prix
6,90 €

Verso

Très bonne isolation : 1,5 mm
et poignée qualitative.

SAC ISOTHERME
SAC EN JUTE
NATUREL
100 % biodégradable.
Cn de 25.
À partir de

PEHD. Cont. 18 litres.
Décor "chez mon boucher".
L. 43 x H. 42,5 cm. Cn de 65.
L. x l. + soufflet (mm)
370 x 360 + 230

Référence
01.09.03.34.90

53 €

Prix
45 €

Référence
01.09.00.89.56

178,60€

91,95 €

Prix
78,10 €

225€

147,90€

149€

le panneau

le chevalet

CHEVALET
AUTHENTIQUE
A

Deux faces mélaminées
noires. Piétement bois traité.
Écriture feutre craie. Lavage
à l'eau claire, essuyage avec
un chiffon humide.
l. 65 x H. 115 x P. 66 cm.
Référence
01.00.87.07.34
225 €

B

Prix
149 €

9€

6,90€
le Pq

INFO'TROTTOIR
Info'trottoir avec pieds à ressorts en métal. Panneau dibond.
Écriture possible des 2 côtés avec feutre-craie. Empiétement 97 cm.
Modèle
A Gris
B Noir

16

Ép. (mm)
3
6

l. x H. (cm)
67 x 121
67 x 138

Référence
01.09.00.94.65
01.09.00.94.67

FEUTRE-CRAIE
178,60 €
214,30 €

Prix
147,90 €
179,90 €

Permet d’écrire sur ardoise, vitre, panneau
ardoisé, PVC, plexi, verre ou tableau
lumineux. Bien agiter avant utilisation.
S’efface à l’eau. Pointe 5 mm. Pq de 2.

Référence
01.00.87.07.13

SNACKING

-40%
CAFETIÈRE
ÉLECTRIQUE

-30%

A

Corps et filtre inox, avec poignées
et base isolantes. 1500 W.
Nb de tasses
40
70

H. x ø (cm)
46 x 22,5
54 x 26,5

B
Cont. (l)
6,5
10

Référence
01.00.39.19.06
01.00.39.19.10

Prix
113 €
154 €

186 €
257 €

80,60€

69€

POÊLE
MULTIFONCTION

la poêle

Revêtement antiadhésif.
Couvercle en inox avec
hublot inclus. Ne se prête
pas à un usage professionnel
prolongé.
ø intérieur
ø extérieur
Capacité
Puissance
Poids
Référence
Prix

FRITEUSE

Zone froide
pour une
longévité de
l'huile plus
importante.
L. x l. x H. (cm)
A 40 x 22 x 31,4
B 43 x 26,5 x 34

Friteuse électrique avec boîtier, couvercle et
tableau de commandes en acier inoxydable.
Avec poignées de transport. Thermostat de
sécurité (protection anti-surchauffe).
Cont. cuve (l) Puiss. (kW) Poids (kg) Référence
4
2
7
01.00.75.02.01
8
3,25
6,5
01.00.75.02.12

143 €
249 €

Prix
99 €
174 €

278€

239€

51,5 cm
55 cm
10 L
1,6 kW
4,75 kg
01.03.77.00.17
80,60 € 69 €

le grill

GRILL FONTE
Grill contact électrique, plaques
rainurées,en fonte d'acier.
Bac de récupération des graisses.
L. 41 x l. 40 x H. 20 cm.
Puissance 2,2 kW.
Référence
Prix
01.00.79.03.02
278 € 239 €

3 achetés

le

ROULEAU ALUMINIUM
EN BOÎTE DISTRIBUTRICE
l. 45 cm x L. 200 m.
Référence
01.00.22.19.54

4

=

e

Offert

Épaisseur
11 microns.

Prix
20,90 €

23,90 €

-30%

Le couvercle dôme
permet de protéger
le contenu et
d’empiler les coupes.

-20%

COUPE À DESSERT
Coupe en polypropylène et
couvercle en APET.

Contenance (cl)
12,5

FILM ÉTIRABLE KITNET

Conditionnement
Pq de 20

Référence
01.09.01.99.32

6,25 €

Prix
4,35 €

Kit comprenant un dévidoir en plastique blanc réutilisable
et 2 bobines de film étirable ép. 8 microns. l. 45 cm x L. 500 m.
Modèle
Kit
Recharge film l. 45 cm

Conditionnement
Cn de 4

Référence
01.09.00.59.51
01.09.00.59.55

43,30 €
71,55 €

Prix
34,70 €
57,20 €

3 achetés
de la même Réf.

=

le

4e Offert

-20

Le couvercle s'adapte sur tous les pots.
Idéal pour les préparations à emporter.

Contenance jusqu'à 1 litre !

%

Naturel et recyclable.
100 % biodégradable.

POT TRANSLUCIDE

MOULE EN BOIS

APET cristal. Non-micro-ondable. Paquet de 50.

En bois de peuplier, fourni
avec son papier cuisson siliconé.
L. x l. x H. (mm)
120 x 60 x 40
140x 95 x 50
185 x 115 x 60
250 x 115 x 75

Capacité
150 g
250 g
350 g
500 g

Modèle
Cn de
300
200
100
100

Référence
01.00.29.07.12
01.00.29.07.17
01.00.29.07.18
01.00.29.07.19

116,85 €
83,95 €
51,10 €
73 €

Prix
93,50 €
67,20 €
40,90 €
58,40 €

Pot

Couvercle

ø x H. (mm)
117 x 43
117 x 57
117 x 73
117 x 116
117 x 156
122 x 8

Cont. (cl)
25
35
45
75
100
-

Référence
01.00.19.04.44
01.00.19.04.49
01.00.19.04.45
01.00.19.04.46
01.00.19.04.47
01.00.19.04.48

Demandez conseil auprès de votre commercial !

17

H YG I È N E

46,40€

35

i



319,40€

259

Comparez la couleur obtenue
à celle de l'échelle de couleur intégrée.

la boîte



CONTRÔLE DE SURFACE

l'étuve

Référence
01.00.84.34.03

Boîte de 10 écouvillons pour le contrôle de l’état
de propreté des surfaces.

ÉTUVE DE
CONTRÔLE 4L

216,50€

+5°C

+40°C

L. x l. x H. (cm)
23 x 23 x 18

Référence
01.00.84.33.02

119



Livrée avec portoir pour 23 lames gélosées et 1 thermomètre de contrôle.
Prix
259 €

319,40 €

i

le Cn

46,40 €

Prix
35 €

La réalisation de
plats témoins est une
obligation réglementaire
en restauration collective
et commerciale.

39€

25,90

Pour une meilleure identification et traçabilité
des échantillons liquides ou solides.

Permet de contrôler
la présence ou l’absence
de salmonelles, listerios,
staphylocoques en 18 à
24 h.



la boîte

SAC D’ÉCHANTILLONNAGE
LDPE. Irradié à 10 K Gray. Avec surface blanche d’inscription.
Fermeture à zip. Ép. 60 microns. Cn de 1000.

LAMES GÉLOSÉES
Boîte de 20 lames gélosées ATL, pliantes, double
face, avec neutralisant.

Référence
01.00.84.33.00

Prix
25,90 €

39 €

L. x l. (cm)
18 x 25

Référence
01.00.84.34.04

Prix
119 €

216,50 €

2,50€

1,95€

i

l'étiquette

-40°C

+71°C

ÉTIQUETTE HACCP
LUNDI À DIMANCHE
Rouleau de 1000 étiquettes rondes
pour chaque jour de la semaine,
avec zone de texte 25 x 25 mm.

Il est impératif de noter chaque jour les denrées
alimentaires transformées afin de respecter la législation
relative à la sécurité alimentaire.

Modèle
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche

Référence
01.09.02.98.42
01.09.02.98.44
01.09.02.98.46
01.09.02.98.48
01.09.02.98.50
01.09.02.98.52
01.09.02.98.54

2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €

Une couleur différente pour chaque jour.

S'adapte à la Réf. 01.09.02.98.58.

Prix
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €
1,95 €

27€

22€

40,35€

29€

Entièrement soluble en moins de 30 secondes.

le distributeur

le rouleau

Ne laisse pas de trace
de colle, empêchant
ainsi la contamination
croisée.

DISTRIBUTEUR
POUR ÉTIQUETTES HACCP
LUNDI À DIMANCHE

ÉTIQUETTE STORESAFE
Rouleau distributeur de 250 étiquettes de rotation
des aliments. Format de l’étiquette : 7,6 x 5 cm.

Boite distributrice en PET pour étiquettes HACCP lundi à dimanche.
Livraison prêt à l’emploi avec les 7 rouleaux de 1000 étiquettes lundi à dimanche.
L. x l. x H. (cm)
Référence
Prix
37,5 x 12,5 x 9
01.09.02.98.58
27 €
22 €

-20

%

-40°C +93°C

Référence
01.00.87.05.02

40,35 €

Prix
29 €

Bac translucide permettant
l'identification rapide des aliments.

Repères
gradués
indiquant
les capacités.

-40°C +70°C

BAC GASTRONORME POLYPROPYLÈNE
Translucide. Intérieur lisse facilitant le nettoyage. Empilabilité parfaite. Résistance
élevée aux agressions chimiques.Permet le stockage dans les chambres froides ou en milieu sec.
P. 10 cm
P. 15 cm
P. 20 cm
Couvercle hermétique

18

Bac GN 1/1 - L. 53 x l. 32,5 cm
13 l
01.09.02.85.86
19,5 l
01.09.02.85.88
25,6 l
01.09.02.85.94
01.09.02.83.76

Prix
8,80 €
11,45 €
15,95 €
6,10 €

Bac GN 1/2 - L. 32,5 x l. 26,5 cm
5,9 l
01.09.02.85.96
8,9 l
01.09.02.85.98
11 l
01.09.02.86.02
01.09.02.83.80

Prix
5,40 €
6,95 €
9,45 €
3,70 €

Bac GN 1/3 - L. 32,5 x l. 17,6 cm
3,6 l
01.09.02.86.04
5,3 l
01.09.02.86.10
01.09.02.83.84

Prix
4,40 €
5,15 €

Bac GN 1/6 - L. 17,6 x l. 16,2 cm
1,5 l
01.09.02.86.12
2,2 l 01.09.02.86.14

Prix
2,75 €
3,60 €

3,30 €

01.09.02.83.86

2,25 €

H YG I È N E
Contenant alimentaire
ergonomique, très résistant
avec fond renforcé, adapté
au tri sélectif de déchets.

un conteneur
acheté

=

un couvercle plat
OFFERT

-20%

Solution de stockage,
de préparation
et de transport de
contenus alimentaire.

-15°C +60°C

Pour obtenir le rayonnage ci-contre,
il vous faut commander :
- 2 échelles Réf. 01.00.64.08.01
- 4 niveaux Réf. 01.00.64.08.31

CONTENEUR ROND
PEHD. Blanc. Emboîtable.
ø 54 x H. 48,5 cm. Contenance 75 l.
Modèle
Référence
Conteneur
01.00.60.21.10
Couvercle plat
01.09.05.16.54

B

Prix
37,50 €
14,90 €

-20

%

A

CHARGE UTILE MAXI
150 kg uniformément
répartis par niveau.

SAC
POUBELLE
160 LITRES
PEBD. Noir. Cn de 100 sacs.
Référence
01.09.04.59.82
21,90 €

Prix
17,50 €
-30°C

-20

%

RAYONNAGE FERMOSTOCK
Duralinox anodisé et polymère.

Bactéricide,
fongicide
et virucide.

DÉSINFECTANT
SANS RINÇAGE
Désinfectant de surfaces et du matériel pouvant
entrer en contact avec les denrées alimentaires.
Contenance (l)
Référence
0,75
01.09.00.92.97
6,20 €

Prix
4,95 €

A

Échelle Duralinox anodisée
H. 168,5 cm

l.36 cm
Référence
01.00.64.08.01

l. 46 cm
Prix
Référence
54,30 € 01.00.64.08.02

B Niveau à clayette en polymère
Dim. Hors Tout
L. 78 cm
L. 90 cm
L. 108 cm
L. 120 cm
L. 132 cm

l. 36 cm
Référence
01.00.64.08.31
01.00.64.08.32
01.00.64.08.33
01.00.64.08.34
01.00.64.08.35

Prix
32,30 €
35,50 €
42,40 €
45,95 €
49,20 €

l. 46 cm
Référence
01.00.64.08.41
01.00.64.08.42
01.00.64.08.43
01.00.64.08.44
01.00.64.08.45

l. 56 cm
Prix
Référence
56,60 € 01.00.64.08.03

Prix
58,70 €

l. 56 cm
Référence
01.00.64.08.51
01.00.64.08.52
01.00.64.08.53
01.00.64.08.54
01.00.64.08.55

Prix
38,30 €
41,50 €
50,80 €
53,90 €
58,40 €

Prix
33,10 €
38,40 €
46,20 €
50,10 €
53,60 €

358€

-30

%

BAC'TECH

295€

Homologué auprès
du Ministère de
l'Agriculture et de
la Pêche sous le
n°2000184.

Désinfectant liquide concentré : dégraissant,
bactéricide et fongicide. Sans parfum. Bidon de 5 L.
Référence
Prix
01.00.90.08.26
20,80 €
14,50 €

-30

%

la centrale

CENTRALE DE NETTOYAGE ET DE DÉSINFECTION
Pour le nettoyage intensif et la désinfection des sols ou des surfaces. Permet
un dosage précis et se raccorde directement au robinet. Équipé d’un tuyau
de 15 m qualité alimentaire, d’un pistolet anti-choc avec raccord rapide, d’un
support inox pour 2 bidons, et d’une tresse de raccordement de 1,5 m.
Sans électricité. Double clapet empêchant tout risque de pollution du réseau
d’eau potable. Résiste aux produits chimiques et lessiviels.
L. x l. x H. (cm)
32 x 10 x 48

Référence
01.01.01.67.95

358 €

Prix
295 €

PISTOLET NETTOYEUR
BOV’NET
Détergent concentré universel, multi-usages.
Parfum citron. Bidon de 5 L.
Référence
Prix
01.09.00.81.29
15,30 €
10,70 €

Laiton, acier inox et caoutchouc. Pistolet de nettoyage basse pression, bleu,
ultra-résistant. Livré avec raccord. Résiste aux chocs. Peut-être monté sur la
centrale de nettoyage et de désinfection Réf. 01.01.01.67.95, ou sur un tuyau
connecté à une simple arrivée d’eau.
Prix
L. x l. x H. (cm)
Référence
14 x 16 x 5,5
01.00.91.01.20
69 €
55 €

Depuis 1921, LA BOVIDA est à vos côtés !

19

-5%

dès 5 Cn achetés
%
dès 7 Cn achetés

-10

-15%

dès 10 Cn achetés
de la même Réf.

BAGUETTE
À BROCHETTE HÊTRE
Hêtre. Ronde et épointée
à une extrémité. Cn de 1000.

L. (mm)
150
200
250
300

ø (mm)
3
3
3,8
3,8

Référence
01.00.38.08.11
01.00.38.08.12
01.00.38.08.13
01.00.38.08.14

Prix
10,50 €
14,50 €
18,50 €
21,90 €

À partir de

28,90€
le support
à brochettes

Idéal pour présenter
vos brochettes en vitrine.

SUPPORT DE PRÉSENTATION À BROCHETTES

CHARBON DE BOIS
Gros calibre, dépoussiéré.
Sac de 20 L - Qualité Supérieure
Sac de 50 L - Qualité Restaurant

Inox 18/10. Diamètre trous : 4 mm.
Référence
01.01.00.48.57
01.00.38.08.15

Prix
4,90 €
11,90 €

Modèle
40 trous
68 trous

Contacts directs pour un devis,
une question technique ou une commande...
Société du groupe
Les remises quantitatives indiquées sont valables pour une même référence, sans
possibilité de panachage au sein d’une même gamme. Les prix indiqués sont Hors
Taxes et donnés à titre indicatif. Ils sont valables du 3 avril au 25 juin 2017. Remises non
cumulables avec d’autres conditions particulières de vente. Commandes livrables dans la
limite des stocks disponibles. Tarifs promotionnels valables auprès de votre commercial
La Bovida et dans vos magasins de : Angers - Antibes - Bordeaux - Bourges - Brest - Brive Caen - Clermont-Ferrand - La Rochelle - Lille - Limoges - Lorient - Lyon - Marseille - M.I.N.
de Rungis - Mulhouse - Nancy - Nantes - Nice - Paris La Villette - Paris Les Halles - Rennes Rouen - Toulon - Toulouse.

0820 200 960

0,09 €TTC/MN

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Le César - Rue du bois des Chagnières
18570 LE SUBDRAY

L. x l. x H. (mm)
448 x 182 x 42
748 x 182 x 42

Référence
01.09.05.60.58
01.09.05.60.72

Prix
28,90 €
34,90 €

LA BOVIDA - S.A. au capital de 2800000 € - RCS Paris B 542 079 355 - Photos non contractuelles. Sous réserve d’erreurs typographiques - Crédits photos : Shutterstock, Atelier Grand Angle, La Bovida - Conception LA BOVIDA - Impression Centr’Imprim - 36100 Issoudun - PEFC/10-31-1543"

LA BOVIDA... Partenaire officiel du barbecue !


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