Fichier PDF

Partage, hébergement, conversion et archivage facile de documents au format PDF

Partager un fichier Mes fichiers Convertir un fichier Boite à outils Recherche Aide Contact



Lamb curry recipe .pdf


Nom original: Lamb curry recipe.pdf

Ce document au format PDF 1.4 a été généré par Writer / LibreOffice 5.2, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 17/04/2017 à 05:28, depuis l'adresse IP 186.50.x.x. La présente page de téléchargement du fichier a été vue 145 fois.
Taille du document: 651 Ko (2 pages).
Confidentialité: fichier public




Télécharger le fichier (PDF)









Aperçu du document


The legendary Indian lamb curry recipe from the La
Coupole

The famous Indian lamb curry, since 1927.
Ingredients for 6 people:
3.5 kg lamb meat from shoulder or leg
10 cl sunflower oil
3 Golden Delicious apples
1 banana, sliced
1 tsp curry powder
1 tsp mild paprika
30 g shredded coconut
3 cloves of garlic, chopped
250 g onions, finely chopped
½ tbsp coarse salt
20 g flour
50 cl lamb stock
200 g tomatoes
50 g curly parsley
500 g Basmati rice
50 g butter
Bouquet garni
Mango chutney, chili and achars (Indian Pickles)

Method:
1 Cut the lamb in pieces and brown for five minutes with one sliced apple and the
banana. Add the onions and garlic.
2 After five minutes, add the curry powder, paprika and coconut. Stir and sprinkle
with the flour. Add water or clarified lamb stock to cover.
3 Add the bouquet garni, season with salt and leave to cook over low heat for 1 to 1.5
hours.
4 Remove the meat from the sauce. Blend the sauce until smooth then return the
lamb pieces to the pot. Let simmer slowly for 30 minutes.
5 Serve the lamb with diced apples sweated in butter, crushed tomatoes, chopped
parsley and Basmati rice, without which the curry would be hopelessly incomplete.
6 The mango chutney, chili and achars (Indian Pickles) are served as condiments in
small bowls in keeping with tradition.

Chef de Cuisine Luis Perrone (CC BY-SA 4.0)Copyleft


Lamb curry recipe.pdf - page 1/2
Lamb curry recipe.pdf - page 2/2

Documents similaires


Fichier PDF lamb curry recipe 1
Fichier PDF receta de cordero al curry
Fichier PDF anglais restaurent
Fichier PDF spicy lentil dahl recipe
Fichier PDF filet de soles sauce au champagne english
Fichier PDF mentigi bay menu


Sur le même sujet..