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Bibliographie
Beurrerie Industrielle , H Pointurier et J Adda, édité par La Maison Rustique
http://www.spxflow.com/en/assets/pdf/SST_Separation_Dairy_101_03_04_2015_FR_tcm1
19914.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=ZOdSeowX61A
http://www.produits-laitiers.com/article/question-pas-bete-comment-ecreme-t-on-le-lait
https://www.quechoisir.org/guide-d-achat-beurre-n7235/#beurre-cru
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/matieres-grasses/beurre/lesdifferentstypes-de-beurre.html
http://www.produits-laitiers.com/le-beurre/
http://www.produits-laitiers.com/article/toute-la-lumiere-sur-le-beurre-clarifie
https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_clarifi%C3%A9
http://www.food-info.net/fr/qa/qa-fp103.htm
http://www.beurre.com/conservation-du-beurre/
https://www.plaisirslaitiers.ca/le-beurre/la-conservation-du-beurre
http://www.beurre.com/conservation-du-beurre/
https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre#Conservation
Transformer les produits laitiers à la ferme, éducagri éditions
http://idele.fr/?eID=cmis_download&oID=workspace://SpacesStore/62d95934-def4-4a9db94b-70c02600e7b5


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