Agrodok 42 Produits de l'apiculture.pdf


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Introduction

Les abeilles mellifères vivent en colonie (voir pour une description détaillée l’Agrodok 32 L’apiculture
dans les zones tropicales). Les abeilles ouvrières de la colonie recueillent
dans la nature des matériaux divers
destinés à la colonie. Une partie de
ces matériaux est utilisée pour nourrir les abeilles et pour le développement de la colonie et une autre partie
sert de matériel de construction ou de
protection et de défense de la colonie. Ce qui est récolté dans la végétation a également un effet sur cette
même végétation. La pollinisation
croisée conduit à une meilleure fruc- Figure 1 : Location des protification et à la fécondation de fleurs duits dans la ruche
qui donneront des fruits ou des graines.
Matériaux et colonie d’abeilles
Les abeilles vont chercher des matériaux dans la végétation, y ajoutent
d’autres substances, les transforment et les laissent mûrir. Ces matériaux servent également de matière première pour d’autres produits.
Transformés par des organes et des glandes spécifiques, ils deviennent
à leur tour de nouveaux produits. La figure 1 représente schématiquement la place des produits dans la ruche. Nous emploierons dans cet
ouvrage le terme de « colonie d’abeilles » ou « colonie », pour désigner les abeilles ainsi que le nid entier.

Les abeilles récoltent les produits dans la nature et les transforment
dans la ruche. La figure 2 retrace les liens entre ses produits et leur

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