Agrodok 47 L'élevage d'escargots.pdf
Aperçu texte
5.5
Alimentation et croissance
49
6
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
Reproduction des escargots et gestion de l’élevage
Sélection de géniteurs
Incubation
Densité d’élevage
Gestion des saisons et pratiques quotidiennes
Outils et autre matériel
52
52
54
55
56
58
7
7.1
7.2
7.3
Prédateurs, parasites et maladies
Prédateurs
Parasites
Maladies
59
59
61
62
8
8.1
8.2
Transformation et consommation de la chair
d’escargot
Transformation
Consommation
63
63
65
9
9.1
9.2
Commercialisation
Marchés locaux
Marchés d'exportation
69
69
72
Annexe 1 : Cinq étapes dans la planification d’un élevage
d’escargots
74
Annexe 2 : Coût de la construction d’escargotières
77
Bibliographie
80
Adresses utiles
82
Glossaire
83
Sommaire
5