Cocktail .pdf


Nom original: Cocktail.pdfTitre: Microsoft Word - CocktailAuteur: quent

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Quentin, Chef à Domicile
06 35 77 28 71

Carte Cocktail :



Pain Surprise Rémois

Prix Unitaire

33.00€

Pain aux céréales Garni d’un Jambon de Reims au Beurre Moutardé à l’Ancienne



Pique Apéro Champêtre

1.20€

Mini Brochette Coppa, Bille de Mozzarella au Pesto, Fleurette de Brocoli
Mini Brochette de Canard Fumé Cuit, Griotte à l’Eau de Vie, Navet de Bussy
Mini Brochette Bresaola, Tomate cerise et Comté



Toast Excellence

1.10€

Le Nordique : Haddock Fumé, Crème au Raifort, Œuf de Truite
Le Gourmand : Magret Fumé, Chèvre et Miel et Griotte
Le Périgord : Foie Gras mi cuit, Chutney de Figues
L’Italien : Chiffonnade de Jambon Italien, crème aux Herbes, Tomates Confites



Verrines Sucrée/Salée

1.50€

Verrine aux Abricots poêlés, crème de Chèvre et Chips de Magret Fumé
Verrine Poires et Coings Caramélisés, Chantilly au Bleu
Verrine inspiration des îles : Smoothies Mangue Coco et Crevette Panée
Verrine Périgourdine : Crème Brulée aux Foie Gras, Croutons de Pain d’Epices



Amuse-Bouche en Cuillère
Foie Gras Caramélisé, Poires au Sirop d’Erable
Ceviche de Daurade Royale et Guacamole
Chair de Tourteau aux Herbes, Ecrevisse Pimentée
Carpaccio de Saint Jacques, Fenouil Confit et crémeux Fumé

1.40€



Mini Hamburger

1.40€

Méditerranéen : Jambon Fumé, Crème au Pesto, Tomate
Nordique : Saumon Fumé, crémeux au Citron, Concombre
Indien : Poulet au Curcuma, Mayonnaise Epicée, salade
Savoyard : Jambon de Savoie, Raclette



Mini Wraps

1.20€

Tartare de crevette, Avocat et crème d’Aneth
Pastrami de Bœuf, crème Philadelphia au Curry
Fromage de Chèvre et Tartare de Tomate
Jambon Italien, Tomate Confite



Club Sandwich

1.30€

Coppa, Crème de Chèvre, Roquette
Pancetta, Copeaux de Parmesan, Epinard
Saumon Mariné aux Herbes et Crème de Citron
Poulet Fumé, Edam et Iceberg



Les Petits Chauds
Tourte au Boudin Blanc, Oignon et Crème
Croque-Monsieur
Allumette au Mout de Raisin
Mini Friand Rémois
Quiche Lorraine

1.10€

Les Sucrés



Les Classiques

1.10€

Mini Cannelé
Tartelette au fruits de Saison
Brownies
Financier aux 3 Chocolats
Panacotta Vanille / Fruits Rouges



Les Macarons

1.10€

Fruits Rouges, Fruit de la Passion, Pistache, Chocolat, Praliné, Citron

Formules
Cocktail 6 Pièces ( 1 Toast, 1 Pique, 1 Hamburger, 1 Wraps, 1 Club, 1 Cuillère)

Cocktail 10 Pièces ( 1 Toast, 1 Pique, 2 Hamburgers, 2 Wraps, 1 Club, 1 Cuillère, 1 Verrine ,

7€

12€

1 Petit Chaud)

Cocktail 15 Pièces ( 1 Toast, 2 Piques, 2 Hamburgers, 2 Wraps, 2 Clubs, 2 Cuillères, 2 Verrines,

17.5€

2 Petits Chauds)

Cocktail 20 Pièces ( 2 Toasts, 2 Piques, 2 Hamburgers, 2 Wraps, 2 Clubs, 2 Cuillères, 2 Verrines,

22€

2 Petits Chauds, 4 Sucrés)

Quentin, Chef à Domicile 06 35 77 28 71

quentin.artaud@orange.fr

__________________________________________________________________________________
S.A.R.L. ARTAUD Traiteur au Capital de 7 000 € R C S Reims 829 299 023 – SIRET 829 299 023 000 12


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