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Dave Ruel & Karine Losier Cuisiner Minceur .pdf



Nom original: Dave Ruel & Karine Losier - Cuisiner Minceur.pdf
Titre: Cuisiner Minceur™ PDF, Livre par Karine Losier & Dave Ruel ➽ √Télécharger ✔Programme ✘Avis ✘Opinion ✘Expérience
Auteur: Recettes Faciles & Rapides Brûleuses de Graisses

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Cuisiner Minceur™ par Karine Losier & Dave Ruel

Recettes Faciles & Rapides Brûleuses de Graisses

36 Aliments Puissants
Pour Perdre Du Poids & Vivre En Bonne Santé

36 Aliments puissants

Ce livret a été écrit pour donner des informations
correctes et utiles, mais il peut y avoir des erreurs
typographiques et des fautes dans le contenu.
L'auteur et l'éditeur de ce livre ne peuvent être tenus
pour responsable de l’utilisation que vous ferez de
ces informations.

Table des matières

1. Principes Fondamentaux
2. Aliments Brûleurs De Graisse
3. Autres Aliments Puissants

36 Aliments puissants

Principes Fondamentaux
Si vous êtes obèse, vous n'êtes pas une mauvaise
personne. Vous êtes tout simplement obèse. Mais il
est important de perdre les kilos supplémentaires pour
vous sentir bien, vous vous sentirez en meilleur santé
et développerez un sentiment de fierté et d'amour
propre. Une fois les graisses éliminées, vous devrez
maintenir votre poids.

Dans ce livret, vous découvrirez comment perdre 5
kilos par mois - une perte agréable et sûre, d'environ 1
kilo à 1 kilo et demie par semaine - sans souffrir. Vous
vous sentirez satisfaits et plus énergique sans vous
sentir privé.

La Plupart des gens prennent des kilos à cause de
mauvaises habitudes alimentaires. Le changement de
ces mauvaises habitudes alimentaires est la clé du
succès à long terme. La connaissance des bons
aliments en est la clé.

Quand les humains vivaient dans les cavernes, ils ne
savaient rien du fait de préserver et de conserver la
nourriture. Ils passaient leur temps éveillés et
dépensaient leur énergie dans la chasse et cueillette de
nourriture. Quand ils en avaient, elle était vite
engloutie. Au lieu de conserver la nourriture dans des
garde-manger, ils stockaient l'énergie dans leurs corps
sous forme de graisses à brûler pendant les périodes
où il y avait peu ou rien à manger.

36 Aliments puissants

Chaque année, il leur était vital de se créer une bonne
couche de graisse pendant les mois chauds du
printemps et de l'été. C'était la seule solution d’assurer
leur survie pendant les mois froid de l'hiver.

Et quand une femme portait un bébé, elle avait besoin
de plus d'énergie pour subvenir à ses besoins et ceux
du bébé, ce qui signifie qu'elle était généralement plus
lourde.

Même si nous ne vivons plus dans des cavernes, nous
avons hérité de ce mécanisme vital de nos ancêtres
pour le stockage de nourriture.

Chacun d'entre nous est né avec un certain nombre de
cellules graisseuses. Le nombre de cellules graisseuses
que vous possédez dépend de la génétique. Si vous
avez beaucoup de cellules graisseuses, peut-être que
vos ancêtres étaient les plus imposants dans leur tribu,
qui était une bonne chose parce qu'ils avaient les
meilleures chances de survie.

Vous ne pouvez jamais vous débarrasser des cellules
graisseuses, mais malheureusement, vous pouvez en
rajouter. Selon ce que vous mangez, votre corps
fabriquera de nouvelles cellules. Et comme celles que
vous aviez de naissance, ils ne partiront jamais.

Cela ne signifie pas que vous êtes condamnés à être
obèse dès que vous prenez quelques kilos
supplémentaires. Il est possible de faire rétrécir les
cellules graisseuses. C'est ce qui arrive quand vous

36 Aliments puissants

maigrissez. Vous brûlez les graisses conservées dans
ces cellules graisseuses. Imaginez-les comme des
ballons. Le fait de brûler les graisses à l’intérieur aura
le même effet que vider un ballon de l’air qu’il
contient.

Un bon programme de perte de poids exige une
certaine quantité de restriction dans la nourriture, la
consommation de moins de calories. Vous brûlez les
graisses en mangeant moins gras et en devenant plus
actifs.

Pour réussir à contrôler votre poids, vous devez
changer le type d'aliments que vous mangez, pour que
vous ingériez moins gras et plus de vitamines,
minéraux, oligo-éléments, protéines et d'hydrates de
carbone dont votre corps a besoin pour se
développer.

Les régimes hypocaloriques peuvent vous aider à
perdre du poids rapidement, mais ne sont pas efficace
à long terme.

Les humains sont génétiquement protégés contre la
famine. Pendant les manques de nourriture, nos corps
ralentissent notre métabolisme et brûlent moins
d'énergie donc nous pouvons rester en vie.

Une partie de notre cerveau a appelé le hypothalamus
régularise notre poids, c'est le poids où nous nous
sentons bien. L’hypothalamus détermine ce poids en
se basant sur le niveau de consommation dont notre

36 Aliments puissants

corps est habitué. Il cherche à garder notre poids
constant, même si ce poids est supérieur à ce qu’il
devrait être.

Quand nous réduisons radicalement notre
consommation de nourriture, le cerveau croit que le
corps est affamé et dans le but de préserver la vie, il
ralentit le métabolisme. Ce qui fait que nous ne
perdons plus de poids. Par conséquent, nous avons
faim et nous sentons mal à l’aise et nous remangeons
plus, et le régime échoue.

Comment pouvez-vous compenser ce ralentissement
du métabolisme ? La réponse est que vous devez
changer la composition nutritive des aliments que
vous mangez. Vous devrez réduire sur les calories
totales, c'est fondamental à la perte de poids.
Cependant ce qui est plus important, est de réduire le
pourcentage du total des calories que vous
consommez avec les matières grasses
C'est de cette façon vous éviterez la panique de
famine dans votre système. Dans un même temps,
vous réduisez la quantité de graisse dans votre
nourriture, en la remplaçant par des calories sûres,
riches en éléments nutritifs végétaux. Cela convaincra
votre cerveau que votre corps reçoit toute la
nourriture dont il a besoin.

En fait, vous serez capables de manger plus de
nourriture et vous sentirez plus satisfaits tout en
consommant moins de calories et de graisses.

36 Aliments puissants

Les aliments végétaux se décomposent lentement dans
l'estomac, ce qui rend la sensation de satiété plus
longue, et ils sont riches en vitamines, minéraux,
oligo-éléments, hydrates de carbone et protéines
d'énergie et de développement des muscles. Cela
permet à votre organisme de brûler les excès de
graisse stockée.

36 Aliments puissants

Aliments Brûleurs De
Graisse
IL est prouvé cliniquement que chacun des aliments
suivants sont efficaces pour perdre du poids. Ces
aliments n'ajouteront simplement aucune graisse à
votre système, ils possèdent des propriétés
particulières qui vont satisfaire votre système et aider
votre corps à fondre complètement les kilos superflus.
Ces aliments peuvent satisfaire votre appétit comme
n’importe quelle autre nourriture et vous garderez un
corps sain et plein d'énergie.

Vous pouvez inclure ces aliments dans n'importe quel
régime raisonnable de perte de poids. Ils donneront le
coup de pouce supplémentaire dont votre
métabolisme a besoin pour perdre rapidement du
poids.

Un régime raisonnable pour perdre du poids, ne
prévoit pas moins que 1 200 calories par jour. Mais Dr
Charles Klein recommande de consommer plus que
cela, vous pouvez consommer 1 500 à 1 800 calories
par jour. Vous maigrirez encore tout à fait
efficacement à ce niveau de consommation sans
mettre votre santé en danger.
Vous serez complètement satisfait en remplissant
l'estomac. Dans ce but, les aliments énumérés cidessous seront mieux que n'importe quels autres.
Dans un même temps, ils sont riches en éléments
nutritifs et possèdent des caractéristiques qui font
fondre les graisses.

36 Aliments puissants

Pommes
Ces merveilles de la nature méritent leur réputation,
de garder le docteur à distance quand vous en mangez
une par jour. Et maintenant, il semblerait qu’elles
peuvent vous aider à faire fondre les graisses.

Tout d'abord, elles élèvent votre taux de glucose
(sucre) dans le sang de manière sûre, et plus
longtemps que la plupart des aliments. L'effet pratique
de cela est de vous sentir satisfaits plus longtemps,
disent les chercheurs.

Ensuite, elles sont une des sources les plus riches en
fibre soluble dans le commerce. Ce type de fibre
réduit les risques de maladies cardiaques et de se
prémunir contre les fluctuations dangereuses de
votre taux de glycémie, dit le Dr James Anderson de
l'Université du Kentucky, l'École de Médecine.

Une pomme de grandeur moyenne fournit seulement
81 calories et n'a aucun sodium, graisse saturée ou
cholestérol. La pomme vous fait bénéficier aussi de
certains avantages pour votre santé, elle fait baisser le
taux de cholestérol présent dans votre sang et fait
baisser votre tension.

Le pain complet
Vous ne devez pas redouter du pain. C'est le beurre, la
margarine ou le fromage frais que vous mettez sur le
pain qui engraisse, pas le pain lui-même. Nous le

36 Aliments puissants

dirons aussi souvent que nécessaire, la graisse
engraisse. Si vous ne le savez pas, un gramme
d'hydrate de carbone a quatre calories, un gramme de
protéine a quatre calories et un gramme de graisse a
neuf calories.

Le pain, une source naturelle de fibre et d'hydrates de
carbone complexes, et n’est pas mauvais pour les
régimes. Un scientifique norvégien, le Dr Bjarne
Jacobsen a constaté que les gens qui mangent moins
de deux tranches de pain quotidiennement, pèsent
environ 5 kilos de plus que ceux qui mangent
beaucoup de pain.

Des études menées à l’Université d’Etat du Michigan
montrent que certains pains réduisent en fait l'appétit.
Les chercheurs ont comparé du pain blanc avec du
pain noir à haute teneur en fibre et ont constaté que
les étudiants qui ont mangé 12 tranches par jour de
pain noir, ont eu moins faim sur une base quotidienne
et ont perdu une moyenne 2 kilos et demi en deux
mois. D'autres qui ont mangé du pain blanc avaient
toujours faim, ils ont mangé des aliments contenant
plus de matière grasse et n'ont perdu aucun poids
pendant ces deux mois.

Donc la clé est : manger du pain noir, riche en fibre
tels que pain de seigle, pain au blé entier, pain multicéréales, pains d'avoine et autres. La tranche moyenne
de pain noir contient seulement 60 à 70 calories, est
riche en hydrates de carbone complexes, le meilleur
combustible que vous pouvez donner votre corps et
en plus, avec une quantité surprenante de protéines.

36 Aliments puissants

Café
Facile fait c'est le mot de passe ici. Nous avons tous
entendu parler des dangers potentiels de la caféine,
incluant le stress et l'insomnie. Donc, modération.

La caféine contenu le café peut accélérer le
métabolisme. Dans les milieux de la nutrition, il est
reconnu que le café améliore le métabolisme, selon le
Dr Judith Stern de l'Université de Californie à Davis.
C’est logique, car la caféine est un stimulant. Les
études montrent qu'il peut vous aider à brûler plus de
calories que la normale, jusqu'à 10 pour cent de plus.
Pour votre sécurité, il est préférable de limiter votre
consommation à une tasse le matin et une l'aprèsmidi. Ajouter quelques gouttes de lait écrémé et
essayer de le boire sans sucre, beaucoup de gens
apprennent à aimer le café de cette façon.

Pamplemousse
Il y a une bonne raison pour que cet aliment fasse
partie de votre régime. Il aide à dissoudre la graisse et
le cholestérol, selon Dr James Cerd de l'université de
Floride. Un pamplemousse de taille moyenne a 74
calories, avec 15 grammes de pectine (fibre spéciale
liée à la diminution des taux de cholestérol et de
graisse), riche en vitamine C et potassium et sans
matières grasses ni sodium..

Il est riche en acide galacturonique naturel, qui aide à
combattre le cholestérol et la graisse. L'avantage
supplémentaire est qu’il favorise la lutte contre
l’atherosclerose (durcissement des artères) et le

36 Aliments puissants

développement de maladie du cœur. Essayez de le
saupoudrer avec de la cannelle plutôt qu’avec du sucre
pour enlever un peu le goût acide.

Moutarde
Essayez la chaude, épicée, vous trouvez dans les
magasins de spécialité asiatiques et les épiceries
exotiques. D’après le Dr Jaya Henry de l'Institut
Polytechnique d'Oxford en Angleterre, la quantité de
moutarde chaude incluse dans les recettes mexicaines,
indiennes et asiatiques, une petite cuillère, accélère
temporairement le métabolisme, comme le font la
caféine et l’éphédrine.

“Mais

la moutarde est naturelle et sans danger,” dit le
Dr Henry. “Elle peut être utilisée tous les jour et elle
est vraiment efficace. J'ai été surpris de découvrir
qu'elle peut accélérer le métabolisme de jusqu'à 20 à
25 % pendant plusieurs heures.” Cela peut avoir pour
effet que le corps brûle un supplément de 45 calories
pour 700 consommées, d’après le Dr Henry.

Piments
Chaud, épicé, le piment entre dans la même catégorie
que la moutarde chaude, dit le Dr Henry. Il les a
étudiés dans les mêmes circonstances que la moutarde
et les trouve tout aussi efficaces. A peine trois
grammes de piment ont été ajoutés à un repas se
composant au total de 766 calories. L’effet des
propriétés du piment sur le métabolisme a été
étonnant, c’est ce que le Dr Henry appelle un effet
thermique. Il ne faut pas beaucoup pour créer l'effet.

36 Aliments puissants

La plupart des recettes salsa demandent quatre à huit
piments - ce n'est pas beaucoup.

Les piments sont étonnamment riches en vitamines A
et C, riches en calcium, en phosphore, en fer et en
magnésium, en fibre, sans graisse, pauvre en sodium
et ont juste 24 calories par tasse.

Pommes de terre
Vous pensez à une blague? hé bien pas du tout ! La
pomme de terre a développée la même idée reçu que
le pain et c'est injuste, elle n’engraisse pas. Le Dr John
Mc Dougal, directeur de la clinique de médecine
nutritionnelle à l'Hôpital Sainte-Hélène à Deer Park
en Californie affirme “un excellent aliment pour
perdre du poids rapidement, c’est la pomme de terre,
avec 0.6 calories par gramme ou environ 85 calories
par pomme de terre.” Riche en fibre et en potassium,
la pomme de terre baisse le taux de cholestérol et
protègent contre les accidents vasculaires et les
maladies du cœur.

Préparation et garnitures sont d'une importance
cruciale. Ecartez le beurre, le lait et la crème aigre, et
optez plutôt pour le yogourt.

Riz
Un régime diététique à lui seul, appelé le Régime de
Riz, a été développé par Dr Guillaume Kempner de
Duke University, en Caroline du Nord. Ce régime
datant des années 1930, fait du riz la base de votre

36 Aliments puissants

apport alimentaire. En y ajoutant plus tard,
progressivement différents fruits et légumes.

Il produit une perte de poids et des résultats médicaux
spectaculaire. Il a été prouvé que le régime inverse et
guérit les affections rénales et l'hypertension
artérielle.

Une tasse de riz cuit (150 grammes) contient environ
178 calorie, environ un tiers du nombre de calories
que contient le poids équivalent de bœuf ou de
fromage. Et souvenez-vous, le riz complet est
beaucoup mieux pour vous que le riz blanc.

Soupes
La soupe est bonne pour vous! Peut-être pas les
variétés en boîte du magasin, mais la soupe faite
maison promeut la perte de poids. Une étude menée
par le Dr John Foreyt de Baylor College of Medicine à
Houston dans le Texas, a constaté que dans un groupe
de personnes faisant un régime, que ceux qui
mangeaient un bol de soupe avant le déjeuner et le
dîner avaient perdu plus de poids que ceux qui n’en
mangeaient pas. En fait, plus de soupe ils mangeaient,
plus de poids ils perdaient. Et les mangeurs de soupe
ont tendance à éloigner le poids plus longtemps.

Naturellement, le type de soupe que vous mangez fait
une différence. Les soupes crémeuses ou les soupes
faites avec du bœuf ou du porc ne sont pas vos
meilleures options. Mais voici une grande recette :

36 Aliments puissants

Trois grands oignons coupés en rondelles, trois
carottes, quatre tiges de céleri, une courgette et un
courge jaune. Mettre le tout dans une casserole.
Ajoutez 500 grammes de sauce tomate, deux bouillon
de poulet à faible teneur en sodium, trois grands
verres d’eau et un verre de vin blanc (optionnel).
Ajoutez de l'estragon, du basilic, de l'origan, du thym
et de la poudre d'ail. Cuisez à petit feu pendant une
heure. Pour six personnes.

Épinards
Popeye savait de quoi il parlait, selon le Dr Richard
Shekelle, un epidemiologiste à l'université de Texas.
Les épinards ont la capacité de baisser le taux de
cholestérol, accélérer le métabolisme et brûler les
graisses. Riche en fer, bêta-carotène et vitamines C et
E, il fournit la plupart des aliments dont vous avez
besoin.

Tofu
Le tofu est, de tous les produits dérivés des graines de
soja, le plus consommée dans toute l'Asie de l'Est.
O n’en dira jamais assez sur cet aliment naturel et sain.
Aussi appelé soja caillé, le tofu est vraiment fade, de
sorte que toute épice ou assaisonnement que vous y
ajouterez le rendra plus savoureux. Un carré d’environ
6 cm a 86 calories et neuf grammes de protéine. (Les
experts suggèrent une consommation d'environ 40
grammes par jour.) Le tofu contient du calcium et du
fer, presque aucun sodium et pas du tout de graisse
saturée. Il accélère le métabolisme et baisse le taux de
cholestérol. Avec les différentes variétés disponibles,
les plus fermes conserve mieux leurs formes et

36 Aliments puissants

représentent le meilleur choix pour le tofu mariné,
pour les sautés de légumes, pour les mets rôtis ou
grillés, alors que les plus mous sont bons les sauces,
les vinaigrettes et les desserts.

Autres Aliments Puissants
Il serait irréaliste de penser vous pourriez maigrir avec
succès et apprécier ce que vous mangez avec une pure
poignée d'aliments, peu importe à quel point ils
peuvent être délicieux, nutritif et satisfaisant. Donc
nous allons ajouter une liste d'aliments
supplémentaires qui luttent contre les graisses que
vous pouvez additionner avec les aliments mentionnés
ci-dessus.

Ils apporteront différentes saveurs et textures à
chaque repas et fourniront une large gamme de
vitamines, minéraux, protéines et d'autres éléments
nutritifs essentiels. Naturellement, chacun est riche en
fibres, pauvre en graisses et sûr quand il s’agit de
teneur en sodium.

Beaucoup ont la particularité d'être croquant et
savoureux comme nous aimons. Si vous êtes comme

36 Aliments puissants

la plupart d'entre nous, vous êtes habitué à la
nourriture industrielle et à la malbouffe, une habitude
que vous allez devoir changer pour perdre du poids.
Beaucoup d'aliments ci-dessous peuvent être des
remplaçants nobles.

Orge
Cette céréale remplace favorablement le riz et les
pommes de terre. L’orge cuite a 170 calories par tasse,
un niveau respectable en protéine et en fibre et
relativement pauvre en graisses. Les gladiateurs
romains mangeaient cette céréale régulièrement pour
avoir de la force.

Les études à l'université du Wisconsin montrent que
l'orge baisse efficacement le taux de cholestérol
jusqu'à 15 % et a de vigoureux agents anti-cancer. Des
scientifiques israéliens affirment qu'il guérit mieux la
constipation que les laxatifs, ce qui favorise aussi la
perte de poids.

Utilisez-le comme un remplaçant du riz dans les
salades, ou la farce, ou ajoutez-le aux soupes et aux
ragoûts. Vous pouvez aussi le mélanger aussi avec du
riz pour une texture intéressante. Moulu en farine, il
fait d’excellents pains et gâteaux.

Haricots
Les haricots sont une des meilleures sources de
protéine végétale. Les petits pois, les haricots et les
pois chiches sont des légumineuses. La plupart des
haricots communs ont 215 calories par tasse (les

36 Aliments puissants

haricots de Lima ont jusqu’à 260 calories). Ils ont plus
de protéine et moins de matière grasse que n'importe
quel aliment, ils riche en potassium, mais pauvre en
sodium.

La protéine végétale est incomplète, ce qui signifie que
vous avez besoin d’un complément. Les haricots
associés avec une céréale, du riz, de l'orge, du blé, du
maïs peuvent fournir les acides aminés nécessaires
pour former une protéine complète. Alors vous
mangez autant de protéine qu’avec de la viande, avec
juste un minimum de graisses.

Des études menées à l'université de Kentucky et aux
Pays-Bas montrent que le fait de manger des haricots
régulièrement peut réduire le taux de cholestérol.

La plus des gens se plaignent que les haricots
provoquent des gaz. Voici comment contenir ce
problème, selon le Département Américain de
l'Agriculture (USDA) : Avant la cuisson, rincez de
haricots et enlevez des particules étrangères, mettezles dans un récipient d’eau bouillante avec un
couvercle, laissez tremper quatre heures ou plus,
enlevez les haricots qui flottent, ensuite remettez de
l’eau fraiche et faite cuire.

Baies
C'est un aliment parfait pour perdre du poids. Les
baies ont du sucre fructose naturel qui satisfait votre
désir de sucrerie et assez de fibre, vous absorbez
moins de calories que vous ne mangez. Des

36 Aliments puissants

chercheurs britanniques ont constaté que la haute
teneur en fibre insoluble dans les fruits, les légumes et
les céréales entière, réduit assez l'absorption de
calories pour favoriser la perte de poids sans entraver
la nutrition.

Les baies sont une excellente source de potassium qui
peut vous aider à contrôler la pression artérielle. Les
mûres ont 74 calories par tasse, les myrtilles: 81, les
framboises: 60 et les fraises: 45. Utilisez votre
imagination pour profiter des baies de votre choix.

Brocoli
Le brocoli est le légume préféré des américains, selon
un sondage récent. Ce n'est pas étonnant. Une tasse
de brocoli cuit a seulement 44 calories. Il apporte une
valeur nutritive étonnante et est considéré comme le
n° 1 des légumes pour nous protéger contre le cancer.
Il n'a aucune graisse, est chargé de fibre, contient des
substances chimiques reconnus pour endiguer la
croissance des tumeurs cancéreuses, appelé indoles,
carotène, 21 fois l’AJR (Apports Journaliers
Recommandés) de la vitamine C et du calcium.

Quand vous achetez le brocoli, faites l'attention à la
couleur. Les très petites fleurettes doivent être verte et
sans jaunissement. Les tiges doivent être fermes.

Sarrasin
Très bon pour les crêpes, le pain, les céréales, les
soupes ou seul comme un plat de céréales, appelait

36 Aliments puissants

communément kasha. Il a 155 calories par tasse. Les
recherches à “ All India Institute of Medical Sciences
” ont démontré que des régimes incluant le sarrasin
aident; à réguler le sucre dans le sang, à la résistance
au diabète et à baisser le taux de cholestérol. Cuisinez
le sarrasin comme du riz ou de l'orge. Faite bouillir
deux à trois tasses d'eau, ajoutez le sarrasin, couvrez la
casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes ou
jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Chou
Cet aliment est une merveille. Il y a seulement 33
calories dans une tasse de chou râpé et il garde toute
ses valeurs nutritives, peu importe le temps de
cuisson. Manger du chou “brut” (18 calories par
tasse), cuit en choucroute (27 calories par tasse
égouttée) ou en salade de chou cru (les calories
dépendent de la sauce) une fois par semaine suffit
pour protéger contre le cancer du côlon. Et cela peut
être un aliment qui améliore la longévité. Des
enquêtes aux États-Unis, en Grèce et au Japon
démontrent que les gens qui en mangent beaucoup
moins de cancer de côlon et ont les taux de mortalité
les plus bas.

Carottes
Quelle liste de promotion pour la santé, les aliments
alliés contre les graisses seraient incomplets sans
l’aliment préféré des lapins ? Une carotte de taille
moyenne a environ 55 calories et c’est une vraie
centrale nutritive. La couleur orange vient du bêtacarotène, un puissant élément dans la prévention
contre le cancer.

36 Aliments puissants

Poulet
La viande blanche contient 245 calories pour 120
grammes contre 285 pour la viande rouge. C'est une
excellente source de protéine, fer, niacine et zinc. La
peau du poulet est saine mais la plupart des experts
recommandent de l'enlever après la cuisson parce
qu’elle garde la viande humida pendant la cuisson.

Maïs
C'est vraiment une céréale, pas un légume. La plupart
des gens croit qu'il a peu à offrir nutritionnellement,
ce qui est faux. Il y a 178 calories dans une tasse de
mais cuit. Il contient une bonne quantité de fer, de
zinc et de potassium et l'Université de chercheurs du
Nebraska affirment aussi qu'il est très riche en
protéine.

Les Indiens Tarahumara du Mexique mangent du
maïs, des haricots et pratiquement rien d'autre. Virgil
Brown, M.D., de “Mount Sinaï Ecole de Medicine de
New York”, a démontré que le taux de cholestérol
élevé et les maladies cardiovasculaires sont quasiment
inexistants chez eux.

Fromage blanc
Pendant que nous parlons de perdre du poids et des
aliments luttant contre la graisse, nous devions
mentionner du fromage blanc.

Le fromage blanc à 2 % matières grasses, a 205
calories par tasse et a un taux admirablement faible en

36 Aliments puissants

matières grasses, avec des quantités respectables de
calcium et de riboflavine de vitamine B. Vous pouvez
l’assaisonné avec des épices comme de l’aneth, ou le
préparer avec des légumes frais, oignons, ciboulette.

Pour le rendre plus doux, ajoutez des raisins secs ou
des sirops de fruit sans sucre ajouté.

Figues
Les figues sont riches en fibres ont une faible teneur
en calories, 37 calories par figue moyenne crue et 48
par figue séchée. Une étude récente par l'USDA a
démontré que la figue est un aliment bourratif et
empêche de trop manger. Les sujets se sont plaints
qu’on leur demandait de trop manger quand le régime
contenait plus de figues qu'un régime semblable avec
un nombre identique de calories.

Servez-les avec d'autres fruits et fromages. Ou
trempez-les dans du jus de fruits et servez-les chaud
ou froid. Vous pouvez les fourrer avec du fromage
blanc 2% ou mixés pour fourrer des pâtisseries et des
biscuits peu caloriques.

Poisson
Les avantages du poisson sur la santé sont plus grands
que les experts ne l’imaginaient. Le poisson a toujours
été considéré comme un aliment bon pour la santé.

Il est difficile de prendre du poids avec du poisson.

36 Aliments puissants

Dès 1985, des articles dans le journal “New England
Journal of Medicine” ont signalé un lien évident entre
le fait de manger le poisson régulièrement et les taux
relativement bas des maladies cardiaques. La raison est
que les huiles de poisson dans le sang, réduisent la
pression artérielle et le cholestérol.

Le Dr Joel Kremer, à “Albany Medical College” à
New York, a découvert que les compléments
quotidiens d'huile de poisson apportaient un
soulagement aux inflammations et aux articulations
raides d'arthrite rhumatoïde.

Légumes
Nous parlons ici de chicorée, betterave, chou frisé,
moutarde, navet. Ils appartiennent à la même famille
que les épinards. Ils contiennent très peu de calories
mais sont chargés de fibres, de vitamines A et de C et
sans matière grasse. Vous pouvez les utiliser dans les
salades, les soupes, ou dans n'importe quel plat où
vous utiliseriez normalement des épinards.

Kiwi
Cet originaire de Nouvelle-Zélande est un plaisir
doux, pour seulement 46 calories par fruit. Les
responsables chinois de la santé publique font l’éloge
de ce fruit délicieux pour sa haute teneur en vitamine
C et potassium. Il se conserve facilement au
réfrigérateur pendant un mois. La plupart des gens
l’épluché, mais la peau crépue est aussi comestible.

36 Aliments puissants

Poireaux
Ce membre de la famille de l'oignon, sont aussi bon
pour la santé et savoureux que son cousin. Les
poireaux n’ont que 32 calories par tasse.

Vous pouvez pocher ou griller les poireaux fendus au
milieu et les mariner ensuite dans la vinaigrette, les
assaisonner avec de la moutarde ou des herbes. Ils
feront aussi une bonne soupe.

Laitue
On croit généralement que la laitue est sans valeur
nutritive, mais rien n’est plus faux. Vous ne pouvez
pas vous en passer dans vos régimes, même pas 10
calories par tasse de romaine crue. Elle est pleine de la
vitamine C. Mélangez plusieurs variétés de romaine ou
mélangez avec du cresson, du pissenlit, de la mâche et
même du persil pour animer vos salades.

Melons
Voici la grande saveur et la grande nutrition pour une
faible teneur en calories! Une tasse de cantaloup a 62
calories, la tasse de casaba a 44 calories, et une tasse
de pastèque a 49 calories. Ils ont plus de fibres que
n'importe quel aliment et sont délicieux. Ajoutez-y des
quantités généreuses de vitamines A et de C, avec 547
mgs de potassium dans une tasse de cantaloup et vous
avez un aliment naturel brûleur de graisses qui n’a pas
son égal.

36 Aliments puissants

Avoine
Une tasse de bouillie d'avoine ou de son d'avoine
contient seulement 110 calories. L'avoine vous aide à
perdre du poids. Les sujets des études menées
pendant 12 ans à l'Université du Kentucky par le Dr
James Anderson, ont perdus 1 kilo et demi en deux
mois simplement en rajoutant 100 grammes de son
d'avoine à leur consommation de nourriture
quotidienne et rien d'autre. Ne vous attendez pas juste
à ce qu'à l'avoine seule, accomplisse des miracles vous devez avoir un régime équilibré pour une bonne
santé.

Oignons
Savoureux, aromatique, peu coûteux et à faible teneur
en calories, les oignons méritent une place dans votre
alimentation. Une tasse d'oignon haché cru contient
seulement 60 calories, et un oignon de taille moyenne
(6 cm de diamètre) en contient 42.

L’oignon contrôle le taux de cholestérol, éclaircis le
sang.
Cuit, grillé avec la peau, assaisonné avec de l’huile
d’olive et du jus de citron. Ou sauté avec du vin blanc
et du basilic, puis étalé sur la pizza. Ou rôtissez-les au
four et servir avec des pâtes.

Pâtes
Une tasse de pâtes cuite (sans sauce) contient
seulement 155 calories. Des analyses à l’American
Institute of Baking démontrent que les pâtes sont

36 Aliments puissants

riche en six minéraux, incluant : du manganèse, du fer,
du phosphore, du cuivre, du magnésium et du zinc.
Essayez de manger des pâtes au blé entier, qui sont
encore meilleures pour votre santé.

Patates douces
Vous pouvez faire un repas complet avec et n’ayez pas
peur de prendre du poids avec les patates douces et
vous ne quitterez pas la table affamé. Chaque patate
douce a environ 103 calories. Leur chair orange
crémeuse est une des meilleures sources de vitamine
A, que vous pouvez consommer.

Vous pouvez les cuire à l’eau, à la vapeur ou les
préparer au four micro-onde. Ou ajoutez-les aux
cocottes, aux soupes et à beaucoup d'autres plats.
Assaisonnez-les avec du jus de citron au lieu du
beurre.

Tomates
Une tomate moyenne (6 cm de diamètre) a seulement
environ 25 calories. Ces beautés de potager sont
faibles en graisses et en sodium, riche en potassium et
en fibre.

Une étude menée à l'École de médecine d'Harvard a
constaté que le taux de décès du au cancer sont très
bas parmi les personnes qui mangent des tomates (ou
les fraises) toutes les semaines.

36 Aliments puissants

Et n’oubliez pas les sauces tomates, épluchées,
entières ou étuvées. Ils font des sauces, soupes et
ragouts leur valeur nutritive et faible teneur en
calories. Même la bonne vieille sauce pour spaghetti
est excellente pour brûler les graisses quand elle est
servi sur les pâtes, pensez à introduire des tomates
dans votre régime

La Dinde
Remerciez ces pèlerins pour la magnifique tradition de
la dinde de Noel. Il se trouve la viande de dinde est
bonne toute l'année pour contrôler votre poids.

Une portion de 115 grammes de viande blanche, rôtie
de dinde contient 177 calories et la viande rouge en
contient 211.

Malheureusement, beaucoup de monde ignore encore
l'adaptabilité et la saveur de la dinde. Ce que le
hamburger fait, la viande de dinde hachée peut au
moins faire aussi bien, des hamburgers conventionnels
à la sauce spaghetti, au pain de viande.

Vous trouverez de la dinde partout. Il n'est plus
nécessaire d'acheter une volaille entière, à moins que
vous ne le vouliez. La dinde est disponible fraiche ou
congelé, en différentes parties de l'oiseau, en incluant
des pilons, des cuisses, poitrine et escalopes.

36 Aliments puissants

Yaourt
Un yaourt 0% contient 120 calories par tasse et un
yaourt maigre en contient 144. Il contient beaucoup
de protéines et, comme n'importe quel aliment laitier,
il est riche en calcium et contient du zinc et de la
riboflavine.

Le yaourt est pratique pour le petit déjeuner, ajoutez-y
une banane coupée en morceaux avec les céréales de
votre choix.

Vous pouvez trouver d’autres façon de l'utiliser dans
d'autres types de cuisine, dans les sauces, les soupes,
les garnitures, les farces etc...

Le yaourt peut remplacer de lourdes crèmes et du lait
entier dans une large gamme de plats, pour éviter
beaucoup de matières grasses et de calories.

Vous pouvez substituer la moitié ou tous les
ingrédients les plus gras. Soyez créateurs. Par exemple,
mélangez du yaourt, de la poudre d'ail, du jus jaune
citron, une pincée de poivre et de la sauce
Worcestershire* et verser sur des pommes de terre,
puis mettre au four. Cela remplacera n’importe quelle
sauce grasse.
*Composition de la sauce Worcestershire: Vinaigre de
malt d'orge, vinaigre de spiritueux, mélasse, sucre, sel,
anchois, tamarins, oignons, ail, épices,
assaisonnements.

36 Aliments puissants

Dans les supermarchés et les magasins d'alimentation,
vous trouverez une grande variété d'yaourts, beaucoup
avec des fruits ajoutés et du sucre. Pour contrôler les
calories et les matières grasses, achetez des yaourts 0%
et ajoutez les fruits vous-même.

Bon courage!


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