4 La carte et menus .pdf


Nom original: 4_La carte et menus.pdf
Auteur: Thomas Blanchard

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Notre foie gras de canard maison, briochette de notre pâtissier
et Chutney du moment 13,80 €
Tartelette sablée aux coquillages
(Sablé salé langoustines, fine purée de panais et coquillages) 12,00 €

Œuf cocotte Bio aux poires, magret de canard fumé par nos soins,
belles mouillettes croustillantes 8,50 €


L’incontournable Veggie du Chef pour les accros des légumes 15,00 €
Cassolette de Ris de veau snackés aux champignons, jus au Porto et
légumes d’automne 24,00 €
Transparence de thon, nouilles Soba et petits
légumes, lait de coco au gingembre, épices et coriandre 16,50 €
Turbot rôti en croûte d’agrumes et beurre rouge, légumes du moment 19,50 €
Magret de canard fermier de Monsieur MORILLE, crumble de fruits secs
jus corsé au cassis, mousseline de Butternut bio au cumin 17,50 €
Belle côte de Veau du Limousin gratinée au Taleggio, fumée au bois de pommier
écrasé de pommes de terre aux échalions du Poitou 21,50 €


Mousse de brie de Meaux à l’huile de Truffe et
mouillettes croustillantes 7,50 €
Planchette de fromages affinés du moment mesclun de
salade à l'huile de noix de Neuville 8,50 €
(supplément confiture de cerises noires) 1,00 €

~

Le Caprice blond Dulcey praliné et crème glacée chocolat Caraïbes 9,00 €
Notre Tarte Tatin aux pommes revisitée, crème montée cacahuètes, glace caramel
Fleur de sel 8,00 €
Le Baba vanille, fruits de la Passion et citron vert 7,50 €
La Poire amandes façon Bourdaloue 7,50 €

Café ou thé gourmand
Champagne gourmand (de la maison Devaux)

8,00 €
14,00 €

(

)

Plat du jour
9,00 €
Entrée + plat du jour 12,80 €
Entrée + plat du jour + dessert du jour 14,90 €
Plat du jour + dessert du jour
13,00 €
Plat du jour + café gourmand
14,00 €
Bœuf (supplément 1,00 €)

25,00 €
(Servi tous les soirs et samedi midi)
Velouté de courges bio, fraîcheur de chèvre du Poitou, croustillant de poireaux
et huile de noisettes
ou

Pressé de joue de bœuf confite au vin rouge, châtaignes et pickles de légumes

~

Brochette de gambas fumées à chaud, risotto crémeux au curry Madras et Curcuma
ou

Suprême de pintade sauce au foie gras, fine purée de Brocolis et panais rôtis

~

Fromages affinés du moment
ou

Café gourmand
ou

Chouchou choco noisette, crème glacée croquantine

(moins de 12 ans)

9,80 €
Poisson pané maison ou le petit haché de bœuf
Glace 2 parfums
Coca-cola ou jus de fruits ou sirop à l’eau

L’intégralité de nos plats est élaborée et transformée sur place
à partir de produits frais et issus de producteurs locaux ou régionaux


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