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Dictionnaire des vieux métiers

Avertissement
N'ont été répertoriés ici que les noms de métiers considérés comme disparus, c'est à dire ne
figurant pas dans la dernière édition (1993) du Petit Larousse. Il a été par ailleurs difficile de
définir l'orthographe et la forme du nom de métier rencontré, celles-ci variant selon les temps et les
lieux, et engendrant bien des variantes comme cercelier et cerclier, censier et censeur, cendrier et
cendrilleur... Le seul et fameux mulquinier en compte ainsi cinq ou six à lui seul. De façon
générale, on n'a donné que les variantes intéressantes, et toujours regroupé celles se suivant dans le
classement alphabétique, créant ainsi une seule entrée pour noretier et nortier.
De même, il est rapidement apparu que les définitions de 'fabricant" et "marchand" allaient souvent
se recoupant. Ainsi le ligotier fabriquait et vendait-il ses fagots, comme le déicier ses dés et le
sabotier ses sabots. De même, la démarcation est floue pour bien des activités ouvrières, l'ouvrier
pouvant parfois vendre ses propres productions.

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