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Découvrir

Savourer

La cave

Choisir

Les entrées
Le gaspacho de tomate noire de Crimée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €

Entrée + Dessert

L’Œuf parfait et son duo d’asperges.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €

Saveurs choisies (hors boisson).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,00 €

Servi avec un tartare d’asperges & son toast de brioche

Ch’ti blonde 75 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 €

Le foie gras.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,50 €

Ch’ti ambrée 75 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
0,50 €

Servi avec une compotée de rhubarbe, de fraises et de griottes caramélisées à la menthe

Découvrir
10 cl

75 cl

Fouquet’s Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 € 65,00 €
Moët et Chandon Brut Impérial.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 € 79,00 €
Moët et Chandon Rosé .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 € 95,00 €
Veuve Clicquot Brut Carte jaune. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00 €
15 cl

46 cl

Saveurs gourmandes (hors boisson). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €
Entrée + Plat + Dessert

Pour profiter de l’apéritif ou pour grignoter en attendant son plat .
autour de charcuteries et de fromages locaux

Jade BIO 65 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 €

Les Champagnes AOC

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

L’Assiette à partager.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €

Ch’ti triple 75 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1,50 €

Les vins rouges

Saveurs express (hors boisson). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

Servi avec une brunoise de tomates ananas, un espuma à la sauge .
& une tartine de poivrons confits

Les bières en bouteille
de la Brasserie Castelain

Saveur Quinquin .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,60 €
Jusqu’à 12 ans inclus. Entrée + Plat + Dessert. .
Une boisson comprise : un verre de jus de fruits ou un soda 25cl.

Les salades

(1) Majoration lors des soirées à thème.

La Caesar.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €

Goûter

Salade croquante, duo de filets de poulet, œuf poché, tomates cerises, .
copeaux de fromage Italien et vinaigrette anchoïade

La Végétarienne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 €

75 cl

Château Haut Moulin
AOC Côtes de Blaye.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 € 12,50 € 20,50 €

S u r p re n d re

Dourthe N°1 - AOC Bordeaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,20 € 15,00 € 25,00 €
Château Patache d’Aux
Cru bourgeois AOC Médoc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70 € 23,00 € 37,00 €
Mouton Cadet Réserve - AOC Graves.. . . . . . . . . . . . . . . . 8,20 € 24,50 € 39,00 €
L’Oratoire de Chasse-Spleen - AOC Moulis. . . . . . . . . . 8,50 € 25,50 € 41,00 €
LE RHÔNE

La petite ruche - Chapoutier - AOC Crozes Hermitage. 7,90 € 23,50 € 38,50 €

La Crème Brûlée à la Vanille.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Savoureuse crème traditionnelle parfumée à la vanille, caramélisée à la cassonade

La Marée.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €

Le Paris-Lille.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €

Pinot noir Laforêt - Joseph Drouhin
AOC Bourgogne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 € 19,50 € 32,50 €
Mercurey Domaine Voarick - AOP Bourgogne.. . . . . 9,00 € 26,00 € 43,00 €

Café gourmand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Trio de mignardises de saison sélectionnées par notre Chef

Duo de rougets servi avec une poêlée de légumes mijotés

Thé gourmand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Assortiment de Fromages de notre Région.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €

Le grillardin

Accompagné de chicons

L’entrecôte à partager (550g pour 2 personnes).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pour un moment de convivialité à 2, une belle pièce d’Entrecôte, .
coupée & grillée par nos soins et accompagnée d’une sauce au choix, .
de frites, d’une salade verte & d’une fine ratatouille

Dourthe N°1 - AOC Bordeaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € 14,50 € 24,00 €
Dada de Rouillac - AOC Pessac Leognan. . . . . . . . . . . . . 8,50 € 25,50 € 41,00 €
Déguster

*Offre valable pour un brunch adulte acheté, un brunch offert à 1 enfant âgé de moins de 12 ans.

22,00 € (par pers.)

Les plats
Les Ravioles de Légumes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Nourries avec son crémeux de cresson & ses copeaux de parmesan

Le carré d’agneau en croûte de roquette.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €
Servi avec un jus au xérès, crémeux d’orge & une fine compotée de poivrons

Le Tartare de Bœuf à Cheval.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €

LES VINS DU SUD

Chardonnay de la Chevalière - IGP Pays d’Oc. . . . . . . 4,90 € 14,50 € 24,00 €

Notre tartare est sublimé d’une galette fondante et croustillante de pommes de terre,
d’un œuf au plat et d’une salade mêlée aux condiments

Extra blanc - Gérard Bertrand - IGP Pays d’Oc . . . . . 5,50 € 16,00 € 26,00 €

Le Tartare de Bœuf au choix.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 €

Tariquet premières grives
VDP Côtes de Gascogne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 € 19,50 € 32,50 €

3 façons de l’apprécier : préparé par nos soins, aller-retour ou filet américain

Les vins rosés

15 cl

46 cl

75 cl

Le « Tarpaccio ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €
Carpaccio de bœuf accompagné d’un tartare de bœuf assaisonné

La Daurade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €
Accompagnée d’une sauce à l’oignon doux, d’un écrasé de céleri rave.
& fenouil aux herbes & de fenouil confit

Valadas - AOC Côtes de Provence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 11,50 €

Le suprême de volaille de Licques.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

Château la Gordonne - La vérité du terroir
AOC Côtes de Provence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 € 12,50 € 20,50 €

Farci à la mozzarella et basilic, accompagné d’un pesto de tomates, .
blinis de pommes de terre, carottes fanes & pousses d’épinard

Pink French Riviera - AOC Côtes de Provence. . . . . . 4,90 € 14,50 € 24,00 €
Gris blanc - Gérard Bertrand - IGP Pays d’Oc.. . . . . . . 5,50 € 16,00 € 26,00 €

Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans*

Pain burger doré aux oignons, escalope de saumon, tomate, oignon rouge, .
roquette, mayonnaise au yuzu, frites

LE BORDELAIS

Chablis Laroche - AOC Chablis.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 € 23,00 € 38,00 €

Boissons comprises : eau 50cl, café et softs 25cl ou sélection de vins et bières pressions.

Le Burger de saumon .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 €

75 cl

Le brunch dominical
Brunch à la Terrasse du Parc .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00 €

Une belle pièce de bœuf Irish Angus

Château l’Hospitalet Art de Vivre - IGP Pays d’Oc.. 7,50 € 22,00 € 36,00 €

Cave de Buxy - AOC Bourgogne aligoté.. . . . . . . . . . . . . 4,00 € 11,50 €

Dimanche

La Pièce du Boucher du moment (Selon arrivage).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €
La Bavette d’Angus en 200 gr.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

LA BOURGOGNE

Le buffet de desserts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €

Le waterzoï de rougets.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50 €

Maslourel Gamay - Vin de France. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 11,50 €

Les Fontaines - AOP Coteaux du Layon. . . . . . . . . . . . . . 6,90 € 20,50 € 34,00 €

Crémeux ananas, petit Baba au rhum et croustillant de coco et sorbet exotique

«Petit pot de viandes» en flamand, pommes frites

Notre chef sélectionne pour vous une pièce traditionnelle au gré du marché

Château du Cleray
AOP Muscadet de Sèvre & Maine sur Lie. . . . . . . . . . . . 5,20 € 15,00 € 25,00 €

La verrine Piña Colada .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Une sélection de notre Chef pâtissier parmi des recettes classiques et de subtiles nouveautés

LES VINS DU SUD

LA LOIRE

Tartelette garnie de riz soufflé au chocolat au lait, crémeux de chocolat noir intense, .
dôme aux fruits rouges

Le Potjevleesch.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €

Pain burger doré aux céréales, haché de bœuf de notre région, comté, .
rondelles de tomate, roquette, oignons frits, sauce mayonnaise aux trois poivres, .
lard, œuf au plat, le tout accompagné de pommes frites

Les Gravières du Roy - AOC Saumur Champigny.. . 5,50 € 16,00 € 26,00 €

46 cl

La Tartelette croustillante au Riz soufflé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 €

Les produits régionaux

Le Burger du Parc .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €

LA LOIRE

15 cl

Délicieuse pâte à choux, crème légère au Spéculoos

Trio de mignardises de saison sélectionnées par notre Chef
D é v o re r

LA BOURGOGNE

Les vins blancs

Les desserts et fromages

Sucrine, melon, tomates ananas & cœur de bœuf, avocat, concombre, sauce yaourt .
au basilic et citron, servie avec son finger de chèvre frais sur écrasé de framboises
Duo de pousses d’épinard et cresson, huile d’olive, bonite poêlée, saumon fumé, .
melon jaune, tomates cerises et vinaigrette de framboises

LE BORDELAIS

Les offres buffet  
(1)

Au déjeuner
Du lundi au vendredi

boire

Les bières
Les bières pression

25 cl

50 cl

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70 €

triple .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 €

6,80 €
7,10 €
7,70 €

La Bière du moment.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €

7,20 €

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 €

Les bières bouteille

25 cl

33 cl

0.0 - Bière sans alcool. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kriek.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €
Pelforth brune .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Desperados.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Edelweiss - bière blanche .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Duvel blonde .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orval trappiste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chimay bleue trappiste .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rince cochon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Trois Monts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Delirium tremens .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Queue de charrue brune .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Queue de charrue triple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Karmeliett triple .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mort Subite Witte Lambic 37,5 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mort Subite Kriek Lambic 37,5 cl.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5,00 €
5,70
6,30
6,30
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
















Le plat du jour.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
Chaque midi, notre Chef vous propose un plat de saison selon le marché

Collection Barrière

Vin issu de l’agriculture raisonnée

Prix nets service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

carte TDP FR E17.indd 2

Prix Nets service compris

Produit Régional Plat végétarien

En cas d’allergie, intolérance ou régime alimentaire spécifique, .
nous vous proposons de consulter notre carte des allergènes. Prix nets service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

01/06/2017 17:29


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