SAINT SYLVESTRE 2017 .pdf


Nom original: SAINT SYLVESTRE 2017.pdf
Auteur: SARL MAGIC

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Réveillon de la Saint-Sylvestre
31 Décembre 2017
Menu* avec apéritif à 115 € par personne
ou
Accord mets et vins à 45 € par personne
Ambiance musicale par Marine Pilard, chanteuse et pianiste
Champagne Brut, amuse-bouche
***
Foie gras de canard I.G.P. Périgord,
Mariné à la citronnelle et huile de pistache, cranberries.
***
Ormeaux poêlés au curry vert,
Mousseline de cèleri au beurre noisette, pomme Granny Smith.
***
Homard bleu poché aux senteurs de raifort,
Choux Kalé et condiment d’ail noir.
***
Filet de veau fermier au sautoir,
Panais caramélisé et truffe noire.
***
Fromage frais de vache d’Audrix marbré aux truffes,
Vinaigre balsamique blanc et huile de noisette bio.
***
Ananas Victoria confit à la vanille Bourbon,
Sablé Muscovado et glace au praliné.

Réservation
au 05 53 28 33 59 ou contact@monrecour.com

*Sous réserve de disponibilités et d’approvisionnements


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