Menu la fringale 2018 format paysage .pdf


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Les Entrées

Les desserts

Huîtres gratinées au beurre d’algues et sarrasin,
Émulsion œuf et huile de truffe

4.0 e

Pavlova au citron vert, chantilly,
Coulis de framboises au gingembre

4.0 e

Velouté de butternut, châtaignes torréfiées et
Émulsion aux cèpes

4.0 e

Poire pochée au beurre noisette,
Crème de lait caillé et nougatine de cacahuète

4.0 e

Beignet aux pois chiches et curry,
Fromage frais à la ciboulette

4.0 e

Brioche façon pain perdu,
Sirop d’érable et glace aux marrons

4.0 e










Les plats

Filet de Bœuf (race Limousine) snacké,
Mousseline de pommes de terre à la noisette,
Légumes de saison
Poisson selon arrivage, garniture de saison et
Lait d’anchois

13.5 e
Menu enfant
13.5 e

Hamburger, Nuggets ou Steak haché avec
Frites maison et salade

Assiette légumière, cèpes, pommes,
Châtaignes torréfiées et beignets de Saint Marcelin 13.5 e
Hamburger, Steak haché (race Limousine),
Pain boulanger, bacon, œuf,
Cheddar, frites maison et salade

Et
Glace 2 boules
(Chocolat, vanille, framboise, pistache et café)

10.0 e

Travers de porc confit 7 heures à basse température,
Sauce Teriyaki, frites maison et salade
10.0 e



8.0 e


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