Book FA 2017.pdf


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Aperçu texte


L’unité
taille moyenne
et grande
Noisettes et pistaches déposées
sur une ganache de gianduja et
chocolat noir

Le chocolat

SAPINS

FIGUES

L’unité
Pâte d’amande, pralin, chocolat noir
et pailleté de feuillantine

CHATAÎGNES

L’unité
Pâte d’amande, pralin, chocolat noir
et pailleté de feuillantine

TABLETTES ET
ÉCLATS
DE CHOCOLAT

• noir Mayari
• noir Mayari noix de pécan
• ivoire 34%, cranberries et noisettes
• au lait 41% et noisettes caramélisées
• noir Mayari, pistaches, noix de pécan
et noisettes
100g

Pure Gourmandise 6-7