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Celebrate
the New Year
in the heart of
Paris !
New Year’s Eve Menu

Sunday, December 31, 2017 from 8pm
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New Year’s Eve 2017

Sunday, December 31, 2017 from 8pm
A Wink to Mr. Paul Bocuse
Champagne Taittinger Blanc de Blancs Millésimé 2012
Premise of your evening
Brioche bread in an italian style, scrambled egg with Truffle Red
Label wild Scottish Salmon in a Scandinavian style The Elysée Soup
VGE Black Truffle soup
Surf and Turf
Cutlet of Foie Gras from the south-west of France pan-fried surf and turf style with
a Carantec scallop lightly fried, tangy passion fruit reduction.
« THE » classic dish of Mr Fernand Point, mentor of Mr Paul Bocuse
Gratin of fresh crayfish, lightly sprinkled with french Caviar
Fish from our coasts
Wild Sea Bass from Britanny with crispy potatoe scales
Mr Paul’s favourite great poultry
Bresse Chicken, Red Label farm Chicken
cream of morels and soufflé potatoes
Délice et gourmandise
Classic vacherin from the house of Collonges, revisited for the new year
Petits Fours and Chocolate
195 euros - Net price per person - drinks included
Menu elaborated by Chef Ludovic Bonneville - wine and food pairing
Chablis 1er Cru Les Vaillons, Domaine Laroche
Chassagne-Montrachet Blanc, Domaine Albert Bichot
Bordeaux Saint-Estèphe, Château Haut-Marbuzet

5, rue de Berri – 75008 Paris I Tel : 01 45 61 82 08
E-mail : ylepezron@warwickhotels.com I Reservation : Yves Le Pezron I www.wrestaurantwarwickparis.com

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