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n os su sh is
L’Idéal des Gourmands vous invite à déguster sa gamme de Sushis
confectionnée par Thi Trinh, maître Sushi depuis 15 ans
dans les plus grands palaces de Monaco à Courchevelle.

Tous nos poissons sont frais du jour et nos sushis préparés maison et minute.

n os

sa l a d e s

S1

Crevettes

9,00 €

salade verte, carotte, soja, échalotes grillées,
menthe, cacahuète, sauce vinaigre soja

S2

Fruits de mer

10,00 €

chair de crabe, Saint-Jacques, calamar, carotte,
concombre, poivron , cébettes, sauce daishi

S3

BŒuf citronnelle

9,00 €

boeuf cru, citronnelle, citron vert, wasabi,
cébettes, salade verte, huile sésame, ail, échalotes

S4

tartare saumon

12,50 €

avocat, sésame, salade verte, huile sésame,
citron vert, sauce soja , coriandre

S5

tartare thon rouge et caviar

26,00 €

nos

thon rouge émincé , caviar , sauce ponzu

p o k e bowl s

S6

saumon, dorade, basilic, coriandre, riz

12,50 €

S7

thon, sériole, avocat, menthe , riz

15,50 €

S8

Saint-Jacques, chaire de crabe, gingembre, olive, riz

19,00 €

n os

nigiris
pièces

prix

Saumon

1

1,90 €

S10

Sériole

1

2,90 €

S11

Thon albacore

1

2,70 €

S12

Thon Toro (meilleure partie du thon)

1

4,50 €

S13

Anguille

1

2,90 €

S14

Tamago

1

2,50 €

S15

Saint-jacques flambée, sauce ponzu

1

2,70 €

S16

Daurade, mangue, 7 épices

1

2,70 €

S17

Calamar, cébettes

1

2,10 €

S18

Crevettes

1

3,30 €

S19

Gunkan oeuf saumon

1

3,00 €

S20

Gunkan corail d’oursin

1

9,90 €

pièces

prix

n os

S9

makis

S21

Thon

3

2,90 €

S22

Thon épicé

3

3,20 €

S23

Saumon

3

2,50 €

S24

Avocat

3

2,00 €

S25

Légumes marinés ( concombre, carotte, menthe )

3

2,00 €

S26

Thon cuit, mayonnaise

3

3,00 €

S27

Daurade, mangue

3

2,90 €

S28

Chair de crabe, mayonnaise

3

3,20 €

n os
S29

ro l l s

yuri

pièces

prix

5

6,50 €

6

9,70 €

5

7,00 €

4

7,50 €

5

7,00 €

5

7,50 €

5

6,50 €

5

7,50 €

6

7,50 €

8

21,00 €

saumon flambé, crème cheese, menthe,
sauce terriyaki, échalottes grillées
S30

kiku ( roll friture )
saumon, crevettes, avocat,
sauce mono, cébette

S31

fuji ( épicé )
thon, concombre, poivron,
sauce samurai, herbes

S32

Noibara
chair de crabe, avocat, oeuf de
saumon , massago, sauce samurai

S33

saboten
saumon, avocat, salade
verte, crevette tempura

S34

hasu
crevettes, avocat, tarama , massago

S35

mokuren
saumon, crème chesse, échalotes grillées

S36

bara
daurade, mangue, avocat, épices,
sauce ponzu

S37

futo maki
saumon, thon, crevettes, avocat,
salade verte, tarama

S38

dragon
anguille, concombre, crevette tempura

n os

california rolls
pièces

prix

S39

Saumon, avocat

4

2,90 €

S40

Thon, concombre

4

3,60 €

s41

Crevettes tempura, salade verte

4

3,20 €

S42

Thon cuit, avocat, sauce samurai

4

3,30 €

S43

Crevette, crème cheese, poivron

4

3,10 €

S44

Chaire de crabe , avocat

4

3,40 €

S45

végétarien

4

2,50 €

6

6,50 €

3

3,50 €

poivron, avocat, concombre, carottes , menthe,
coriandre
S46

Roll tamago
saumon, crème cheese, omelette

S47

Roll printemps

no s

saumon, avocat, menthe, tarama, salade verte

sas h i m i s
pièces

prix

S48

Saumon

3

3,50 €

S49

Thon toro

3

8,10 €

S50

Saint-Jacques

3

5,90 €

S51

Daurade

3

5,90 €

S52

Anguille

3

5,80 €

S53

Thon Albacore

3

5,40 €

S54

Sériole

3

5,40 €

à déguster

L’idéal
sashimi
d’exception

S55

10 pièces

nos

1
1
1
3
3
1

49 € / personne

baton king crabe
sashimi thon toro
corail d’oursin
sashimis saumon sauvage
sashimis Saint-Jacques
sashimi sériole

accompagnements

S56

riz nature

2,30 €

S57

riz vinaigré

2,80 €

S58

salade wakamé

3,80 €

S59

crudité vinaigre

4,50 €

S60

soupe miso

3,80 €

n os

p l at e au x

S61

p l at eau l’idéal 1
3
2
2
4

S62

S63

20,00 €

nigiris saumon
nigiris crevettes
nigiris Saint-Jacques flambées
rolls yuri

p l at eau l’idéal 4
1
1
1
2
3
3

23,00 €

sashimis saumon
sashimis thon
sashimis sériole
nigiris daurade
nigiris calamar

p l at eau l’idéal 3
2
2
2
4

S64

sashimis saumon
nigiris thon
nigiris daurade
rolls mokuren

p l at eau l’idéal 2
3
3
3
2
2

20,00 €

gunkan corail d’oursin
gunkan oeuf saumon
nigiri saumon
nigiris thon toro
sashimis homard
sashimis thon toro

49,00 €


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