Cours Chimie des produits naturels 2.. (1).pdf


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Sommaire
Chapitre I : Les terpènes
1. Définition ........................................................................................................................... 2
2. Nomenclature et classification............................................................................................ 2
3. Biosynthèse de l’unité isoprène.......................................................................................... 3
4. Monoterpènes..................................................................................................................... 5
4.1. Définition............................................................................................................... 5
4.2. Structure chimique................................................................................................. 6
4.2.1. Linéaire...................................................................................................... 6
4.2.2. Monocyclique............................................................................................ 7
4.2.3. Bicyclique.................................................................................................. 7
5. Diterpènes........................................................................................................................... 7
5.1. Définition............................................................................................................... 7
5.2. Biosynthèse et structure chimique......................................................................... 7
5.2.1. Cyclisation en tête à queue........................................................................ 8
5.2.2. Cyclisation en accordéon........................................................................... 9
6. Triterpènes.......................................................................................................................... 12
6.1. Définition............................................................................................................... 12
6.2. Classification.......................................................................................................... 12
6.3. Biosynthèse............................................................................................................ 14
6.4. Règles de numérotation des triterpènes.................................................................. 15
7. Tétraterpènes...................................................................................................................... 16

Chapitre II : Les stéroïdes
1. Définition............................................................................................................................ 18
2. Classification...................................................................................................................... 18
3. Structure chimique et numérotation................................................................................... 18
4. Stéréochimie....................................................................................................................... 19
5. Biosynthèse des stéroïdes................................................................................................... 21
6. Stérol................................................................................................................................... 21
6.1. Structure chimique et numérotation....................................................................... 21