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Volailles
Canard d’élevage
Dinde
Oie
Pintade
Poule
Blanc poulet sans peau
Œufs
Jaune d'œuf 100g
1 jaune d'œuf
Œufs de canne 100g
1 œuf de canne
Œufs de poule (2 œufs)
1 blanc d’œuf
Blanc d’œuf 100g
Viandes
Bacon (filet de bacon)
Bavette de bœuf
Châteaubriant de bœuf
Entrecôte
Faux-filet
Filet
Jambon cru
Jambon cru italien
Jambon cuit dégraissé
Jambon cuit supérieur
Jambon de Bayonne
Jambon de paris
Jambon fumé maigre
Jésus (saucisson)
Lardons
Porc-Filet mignon
Roti de bœuf
Roti de porc
Roti de veau
Tournedos
Tournedos de bœuf
Viande des grisons
Sauces et crèmes
Mayonnaise
Béarnaise
Béarnaise allégée
Béchamel
Crème de soja (Bjorg)
Mayonnaise
Mayonnaise allégée
Mayonnaise allégée
Nuoc-mam (1 c à café)
Tomate
Tomate (concentré)
Tomate (sauce)
Vinaigrette
Crème anglaise
Crème au beurre
Crème chantilly
Crème pâtissière

Kcal
190
124
278
150
234
103
Kcal
360
60
191
104
160
20
45
Kcal
121
148
148
204
166
180
330
236
122
145
210
172
139
366
278
113
148
293
238
180
180
246
Kcal
710
549
419
130
181
710
414
414
1.2
77
90
77
658
138
230
336
172

Protéines
25
22
29
23
18
21
Protéines
16
2.5
13
7
13
5
10.3
Protéines
23
28
28
24
28
20
15
32
21
20
22.5
20
20.9
22
15
21
28
17
29
20
20
39
Protéines
1.3
1.5
0.8
3.4
3,2
1.3
1
1
0.3
1.7
3.5
1.7
0.1
4.7
0.5
2
5.5

Lipides
10
4
18
6.5
18
1.5
Lipides
33
5.5
15
8.2
12
0.1
Lipides
4,3
4
4
12
6
11
30
12
4
7
13
10
5.5
30
24
3,2
4
25
13.5
11
11
10
Lipides
78
59
41.4
8.8
16,8
78
39.1
39.1
4.6
0.5
4.6
73
6.8
20
32
6

Glucides
1.5
Glucides
1
0.5
1
Glucides
0.4
0.4
0.4
0.5
0.5
1.5
2
0.5
0
Glucides
0.7
3
10.8
9.3
4,5
0.7
14.5
14.5
7.2
18
7.2
0.2
14.5
12
10
24