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Offre de noel 2018 Copie pdf def .pdf


Nom original: Offre de noel 2018 - Copie pdf def.pdf
Auteur: Laure

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☆Votre boucherie vous régale pour les fêtes ☆
OUVERT dimanches 23 et 30 et lundis 24 et 31 décembre de 7h à 12h30.
☆Nos amuses bouches
Mini bocal gambas à la crème d’ail et sa
compotée de légumes
Œuf de noël au saumon et à la truffe
Mini pâté en croute Richelieu (400g)
Mini pâté en croute de caille aux raisins (500g)
Verrine de saumon, roquette et basilic
Verrine de foie gras et sa compotée de poire
☆Nos foies gras maison
Bloc de foie gras de canard 30% mi-cuit
Foie gras de canard cuit à l’ancienne
Magret de canard séché
½ magret de canard séché farci au foie gras
☆Charcuteries festives maison
Galantine de chapon au Monbazillac
Galantine de cochon de lait
Pâté en croute d’oie
Buche de rillette d’oie
Boudin blanc truffé 1.1%
Boudin blanc nature
☆Entrées froides
Saumon fumé
Saumon gravlax
Tartare de saumon

☆Entrées chaudes
Escargots de bourgogne très gros (plateau de 12)
Bouchée à la reine au ris de veau
Cassolette de lotte et écrevisses
Tourte noix de St-Jacques ris veau
Coquille St-Jacques
Cocotte luttée de St-Jacques au vin blanc
Éclair aux St-Jacques et truffes noires
Cassolette océane (rouget, crevettes et StJacques)
☆Nos plats traiteur
Filet de St-Pierre sauce minestrone
aux queues de gambas (part de 200g)
Ris de veau aux cèpes
Lotte à l’armoricaine (part de 200g)
Pavé de chapon aux morilles (part de 200g)
Souris de cerf sauce St-Hubert et ses
marrons
☆Accompagnements
Écrasé de pomme de terre au foie gras
Gratin dauphinois aux cèpes
Pommes dauphines artisanales
Poire au vin
Gourmandise châtaignes et champignons à
la crème

Pensez à nous passer commande une semaine à
l’avance, pour une meilleure organisation.

☆Viandes et volailles
Canette
Dinde
Caille
Oie
Chapon
Pintade
Pigeon
Chapon de pintade
Roti de chapon
Roti de dinde
Roti de canette
Roti d’oie
Roti de veau aux cèpes
Tournedos de bœuf
Tournedos de canard
Choisissez votre farce pour nos volailles.
Au choix : cèpes, foie gras, marrons,
olives et pruneaux.


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