S06 Les Jardins d'Avalon Brest .pdf


Nom original: S06 Les Jardins d'Avalon - Brest.pdf
Auteur: Céline BECQUERELLE

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RESIDENCE LES JARDINS D'AVALON
BREST
Semaine du 04 au 10 février 2019
LUNDI
HORS
D'ŒUVRE

PLATS CHAUDS
ET
GARNITURES

PRODUIT
LAITIER
DESSERTS

Macédoine de
légumes au surimi

MARDI

MERCREDI

Salade composée

JEUDI

VENDREDI

Poireaux vinaigrette

Carottes râpées

Saucisson à l'ail

Aile de raie au beurre

SAMEDI

DIMANCHE

Toast de sardines

Coeurs d'artichaut et
saumon fumé

Saucisse aux lentilles

Cuisse de canette
rôtie à l'orange

Sauté de dinde
Marengo

Poisson du marché

Colombo de porc

Emincé de bœuf au
paprika

Endives braisées

Brocolis

Légumes du colombo

Haricots verts

Mirepoix de légumes

Chou braisé

Riz

Purée

Semoule

Farfalles

Pommes persillées

Pommes Noisette

Salade verte
Plateau de fromage

Salade verte
Plateau de fromage

Salade verte
Plateau de fromage

Salade verte
Plateau de fromage

Salade verte
Plateau de fromage

Salade verte
Plateau de fromage

Salade verte
Plateau de fromage

Entremets au café

Émincé de poires au
caramel

Fruit frais

Fromage blanc

Mousse au chocolat

Fruit frais

Tiramisu

Potage de légumes

Potage de légumes

Potage de légumes

Potage de légumes

Potage de légumes

Potage de légumes

Potage de légumes

Croque-Madame

Tarte à l'andouille et
pommes de terre

Tarte aux
champignons

Semoule au lait

Far

Endives au jambon

Lasagnes

Compote

Salade verte

Salade verte

Cocktail de fruits

Fruit frais

Compote

LE DîNER
Salade verte

Fruit frais

Yaourt

Viandes entières de porc, boeuf, volaille et dinde 100% françaises

LE CHEF ET SON EQUIPE VOUS SOUHAITE UN BON APPETIT!
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.

Compote

Flan nappé

Fruit frais


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