Menu Émotion Mars 2019 .pdf
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Menu Émotion
L’éveil des papilles...
Le crémeux de topinambours
Noisettes / Cerfeuil
L’œuf de poule parfait
Morilles / Truffes / estragon
Dos de Skrei confit à l’huile d’olive
Celeri / Livèche / Citron vert
Rable de lapin et langoustine
Aneth / Cuchaule / Orange
Les Fromages affinés de nos Régions
M. Horner, Maître Fromager à Marsens (Sup. 16Chf)
Fraîcheur de pamplemousse
Pistaches / Wasabi
La poire pochée vin rouge
Amandes / Pruneaux
Prix 145 CHF
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