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Valeur des Fonds de commerce .pdf



Nom original: Valeur des Fonds de commerce.pdf
Auteur: Jacques -

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- VALEUR DES FONDS DE COMMERCE CO MME N T LA CAL CU L E R ?

SOMMAIRE :

I.

Méthode de calcul par la valorisation du chiffres d’affaire.

II.

Méthode de calcul par le total des actifs disponibles.

III.

Méthode de calcul par la valorisation de la rentabilité.

IV.

Tableaux des Pourcentages à appliquer en fonction des activités.

Méthode de calcul par la valorisation du chiffres d’affaire :
Technique de définition de la valeur très fréquemment employée car donnant une image fidèle du
niveau d’activité auquel on peut s’attendre, l’approche est simple et rapide à mettre en œuvre.

Le futur repreneur devra cependant demander à l’actuel propriétaire les bilans des 3 dernières années.
A partir de ces données, il conviendra d’appliquer un pourcentage « plafond » et un pourcentage
« plancher » à la moyenne des 3 années de chiffres d’affaire. En indexant ce montant moyen à l’aide de
ces 2 pourcentages, on obtient alors une fourchette assez précise de la valeur du Fond de commerce.

Méthode de calcul par la valorisation du chiffres d’affaire :
Exemple
Un café-restaurant réalise 250.000,00 € de CA en moyenne sur les 3 derniers exercices.
Sur le secteur de la restauration, on estime les pourcentages « plancher » et « plafond » entre 40% et
120%. La valeur du Fond de commerce sera alors comprise entre :
250.000,00 € * 40% = 100.000,00 €

250.000,00 € * 120% = 300.000,00 €

Le Fond de commerce sera estimé entre 100.000,00 € et 300.000,00 €

Méthode de calcul par le total des actifs disponibles :
Cette approche consiste à simplement additionner la totalité des actifs du commerce à savoir :
▪ La valeur des stocks de marchandises.
▪ Les machines, le matériel.
▪ Les brevets, les marques.
▪ Le droit au bail.
Rappel : L’actif se divise en deux grandes catégories :
L’actif immobilisé & L’actif circulant

Méthode de calcul par la valorisation de la rentabilité :
Cette approche est tout aussi intéressante car une affaire est juteuse dans la mesure où évidemment
elle est rentable. Suffisamment rentable pour dégager un salaire au chef d’entreprise, avec un résultat
net conséquent et des dividendes fréquents.
Chercher à évaluer la valeur d’un Fond de commerce par la rentabilité de l’activité demande de
s’intéresser au résultat comptable de la société afin de quantifier ce que ça va rapporter au futur
repreneur.
En examinant ces documents, il est possible de quantifier le montant du revenu du dirigeant mais
également l’existence de charges d’amortissements ou de charges d’intérêt d’emprunt. On cherche par
cette méthode à mettre en avant non pas le seul chiffres d’affaire mais le bénéfice que dégage
l’entreprise.
Pour fixer la valeur du Fond, le bénéfice sera par la suite pondéré par un coefficient généralement
compris entre 3 et 5. D’autres valeurs de coefficient sont également prises en compte : 2 pour un
environnement rural et 10 pour un emplacement de premier choix dans une grande ville.

COMMERCE ALIMENTAIRE
% Plancher

% Plafond

% Plancher

% Plafond

Alimentation
générale

20

50

Epicerie fine

40

150

Boucherie

25

60

Fromagerie

25

60

Boulangerie /
Viennoiserie

50

120

Fruits et légumes

15

70

Cave à vins

25

70

Pâtisserie

50

110

Charcuterie

30

90

Poissonnerie

30

50

Chocolaterie /
Confiserie

95

130

Produits surgelés

15

35

Crèmerie

20

100

Supérette

10

30

Diététique / Produits
naturels

25

60

Supermarché

10

30

COMMERCE ET REPARATION AUTOMOBILE

Commerce
d’équipements
automobiles

% Plancher

% Plafond

20

40

Garage de
réparation –
Electricité auto

35

75

Station service

15

50

% Plancher

% Plafond

Garage – Vente
véhicules neufs

15

40

Garage – Vente
véhicules
d’occasions

5

35

RESTAURATION & HOTELLERIE
% Plancher

% Plafond

% Plancher

% Plafond

Bar – (Villes)

140

180

Hôtel

30

120

Bar – (Campagnes)

90

120

Restaurant

70

150

50

100

30

80

Camping

100

150

Restauration rapide
/ Crêperie / Pizzeria
/ Salon de thé

Discothèque

70

140

Traiteurs –
(Réceptions)

COMMERCES DE DETAIL
% Plancher

% Plafond

% Plancher

% Plafond

Ameublement

35

60

Bijouterie horlogerie

35

85

Animalerie / Aquariophilie
/ Oisellerie

50

90

Bimbeloterie

95

170

Antiquités

45

120

Bonneterie / Lingerie /
Mercerie

50

95

Appareils médicaux /
Orthopédie

15

40

Brocante

50

85

Armurier

40

65

Cadeaux / Arts de la
table / Articles de Paris

35

85

Articles de bureau

35

70

Carterie / Gadgets

50

105

Bazar

15

60

Chaussures

50

105

Bijouterie fantaisie

50

140

Charbons / Combustibles

20

60

COMMERCES DE DETAIL
% Plancher

% Plafond

% Plancher

% Plafond

Cycles / Motos

20

50

Herboristerie

25

105

Cuirs / Fourrures

30

60

Informatique – Vente de
Matériel

15

35

Vente de disques

20

70

Informatique – Vente de
Consommables

15

200

Electroménager / Hifi /
T.V / Vidéos / Radios

15

70

Informatique - Conseils

50

150

Faïence / Porcelaine /
Verrerie

65

90

Instruments de musique

5

50

Fleurs traditionnelles

55

105

Jeux / Jouets

25

70

Fleurs en libre-service

25

60

Librairie / Papeterie

40

100

Galerie d’art

60

240

Luminaires

15

50

COMMERCES DE DETAIL
% Plancher

% Plafond

Magasins de sports et
loisirs

35

70

Marbrerie / Articles
funéraires

40

Maroquinerie / Articles de
voyage

% Plancher

% Plafond

Presse

2 ou 3 années de commissions

140

Prêt-à-porter

40

100

70

230

Quincaillerie / Bricolage /
Droguerie

25

70

Meubles

25

95

Réparation d’appareil
électroménager

25

70

Optique

60

140

Réparation de chaussures
et de cuir

50

120

Parfumerie / Produits de
beauté

55

115

Reprographie

15

60

Pharmacie

85

130

Serrurerie

50

120

Photo

50

135

Solderie

30

55

LOISIRS

Agences de voyages

% Plancher

% Plafond

30

120

SERVICES AUX ENTREPRISES

Nettoyage – Gardiennage

% Plancher

% Plafond

30

105

FORMATIONS

Ecoles de conduite

% Plancher

% Plafond

35

65

SANTE

Ambulances

% Plancher

% Plafond

55

85

SERVICES AUX PERSONNES
% Plancher

% Plafond

% Plancher

% Plafond

Agence matrimoniale

50

70

Institut de beauté

70

95

Coiffure

60

140

Pressing / Laverie

85

150

Fitness / Sauna /
Musculation /
Massage

70

130

Soins animaliers

60

105

PETITES ET MOYENNES ENTREPRISES

% Plancher

% Plafond

% Plancher

% Plafond

Vente et installation de
cheminées

20

35

Maçonnerie / Toiture

15

30

Vente et installation de
cuisines

20

50

Peinture / Papiers peints
/ Vitrerie / Décoration

25

100

Ebénisterie / Menuiserie

20

70

Plomberie / Chauffage /
Sanitaire

15

50

Electricité

15

35

Protection / Sécurité /
Alarme

30

90

Imprimerie

5

50

Revêtements murs et
sols

15

50

Jardinerie

15

70

Serrurerie

25

60

Paysagiste

15

70

Transports routiers de
marchandises /
Déménagements

60

105

Même si la méthode est très usitée, la référence à un pourcentage du chiffres d’affaire, n’est pas toujours le seul indicateur pour certaines
activités. La pratique en a développé d’autres.
Par exemple :

SERVICES AUX PERSONNES
Indicateur
Café
Café / Tabac –
(Remise nette Tabac)

300 à 1000 recettes journalières TTC
2 à 4 ans de remise nette Tabac

Indicateur

Administrateurs et
syndics

50 à 220 % des honoraires TTC / an

Cinéma

40 à 100 recettes taxables / semaine

Assurances –
(Courtage)

0,7 à 1,8 de commissions annuelles

Epicerie en libreservice

Bar à vins

100 à 300 recettes journalières TTC

Epicerie fine

Agence immobilière

0,5 à 1,5 du bénéfice net annuel

Théâtre

50 à 150 recettes journalières TTC
100 à 400 recettes journalières TTC
900 € à 2000 € le fauteuil


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