Cours polycopié GLUCIDES 2019 2020.pdf


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Cours de Biochimie structurale - Glucides

IV- Méthodes d'étude.

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E &KURPDWRJUDSKLH SKDVH JD]HXVH *&
DFWHXUV VROYDQWV JD] D]RWH DUJRQ 3KDVH VWDWLRQQDLUH VLOLFH GDQV OD FRORQQH XQ VROXWp /HV JOXFLGHV
VRQW WUDQVIRUPpV HQ GpULYpV WULPpWK\OVLOLOpV FRPSRVpV YRODWLOV DYDQW G·rWUH LQMHFWpV GDQV OD FRORQQH GH
FKURPDWRJUDSKLH





F 'pWHUPLQDWLRQ GH OD QDWXUH GHV RVHV

F 3HUPpWK\ODWLRQ PpWK\ODWLRQ FRPSOqWH VXLYLH G·K\GURO\VH DFLGH




F $FWLRQ GH O·DFLGH SpULRGLTXH +,2 VXU IRUPH F\FOLTXH PpWK\OpH SURWHFWLRQ & VHPL
DOGpK\GLTXH




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