Menu Buffet 32€ 2020 .pdf


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Buffet à 32 €
Entrées

Soupe Miso et wonton de légumes ou porc aux épices
& échalotes frites
Toasts d’anchois à l’ail rose, pan con tomate et
tapenade d’olives noires
Découpe de jambon serrano, tomates légèrement
confites aux herbes de Provence
Cromesquis en duo : girolles avec fromage ou canard,
gressin & parmesan italien
Makis d’avocat ou saumon et gingembre confit, sauce
Kikoman à la feuille de citron
Soupe de cèpes et châtaignes torréfiés
Foie gras cuit au torchon et piment d’Espelette
Huîtres juste fraîchement ouvertes parfumé au yuzu

Friendly Auberge – tel : 05 61 42 37 42 – Adresse : 32 rue Gilet, 31770 Colomiers –
Mail : contact@friendly-auberge.com
Site : www.friendly-auberge.com

Plats
Mini burger végan ou bœuf et streaky bacon
croustillant
Brochette de seiche ou légumes et semoule
Brochette de bœuf aux épices cajun, légumes du
soleil grillés
Brandade de morue Bacalhau gratiné

Desserts
Sucettes de fruits au chocolat blanc et amandes
Tartelettes au chocolat de Guinée et confiture de
vieux garçon
Pana Cotta et fève tonka, coulis de mangue au
basilic
Tiramisu à l’amaretto, brisure de spéculos

Friendly Auberge – tel : 05 61 42 37 42 – Adresse : 32 rue Gilet, 31770 Colomiers –
Mail : contact@friendly-auberge.com
Site : www.friendly-auberge.com


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