2020 05 28 Carte Version Imp .pdf



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Côté Cuisine Sukaldean
Entrées/
/Sartzeak
Salade de chêvre chaud au formage fermier ............................
Ahuntz gasna beroa’ta entsalada

10,00€

Tartare de truite d’Iraty ............................................
Iratiko amuarrain gordina

13,00€

Chipirons à l'encre / Txipirioak beren titan .........................

13,00€

Assiette de chacuteries aux pluriels de la Maison Mayté ................ 12,50€
(Jambon de Bayonne IGP, Saucisse sèche, Chorizo, Lomo sec)
Assiette de jambon Ibaïama (20 mois de séchage) de la Maison Mayté ...
Mayte etxaldeko xingar azieta

14,00€

Plats/
/Plateak
Etxeko burger / Burger Maison ........................................
Pain burger artisanal, steak haché, fromage de brebis, ventrèche,
piperade, compotée d’oignons.
Hartza Burger / Double Burger Maison .................................
Pain burger artisanal, double steak haché, fromage de brebis,
ventrèche, piperade, compotée d’oignons.

12,50€

Sasi Burger / Burger Végétarien.......................................
Pain burger artisanal, steak végétal,fromage de brebis, piperade,
compotée d’oignons.

12,50€

Pavé de Morue / Bakailao .............................................

14,00€

Tartare de Boeuf / Txitxi gordinik ...................................

15,00€

Magret de canard de la Ferme Arnabar / Ahate bularkia ................

17,00€

Entrecôte au beurre de piment d’Espelette ............................
Txitxi zati gotorra ezpeletako biper eta gurin saltsan

19,00€

Menu enfant/
/Haurren menua

[-1
2

Steak haché ou Pavé de truite et frites maison
1 boule de glace chantilly et un sirop à l’eau .......
Behiki xehatua edo arrorraina patata frituekin +
izozkia eta zirupa

17,50€

ans
]

9,00€

Desserts/
/Desertak
Tous nos desserts
sont faits maison

Tous nos desserts
sont faits maison

Fromage de brebis fermier AOP
Ossau-Iraty &
confiture de cerise ..........6,00€

Crème brulée / Krema Katalana

6,00€

Ardi gasna azita eta erreximenta

Tiramisu à la cerise .........
Tiramusi gereziekin

7,00€

Glaces artisanales

Mousse au chocolat / Txokolate haguna

6,50€

/ « Etxeko» izozkiak

(Chocolat Puyodebat)

1 boule ................... 2,00€
2 boules .................. 3,50€

Café gourmand / Kafe gozozalea

6,00€

3 boules .................. 4,50€

Thé gourmand / Dute gozozalea

7,00€

Supplément chantilly ...... 0,50€

Nos produits sont suceptibles de contenir des allergènes,
à votre demande nous mettrons à votre disposition un tableau
récapitulatif. Prix nets, service compris.



Côté Cave
Sotoan
12 cl

50 cl

75 cl

Chemin des pèlerins - AOC Saint Mont........

2,5€

10,0€

15,0€

Vina del Sopié - DO Rueda ..................

3,0€

12,0€

18,0€

Domaine Brana - Ilori - AOC Irouléguy ......

4,0€

16,0€

24,0€

La douceur des Pins - AOC Bordeaux moëlleux.

3,0€

12,0€

18,0€

Océanide - AOC Saint Mont ..................

2,5€

10,0€

15,0€

Domaine Brana - Harri Gorri - AOC Irouléguy ..

3,5€

14,0€

21,0€

Domaine de la Cadenière - AOC Provence BIO .

-

-

20,0€

Chemin des pèlerins - AOC Saint Mont .......

2,5€

10,0€

15,0€

Bodegas Ochoa - Calendas - DO Navarra Tinto joven

3,0€

12,0€

18,0€

Senorio de Ondarre - DOC Rioja Reserva .....

4,0€

16,0€

24,0€

Domaine Brana - Ohitza - AOC Irouléguy......

4,0€

16,0€

24,0€

Domaine Mourguy - AOC Irouléguy ............

-

-

24,0€

Château Laplante - AOC Bordeaux ............

-

-

14,0€

Le Clos des Pins - AOC Graves ..............

-

-

20,0€

Llama - IG Mendoza Roble....................

-

-

26,0€

-

-

9,00€

-

-

45,0€

Vin Blanc/
/Arno xuria

Vin Rosé/
/Arno Gorria

Vin Rouge/
/Arno Beltza

Cidre/
/Sagarnoa
Ihartze - Cidre du Labourd BIO .............

Champagne//Xanpaina
Nicolas Feuillate Réserve Exclusive Brut AOC champagne ..............................

Eaux minérales/
/Ur mineralak
Vitel ......................................

-

San Pellegrino .............................

-

Issu d’une exploitation
en Haute Valeur
Environnementale

Exploitation de
Vigneron
Independant

50 cl

1 L

3,0€
3,5€

4,5€
5,0€

Production en
Agriculture
Biologique

Prix nets, service compris. Nos vins sont suceptibles de contenir des sulfites.
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, consommez avec modération.

Côté Bar
Boissons fraîches

Ostatuan

Limonade .........2,00€

Toutes les bières
Bières Pression

Diabolo ..........2,00€

Pelfort ..2,70€ / 5,40€

Kas Citron .......2,00€

Affligem ....3,50€/ 7,00€

Sirop à l’eau.....1,50€

25cl / 50 Cl

Perrier ..........3,00€

Cocktails
Mojito............7,00€
Rhum Havana3 ans/citron vert/
menthe/ sucre de canne/eau
gazeuse

Caïpirihina.......6,00€
Cachaça / citron vert /
sucre de canne

Coca .............3,00€

Bières en Bouteille 33cl

Coca zéro ........3,00€

Heineken .........3,50€

Vodka / citron vert /
sucre de canne

Ice tea ..........3,00€

Desperados........3,50€

Ti-Punch..........6,00€

Orangina .........3,00€

Duvel ............4,50€

Schweppes Tonic ..3,00€

Rhum agricole 3 Rivières /
citron vert / sucre de canne

Heineken 0.0(sans alcool)
..................3,50€

Brouillarta.......7,00€

Schweppes Agrum’..3,00€
Jus de fruit .....3,00€
Orange/Pomme/Ananas/Abricot/
Tomate

1/4 Vittel .......2,50€

Bières Locales

33Cl

Caïpiroska........6,00€

Gin / Couintreau / jus de
citron vert / jus de pomme /
piment d’Espelette AOC

Digestifs

Etxeko Bob’s Beer
[Hasparren]

(4cl)

Patxaran..........3,00€

Apéritifs / Alcools

Blonde .......... 4,50€

Manzana...........3,00€

Ricard (2cl...... 2,50€

Extra Blonde .... 4,50€

Patxaran Egiazki..4,00€

Suze (4cl)........3,00€

Brune d’Hasparren 4,50€

Manzana Egiazki...4,00€

Kir(Cassis ou Cerise) 3,00€

IPA ............. 4,50€

Crème de cassis...3,00€

Porto rouge.......3,00€

Bas-Armagnac......4,00€

Sangria ..........3,00€
Martini (4cl)
Blanc ou Rouge.......3,00€
Baby(2cl)..........2,50€

Brasserie du Pays
Basque [Bardos]
Eguzki Blonde.....4,50€

Alcool(4cl)........4,00€

Eguzki Blanche rosée
................. 4,50€

Lillet(Blanc ou rosé)4,00€
Txapa.............4,00€
Maison Brana

Whisky

(2cl)

Clan Campbell.... 4,00€
Jack Daniel’s.... 5,00€

Cognac............4,00€
Calvados..........4,00€
Baileys(6cl).......4,00€
Get 27............4,00€
Izarra verte......5,00€
Vodka.............4,00€

Brasserie kapett
[Briscous]
Blanche ..........4,50€
Ambrée ...........4,50€

Rhum

Jägermeister......4,00€

Eaux de vie Maison
Brana.............7,00€
(Poire/Vieille prune/Framboise)

(4cl)

Jameson ......... 5,00€

Havana Club 3 ans..5,00€

Four Roses Bourbon 5,00€

Havana Club 7 ans..6,00€

Jameson Black Barrel 6,00€

Sailor Jerry......5,00€

Strathisia 12 ans 7,00€
Chivas Regal 18 ans 8,00€

Diplomatico.......6,00€

Liqueur de Fruits
Atelier Massonde..4,00€
(Citron Citron vert/ Menthe Poivrée/Cerise...)

Santa Teresa 1796..7,00€




Gin Tonic

(5cl)

Beefeater.........5,00€
Bombay Sapphire...6,00€
Hendrick’s........7,00€

Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, consommez avec modération.

Côté Digeo
Ondokoa...
Digestifs

(4cl)

Gin Tonic

(5cl)

Patxaran..........3,00€

Beefeater.........5,00€

Manzana...........3,00€

Bombay Sapphire...6,00€

Patxaran Egiazki..4,00€

Hendrick’s........7,00€

Manzana Egiazki...4,00€
Crème de cassis...3,00€

Whisky

Bas-Armagnac......4,00€

Clan Campbell.... 4,00€

Cognac............4,00€

Jack Daniel’s.... 5,00€

Calvados..........4,00€

Jameson ......... 5,00€

Baileys(6cl).......4,00€

Four Roses Bourbon 5,00€

Get 27............4,00€
Izarra verte......5,00€
Vodka.............4,00€

(2cl)

Jameson black Barrel 6,00€
Strathisia 12 ans 7,00€
Chivas Regal 18 ans 8,00€

Eaux de vie Maison
Brana.............7,00€
(poire/vieille prune/framboise)

Liqueur de Fruits de
l’Atelier Massonde 4,00€
(Citron Citron vert / Menthe
Poivrée / Cerise ... etc)

Rhum

(4cl)

Havana Club 3 ans..5,00€
Havana Club 7 ans..6,00€
Sailor Jerry......5,00€
Diplomatico.......6,00€
Santa Teresa 1796..7,00€
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, consommez avec modération.

Côté gourmand
Gozozale xokoa
Tous nos desserts
sont faits maison

Tous nos desserts
sont faits maison

Desserts/
/Desertak
Crème brulée..........
Krema Katalana

6,00€

Tiramisu à la cerise..
Tiramusi gereziekin

7,00€

Glaces artisanales

Mousse au chocolat
Txokolate haguna ........ 6,50€
(Chocolat Puyodebat)
Café gourmand ......... 6,00€
Kafe gozozalea
Thé gourmand .......... 7,00€
Dute Gozozale
Fromage de brebis fermier AOP
Ossau-Iraty & confiture de
cerise ................ 6,00€
Ardi gasna azita eta erreximenta

Etxeko izozkiak
1 boule......... 2,00€
2 boules........ 3,50€
3 boules........ 4,50€

Crêmes glacées:

vanille, chocolat, café,
caramel au beurre salé,
rhum-raisin.

Sorbets:

citron, fraise, passion

Supplément chantilly 0,50€

Boissons/
/chaudes
Café / Déca ......................................
Noisette .........................................
Grand crème ......................................
Double expresso ..................................
Chocolat .........................................
Cappuccino .......................................
Chocolat viennois ................................
Café viennois ....................................
Thé ..............................................

(Ceylan OP/ Vert à la menthe / Earl Grey / Fruits rouges)

1,30€
1,40€
2,00€
2,60€
2,50€
3,00€
3,50€
3,50€
2,50€

Infusions BIO .................................... 2,50€

(Verveine / Verveine menthe / Tilleul / Tilleul menthe/ Camomille)

Irish coffee ...................................... 7,50€
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, consommez avec modération.


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