بطاقة عمل فوجي 1 م تركيب الأغذية 2020 .pdf
Nom original: بطاقة عمل فوجي 1 م تركيب الأغذية 2020.pdf
Auteur: RACHID
Ce document au format PDF 1.5 a été généré par Microsoft® Word 2010, et a été envoyé sur fichier-pdf.fr le 03/08/2020 à 19:42, depuis l'adresse IP 105.97.x.x.
La présente page de téléchargement du fichier a été vue 1493 fois.
Taille du document: 1.5 Mo (2 pages).
Confidentialité: fichier public
Aperçu du document
بطاقةعمل فوجي
1 AMاإلنسان و الصحة
1ـ التغذية عند اإلنسان
1أصل و تركيب األغذية
1ـ 1تركيب األغذية
الكشف عن المكونات ...........................لألغذية:
قصد الكشف عن مكونات األغذية نقترح عليك الدراسة التجريبية
التالية:
المالحظة المتوقعة
الكاشف المستعمل
المكون
سكر بسيط
مثل الغلوكوز
(سكر عنب)
محلول فهلنغ +تسخن راسب أحمر أجوري
حليب رائب
مصل الحليب
نشأ
ماء اليود
ازرق بنفسجي
داكن
دسم
حك على
ورقة
بقعة شفافة
ال تزول
بالتسخين
بروتين
حمض
األزوت
تلون أصفر
خثارة الحليب
ترشيح الحليب
الكواشف المستعملة
التجربة
المالحظة
ماء اليود
التجربة
مصل الحليب
+محلول فهلنغ
تسخين
التجربة
حمض األزوت
أزرق بنفسجي
داكن
قطعة خبز
المالحظة
خثارة الحليب
المالحظة
المالحظة
التجربة
حك قشدة حليب على ورقة
سند : 1دراسة تجريبية للكشف عن بعض المكونات العضوية في األغذية
العمل باألفواج
بعض إرشادات السالمة في المختبر
ـ عدم لمس الكيماويات باليد مباشرةً وعدم تذوقها أو استنشاقها.
ـ لبس القفازات أثناء العمل.
ـ عدم استخدام الفم لملء الماصة بل يجب استخدام الضاغطة الهوائية.
ـ الحذر من توجيه انبوبة االختبار ناحية الوجه أو الجسد أثناء التسخين.
ـ إغالق زجاجات الكيماويات عند االنتهاء منها وعدم فتح عدة زجاجات في وقت واحد.
ـ حمل الزجاجيات بطريقة مناسبة وبحذر وعدم حمل أكثر من زجاجة واحدة في المرة الواحدة.
ـ عدم استخدام زجاجات غير نظيفة أثناء التجارب.
ـ عدم لمس الزجاجات أثناء التسخين باليد مباشرةً ويجب استخدام الماسكات المخصصة لذلك.
ـ اقرأ عالمات التحذير المدونة على الزجاجات قبل الستعمال.
ـ غسل اليدين بالماء والصابون دائما بعد االنتهاء من التجربة.
ـ اسأل األستاذ عما ال تعرف.
اإلنسان و الصحة
1ـ التغذية عند اإلنسان
1أصل و تركيب األغذية
الكشف عن المكونات ...........................لألغذية:
قصد الكشف عن مكونات األغذية نقترح عليك الدراسة التجريبية
التالية:
التجربة
1ـ 1تركيب األغذية
المالحظة
اوكسالت
االمنيوم
أوكسالت األمنيوم
راسب أبيض
الكواشف المستعملة
التجربة
مصل الحليب
المالحظة
التجربة
المالحظة
قطرات ماء
نترات الفضة
قطعة خبز
راسب أبيض يسود عند
تسخين
مصل الحليب
تعرضه للضوء
سند : 2دراسة تجريبية للكشف عن بعض المكونات المعدنية في األغذية
.1أنجز المناوالت التجريبية الموضحة أعاله ثم دون مالحظاتك.
.2قدم تفسيرا لما توصلت إليه من مالحظات.
.3قدم استنتاجك حول تركيب األغذية.
مصطلحات
التفسير:
نبحث في التفسير عن األسباب الحقيقية لظاهرة ما أو مالحظة عن طريق
اإلجابة عن كيف و لماذا ؟
االستنتاج:
االستنتاج هو اإلجابة على هدف التجربة.
