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BOUCHERIE
DUBOST

CARTE DE NOS PRODUITS EN LIVRAISON 2020 - 2021

90 rue du Rocher Paris 8 - Métro Villiers

PRESENTATION

DEPUIS 1960 AU SEIN DE LA RUE DU ROCHER
Grâce à la transmission de père en fils, la Boucherie Dubost ne cesse
de se développer afin de se démarquer et de vous proposer des
produits maisons d'une qualité d'exception respectant la saisonnalité
mais également afin de s'adapter à vos envies et de répondre à vos
différents besoins.
Afin de toujours mieux vous satisfaire et de continuer à vous servir
durant cette crise sanitaire, nous avons décidé de vous proposer
l'ensemble de nos produits à la livraison dans Paris intramuros et le
92.

Livraison du lundi au samedi matin, à Paris pour 5€ ou
gratuite à partir de 50€ d'achat et dans le 92 pour 10€ ou
gratuite à partir de 80€ .
Boucherie Dubost | 2020-2021

NOS VIANDES
BOEUF

Côte de boeuf - 27,9€/Kg
Onglet de boeuf - 31,2€/Kg
Filet de boeuf - 56€/Kg
Queue de boeuf - 18€/Kg
Hampe de boeuf - 31,8€/Kg
Rumsteak - 28€/Kg
Faux filet - 28€/Kg
Entrecôte - 27,9€/Kg
Steak haché - 15,4€/Kg
Tranche haché - 19,4€/Kg

Macreuse à braiser - 14€/Kg
Gîte de boeuf - 14€/Kg
Burger de boeuf - 19,2€/Kg
Tournedos - 30,4€/Kg
Boulettes de boeuf - 19,2€/Kg
Rôti de boeuf - 30,4€/Kg
Carpaccio de boeuf - 35,4€/Kg
Coeur de filet - 54,95€/Kg
Araignée de boeuf - 27,6€/Kg
Poire ou Merlan - 31,2€/Kg
Boucherie Dubost | 2020-2021

NOS VIANDES
BOEUF (suite)

Coeur de rumsteak façon tournedos - 32,4€/Kg
Coeur de rumsteak - 32,4€/Kg
Paleron - 19,1€/Kg
Joue de boeuf - 18€/Kg
Basse côte - 19,1€/Kg
Coeur d'Aloyau - 41€/Kg
Poitrine de boeuf - 13,8€/Kg
Plât de côte - 13,2 €/Kg
Brochette de boeuf - 26,6€/Kg

Boucherie Dubost | 2020-2021

VEAU
Ris de veau - 60€/Kg
Blanquette de veau - 24,9€/Kg
Noix de veau - 35,2€/Kg
Noix de veau pâtissière - 31,5€/Kg
Longe de veau - 35,2€/Kg
Côte de veau - 33,5€/Kg
Roulé de veau - 25,7€/Kg
Epaule de veau - 25,7€/Kg
Quasi de veau - 31,5€/Kg
Rôti de veau bardé - 31,5€/Kg
Flanchet de veau - 22,5€/Kg

Escalope de veau panée - 34,9€/Kg
Filet de veau - 46€/Kg
Paupiette de veau - 23,5€/Kg
Boulette de veau - 20,2€/Kg
Saucisse de veau - 23,6€/Kg
Burger de veau - 20,2€/Kg
Noisette de veau - 2,2€ la pièce
Rond de sous noix - 42,6€/Kg
Foie de veau - 38€/Kg
Rognon de veau - 24,5€/Kg
Langue de veau - 14€/Kg

Boucherie Dubost | 2020-2021

VEAU (suite)
Carpaccio de veau - 38€/Kg
Rôti de veau italien - 28,2€/Kg
Osso Bucco - 25,8€/Kg
Jarret - 25,8€/Kg

Boucherie Dubost | 2020-2021

PORC
Côte de porc à l'ancienne - 14,5€/Kg
Grillade de porc - 15,5€/Kg
Saucisson Lyonnais - 30€/Kg
Saucisse de Toulouse - 14,3€/Kg
Chipolata Maison - 14,3€/Kg
Côte échine - 13,8€/Kg
Côte de porc seconde - 14,8€/Kg
Côte de porc filet - 14,8€/Kg
Filet mignon - 19,8€/Kg
Jambon au torchon - 16,8€/Kg
Jambon à l'os - 22,8€/Kg

Jambon de Bayonne - 35,9€/Kg
Jambon Serano - 54€/Kg
Jambon de Savoie - 33,9€/Kg
Jambon de Parme - 54€/Kg
Rostello - 29,5€/Kg
Rosette - 37€/Kg
Poitrine fumée - 18,6€/Kg
Bacon - 18€/Kg
Rillette de porc - 20,5€/Kg
Terrine de campagne - 19€/Kg
Rôtie de porc fermier - 18,3€/Kg

Boucherie Dubost | 2020-2021

PORC (suite)
Brochette de filet mignon - 23€/Kg
Terrine de campagne - 19€/Kg
Rôtie de porc fermier - 18,3€/Kg
Palette de porc - 14,8€/Kg
Travers de porc - 15,3€/Kg
Saucisse de Francfort - 18€/Kg
Saucisse de Morteau - 25€/Kg
Saucisse au cumin - 25€/Kg
Saucisse de Montbéliard - 25€/Kg
Saucisse aux herbes - 14,4€/Kg
Saucisse au couteau - 15,2€/Kg
Boudin noir - 15,5€/Kg

Jambon de porc noir de Bigorre - 111€/Kg
Pancetta - 35€/Kg
Coppa - 35€/Kg
Pavé piment d'espelette - 35€/Kg
Golfeta - 35€/Kg
Saucisson à l'ail - 15,5€/Kg
Andouille de Guéméné - 45€/Kg
Chorizo - 32€/Kg
Andouillette - 32€/Kg
Boudin blanc - 15,5€/Kg
Boudin blanc aux morilles - 18,8€/Kg
Boucherie Dubost | 2020-2021

AGNEAU
Collier d'agneau - 16€/Kg
Cervelle d'agneau - 3,5€ la pièce
Epigramme d'agneau de lait - 22,5 €/Kg
Côte d'agneau filet - 28€/Kg
Côte d'agneau découverte - 28€/Kg
Côte première - 35€/Kg
Epaule d'agneau - 25€/Kg
Souris d'agneau - 27€/Kg
Gigot - 27€/Kg
Kefta d'agneau - 23,2€/Kg
Merguez - 14,3€/Kg

Côte gigot - 34€/Kg
Brochette d'agneau - 29,6€/Kg

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NOS VOLAILLES

Poulet fermier - 9,9€/Kg
Poulet fermier 100 jrs - 10,9€/Kg
Poulet de Bresse - 18,8€/Kg
Poulet de Mr Tauzin - 12,4€/Kg
Pintade fermière - 12,4€/Kg
Canette fermière - 10,9€/Kg
Poule fermière - 6,6€/Kg
Caille - 4,4€ la pièce
Caille farcie désossée - 6,5€ la pièce
Foie de volaille - 8€/Kg
Cuisse de poulet fermier - 12€/Kg
Escalope de dinde - 13,8€/Kg

Escalope de poulet fermier - 22,5€/Kg
Paupiette de pintade fermière - 24€/Kg
Boulette de poulet fermier - 20,5€/Kg
Brochette de poulet fermier - 26€/Kg
Poularde de Bresse - 22€/Kg
Suprême de pintade - 22€/Kg
Lapin entier - 13€/Kg
Cuisse de lapin - 19,8€/Kg
Râble de lapin - 18€/Kg
Terrine de lapin - 20€/Kg
Lapin farcie maison - 17,8€/Kg
Foie gras frais - 60€/Kg
Boucherie Dubost | 2020-2021

NOS VOLAILLES
Magret de canard - 25,8€/Kg
Cuisse de canard confite - 5,9€ la pièce
Mousse de foie de canard - 28,5€/Kg
Terrine de canard - 22€/Kg
Rillette d'Oie - 25€/Kg

Boucherie Dubost | 2020-2021

TRAITEUR

Pomme duchesse - 16,8€/Kg
Pomme noisette - 16,8€/Kg
Pomme dauphine - 16,6€/Kg
Tomate farcie - 2,1€ la pièce
Courgette farcie - 2,6€ la pièce
Gratin dauphinois - 16,8€/Kg
Gratin de courgettes - 16,6€/Kg
Gratin de poireaux - 16,6€/Kg
Gratin de choux fleurs - 16,6€/Kg
Clafoutis de courgettes - 16,8€/Kg
Farce à la tomate - 12,2€/Kg
Saumon fumé - 94€/Kg

Fromage de tête - 20€/Kg
Cordon bleu maison - 3,1€ la pièce
Tarte tatin - 2,8€ la part
Tarte tatin de tomate - 23,5 €/Kg
Croque Monsieur - 4,5€/Kg
Bouchée à la reine - 6,5€ la pièce
Pâté en croute pintade cèpes et foie
gras - 60€/Kg
Pâté en croute canard et morilles 40€/Kg
Mini pâté lapin, sanglier, faisan ou
canard - 22€/Kg
Boucherie Dubost | 2020-2021

TRAITEUR

Céleri rémoulade - 13,8€/Kg
Champignons grec - 18,4€/Kg
Tzatziki - 19,9€/Kg
Salade de cervella - 15,4€/Kg
Salade forestière - 26,8€/Kg
Pâte au pesto - 21€/Kg
Salade de poulpe - 35,4€/Kg
Tartare de tomates - 18,4€/Kg
Piémontaise - 15,4€/Kg
Artichaut confit - 25€/Kg
Hareng à l'huile - 30€/Kg
Tomates confites - 25€/Kg

Fond d'artichaut - 3,9€ la pièce
Lasagne - 15,9€/Kg
Feuilleté au jambon - 15,9€/Kg
Quiche lorraine - 15,9€/Kg
Tourte au saumon - 20,5€/Kg
Tourte aux aubergines et jambon - 19,9€/Kg
Salade concombre crevettes - 16,9€/Kg
Salade océane - 21€/Kg
Taboulé - 13,8€/Kg
Salade de betteraves - 13,6€/Kg
Salade grecque - 18,4€/Kg
Oeuf en gelée - 3€ la pièce
Boucherie Dubost | 2020-2021

TRAITEUR
Carottes râpées - 13,6€/Kg
Salade de lentilles - 13,8€/Kg
Salade de concombres - 13,8€/Kg
Salade de choux rouge/blanc - 13,6€/Kg
Poireaux vinaigrette - 13,8€/Kg
Burger GT - 9€ la pièce sup. foie gras +2€
Burger GT double - 12€ la pièce
Burger Saumon - 10€ la pièce
Burger Landais - 10€ la pièce
Burger Corrézien - 10€ la pièce
Quinoa - 26,7 €/Kg
Haricots verts - 15,6€/Kg

Endives - 15,6€/Kg
Frites - 15€/Kg
Mousse au chocolat - 2,7€ la pièce
Crème caramel - 2€ la pièce
Moelleux au chocolat - 2,1€ la pièce
Fromage blanc/coulis - 2,4€ la pièce
Compote de pommes - 2€ la pièce
Salade de fruits frais - 2,4€ la pièce
Crumble - 3€ la pièce
Ananas frais - 2,5€ la pièce
Tartelette framboises - 3€ la pièce
Fraises chantilly - 2,8€ la pièce
Boucherie Dubost | 2020-2021

LE CÔTE EPICERIE
FROMAGES

Saint Maur de Touraine - 9,3€ la pièce
Fourme d'Ambert - 22,5€/Kg
Saint Marcelin - 3,2€ la pièce
Comté - 28,9€/Kg
Beaufort - 37,5€/Kg
Racotin - 5,8€ la pièce
Clacbitou - 9,9€ la pièce
Brie de Meaux - 21€/Kg
Tomme de brebis - 26,9€/Kg
Tomme de Savoie - 24€/Kg
Camembert - 6,5€/Kg

Saint Nectaire - 24€/Kg
Morbier - 18,5€/Kg
Reblochon - 28€/Kg
Roquefort - 49,5€/Kg
Selles sur Cher - 6,5€ la pièce
Mont d'Or - 11,9€ la pièce
Brillat-Savarin - 25€/Kg
Oeuf bio - 4€ la boite
Beurre - 4,2€ la pièce

Boucherie Dubost | 2020-2021

CONSERVES ET BOCAUX
Velouté aux cèpes - 5,4€
Velouté de courgettes bio - 6,9€
Velouté de carottes bio - 6,9€
Velouté tomate basilic - 5,4€
Soupe de langoustines - 7,5€
Soupe de poissons - 9,95€
Graisse d'oie - 6,6€
Citrons confits - 6,6€
Sauce tartare - 4,2€
Mayonnaise - 3,9€
Béarnaise - 4,2€
Moutarde de Dijon - 3,2€

Moutarde aux échalotes - 4,1€
Moutarde au piment - 5,3€
Moutarde au citron et thym - 4,1€
Moutarde verte d'estragon - 4,1€
Moutarde à l'ancienne - 4,1€
Olives noires ou vertes - 5,30/6€
Tapenade d'olives noires - 4,4€
Piment d'Espelette - 10,9€
Herbes de Provence - 3,9€
Origan séché - 3,9€
Romarin séché - 3,9€
Moulin sel de Guérende - 7,8€
Boucherie Dubost | 2020-2021

CONSERVES ET BOCAUX (suite)
Mélange de 5 baies - 5,7€
Poivre noir fumé - 6,95€
Poivre de Sichuan - 5,85€
Poivre Timut - 5,65€
Fleur de sel - 4,3€
Ketchup - 5,8€
Poivre vert frais - 4,9€
Sirop de Thym pur miel - 8,2€
Marrons - 7,8€
Lentilles vertes bio - 5,9€
Gésiers de canard - 12,5€
Confit de canard 2 cuisses - 17€

Lingots blancs à la tomate - 3,4€
Lingots blancs - 3,4€
Lentilles à la graisse d'oie - 3,5€
Flageolets extra fins - 3,3€
Cornichons - 4,9€
Câpres - 4,8€
Haricots beurre - 5,4€
Haricots verts - 3,9€
Petits pois - 3,3€
Petits pois carottes - 3,3€
Champignons de paris - 4,9€
Girolles - 11,7€
Boucherie Dubost | 2020-2021

CONSERVES ET BOCAUX (suite)
Trompette des morts - 8,20€
Morilles extra - 29€
Cocktail de champignons - 4,6€
Cassoulet au confit de canard - 13,5€
Pâte à tartiner feuillantine - 5,8€
Tomates pelées entières - 6,6€
Raviolis - 6,6€
Ratatouilles catalane - 7,7€
Sauce tomate bio - 5€
Sauce tomate à la catalane - 3,7€
Concentré de tomate - 3,9€
Sauce tomate au basilic - 3,9€

Vinaigre balsamique - 6,1€
Vinaigre de cidre - 3,9€
Vinaigre de vin rouge - 3,9€
Vinaigre au cassis ou framboise - 3,9€
Vinaigre de noix - 4,2€
Vinaigre de Xeres - 4,2€
Crème de balsamique - 12€
Anchois en boite - 12€
Bonite en boite - 7,6€
Maquereau - 12,2€
Ventreche de bonite - 16,5€
Sardine - 9,4€
Boucherie Dubost | 2020-2021

CONSERVES ET BOCAUX (suite)
Confiture de mirabelle - 6,7€
Confiture de pêche - 6,7€
Confiture de mûres sauvages - 6,7€
Confiture d'abricot - 6,7€
Confiture de rhubarbe - 6,7€
Confiture de fraise - 6,6€
Confiture de framboise - 6,9€
Miel d'acacia 250/500g - 7,95/15,1€
Miel de cerisier 500g - 15,85€
Miel de lavande 250g - 9,35€
Miel de prairies 250g - 7,2€
Miel de montagne 250g - 8,35€

Miel de châtaignier - 7,35€
Sirop de Thym pur miel - 8,2€
Huile d'olive Castelas noir d'olive - 11,3€
Huile d'olive Castelas Basilic Menthe - 17,8€
Huile d'olive Castelas Thym Romarin - 17,8€
Huile d'olive Castelas fruité vert - 11€
Fond de veau - 6,2€
Pâte de curry - 5,7€
Sauce forestière - 6,2€
Sauce au poivre - 6,2€
Sauce Périgueux - 10,9€
Sauce aux morilles et cognac - 8€
Boucherie Dubost | 2020-2021

PRODUITS SECS
Lentilles vertes du Puy - 4,8€
Lentille de corail - 5,3€
Riz 3 saveurs - 8,1€
Riz Thaï - 6,8€
Riz de camargue complet - 7€
Quinoa - 6€
Risotto aux asperges vertes - 10€
Risotto à la Truffe - 8,2€
Chips - 2,6€
Chips à la Truffe - 2,6€
Fusili - 5,45€
Penne rigate - 5,45€

Papardelles - 5,65€
Marguerites - 4,3€
Ondines - 4,3€
Corolles - 4,3€
Valfleuri aux oeufs frais - 2,6€
Spatzle aux oeufs frais - 2,6€
Coquillette aux oeufs frais - 2,6€
Fusili aux oeufs frais - 2,6€
Morilles séchées 50g - 34€
Cèpes séchées 50g - 12€
Girolles séchées 50g - 12€

Boucherie Dubost | 2020-2021

LES VINS
AOC Pouilly-Fuissé, Chateau Vitallis - blanc - 21,6€
AOC Sancerre, Vincent Doucet - blanc - 13,9€
AOC Beaujolais, Domaine du Penlois - blanc - 9,9€
AOC Beaujolais vin nature, Domaine du Penlois - blanc - 19,1€
AOC Chenas vin nature , Domaine du Penlois - rouge - 16,5€
AOC Fleurie, Lucien Lardy - 16,5€
AOC Fleurie, Clos de la Roilette - rouge - 15,3€
AOC Fleurie, Clos de la Roilette - rouge vieilles vignes - 23,6€
AOC Julienas, Domaine Matray - rouge - 13,9€
AOC Brouilly, Domaine Coudert - rouge - 14,2€
AOC Côte de Bordeaux, La Braulterie - 11,9€

Boucherie Dubost | 2020-2021

LES VINS
IGP Estandon, Brise Marine - rosé - 6€
AOC Côte de Provence, Chateau Maïme - rosé - 21,6€
AOC Luberon, Petula - rosé - 12,1 €
AOC St Amour, Domaine Matray - rouge - 13,9€
AOC Moulin à vent, Domaine du Penlois - rouge - 13,9€
AOC Morgon, Domaine du Penlois - rouge - 10,9€
AOC Chiroubles, Denis Aucagne - rouge - 8€
AOC Champagne, Diebolt-Vallois - 40,5€
Prosecco, Riccadonna - 13,2€

Boucherie Dubost | 2020-2021

LES FRUITS ET LEGUMES
Courgettes - 5,1€/Kg
Tomates - 3,6€/Kg
Carottes - 2,2€/Kg
Endives - 7€/Kg
Aubergines - 4,8€/Kg
Pommes de terre - 2,8€/Kg
Oignons - 3€/Kg
Citrons - 4,6€/Kg
Pommes Rubinette - 4€/Kg
Poires William - 4€/Kg
Avocats - 2,6€ la pièce
Bananes - 3€/Kg

Kiwis - 0,9€ la pièce
Clémentines - 6,8€/Kg
Pamplemousses - 1,9€ la pièce
Raisins Muscat - 7€/Kg
Poivrons - 4,6€/Kg
Figues - 10,5€/Kg
Sucrine - 4€ les 3
Salade Batavia - 1,50€ la pièce
Pommes de terre grenailles - 5,8€/Kg
Oranges - 5,2€/Kg
Ananas - 7€ la pièce

Boucherie Dubost | 2020-2021

COMMANDEZ VIA

TELEPHONE

01.45.22.45.48

INSTAGRAM

@ boucherie.dubost

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