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BOURGOGNE
Notre Dame Bonne Espérance
DUBREUIL-FONTAINE
Environnement
Argilo-calcaire
Est
Traditionnelle 100% égrappée dans des cuves en
inox thermo régulées (cuvaison d’environ 15 jours)
12 mois partiellement en fûts de chêne (pas de fûts neufs) et cuve inox
Notes de dégustation
Bouquet puissant avec des notes animales atténuées
par une présence marquée des fruits rouges
Une belle attaque sur les fruits rouges (groseille) pour ensuite
passer sur des arômes tertiaires qui donnent une texture élégante
2 à 4 ans
« Un digne représentant du pinot noir…
mais la bête sommeille ! »
2018
6